Comment conserver la tequila

Comment conserver la tequila

Récemment, non seulement la vodka et le brandy traditionnels sont devenus à la disposition de notre peuple sous forme de boissons alcoolisées fortes, mais également diverses merveilles étrangères. Une de ces boissons exotiques, qui est maintenant facilement disponible dans de nombreux supermarchés, est devenue la tequila pour les Russes.

Ce nom inhabituel pour l'oreille russe ne cache que l'alcool obtenu par distillation du jus d'agave bleu. La force de cette tequila doit être d'au moins 51%. La boisson authentique est fabriquée exclusivement au Mexique et tire son nom de la ville éponyme.

L’histoire de l’apparition de la tequila commence au XVIe siècle, lorsque les conquérants espagnols s’installèrent sur la terre des Aztèques et qu’ils apprirent à distiller un verre appelé «pulka», issu d’antiquités anciennes. L’alcool qui en résultait à l’époque s'appelait «mescal» et ne prit son vrai nom qu’un siècle plus tard.

Pour utiliser la tequila à l'état pur ou dans le cadre de cocktails, notre personnel a appris rapidement. Les Russes sillonnent le monde, y compris au Mexique, apportent des souvenirs et, comme on dit, plusieurs bouteilles d’une boisson exotique. Naturellement, certains d'entre eux, dès leur retour, sont utilisés en compagnie d'amis et de parents. Mais certains spécimens parviennent à survivre jusqu'à des temps meilleurs, par exemple jusqu'à la prochaine fête de famille ou le prochain «jour rouge» du calendrier. Mais comment bien stocker ce produit, ils ne savent pas tous. En fait, les règles pour stocker cette boisson exotique sont simples.

  • Condition de température. Comme beaucoup d’autres boissons alcoolisées et non alcoolisées, la tequila n’aime pas la chaleur extrême. Mieux encore, elle se sentira dans une pièce fraîche, mais ne congelez pas ce produit du sud. Des températures trop élevées sont préjudiciables au goût de la boisson et contribuent à une diminution de sa force en raison de l'évaporation plus intense de l'alcool.
  • Mode lumière. Ne laissez pas de bouteilles de tequila au soleil ni sous un éclairage électrique. Dans de telles conditions de stockage, la composition de la boisson subira des modifications irréversibles pouvant altérer considérablement ses caractéristiques. Par conséquent, n'achetez pas de boissons debout dans le magasin sur les étagères ouvertes et les fenêtres. Après tout, vous ne savez pas combien de temps ils sont déjà là.
  • Durée de stockage. De nombreuses personnes pensent, à tort, qu’avec un stockage prolongé de la tequila, il acquiert une exposition supplémentaire. Malheureusement, il s’agit d’un mythe commun qui n’a rien à voir avec la réalité. Un véritable extrait de cet alcool n'est stocké que dans des fûts. Les récipients en verre, s'ils sont correctement scellés, conservent simplement les propriétés précédemment acquises de la boisson aussi longtemps que vous le souhaitez, à condition qu'elle soit correctement conservée.
  • Comment stocker la tequila dans un conteneur ouvert. Il est déconseillé de conserver une bouteille ouverte pendant plus de trois mois, faute de quoi la tequila perdra une partie de son goût en raison du début du processus d'oxydation de la boisson avec l'oxygène de l'air. De là la conclusion: plus la bouteille est fermée et moins elle contient d’air, plus l’alcool ne perdra pas ses propriétés d’origine. Pour obtenir un emballage serré, vous pouvez remplir le goulot de la vaisselle avec de la cire ou de la cire, vous pouvez emballer le récipient dans un sac scellé spécial.

Intéressant

Certains amateurs de tequila disent que lors d'un court stockage dans un récipient ouvert contenant de l'alcool, des transformations miraculeuses se produisent, améliorant ses qualités organoleptiques: le goût devient plus doux et la boisson elle-même est plus agréable à boire.

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