Poivre farci dans une cocotte

Poivre farci dans une cocotte

La mijoteuse est l’assistante indispensable de l’hôtesse de la cuisine. Ses avantages sont particulièrement visibles lorsque le plat est cuit pendant une longue période, car pendant tout ce temps, l’hôtesse n’a pas besoin de vérifier le niveau d’eau ni de craindre que le plat ne brûle. L'essentiel est de choisir le bon programme et de définir le bon moment. Par exemple, même un cuisinier inexpérimenté sera capable de cuire des poivrons farcis dans une mijoteuse, alors que le plat sera presque certainement savoureux, satisfaisant et beau.

Fonctions de cuisson

Les poivrons farcis sont cuits dans de nombreuses familles, et pour les cuisiniers expérimentés, le processus de cuisson de ce plat semble simple. Cependant, les femmes au foyer inexpérimentées peuvent avoir des questions et des doutes. Pour rendre le plat savoureux, vous devez connaître quelques secrets.

  • Si vous souhaitez éteindre le poivron farci dans son ensemble, privilégiez les fruits de taille moyenne et les grands échantillons conviennent à la cuisson. Et en fait, et dans un autre cas, les plats de poivrons de couleur vive ont l’air plus appétissants.
  • Choisissez des légumes durs pour la cuisson avec de la viande hachée, sans dommage. Essayez de ne pas modifier leur taille de manière significative, car sinon, le temps de cuisson des gros poivrons prendra plus que des petits, ce qui est peu pratique, en particulier lorsque vous cuisinez des plats dans une mijoteuse.
  • La viande hachée maison sera presque certainement plus savoureuse que celle achetée. Si vous n'avez pas la possibilité de le faire à la maison, examinez soigneusement l'emballage avec le produit en magasin pour vous assurer qu'il est frais et appartient à une catégorie supérieure. Vous pouvez également demander au vendeur de préparer de la viande hachée directement à partir des morceaux de viande que vous aimez, si, bien sûr, ce service est fourni dans votre magasin.
  • Riz avant d’en farcir les poivrons, il est nécessaire de les faire bouillir jusqu’à la moitié dans de l’eau salée, sinon ils resteront trop durs dans la garniture et le goût du plat entier sera irrémédiablement endommagé.

N'oubliez pas que dans un multicuiseur, vous pouvez non seulement éteindre les poivrons, mais aussi les cuire comme au four.

Poivrons farcis à la viande et au riz

Composition:

  • poivre bulgare - 1 kg;
  • riz - 100 g;
  • boeuf - 0,25 kg;
  • porc - 0,25 kg;
  • oignons - 100 g;
  • carottes - 100 g;
  • huile végétale - 50 ml;
  • pâte de tomate - 50 g;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez la viande, épongez-la avec une serviette, coupez-la en morceaux et roulez-la dans un moulin à viande, salez, poivrez, mélangez.
  • Versez le riz avec de l’eau salée (au goût), mettez sur le feu, faites bouillir pendant 15 minutes après la cuisson. Égoutter le bouillon, ajouter du riz à la viande hachée.
  • Pelez les légumes et hachez-les. Hacher finement l'oignon, râper la carotte.
  • Versez de l'huile dans le bol multicuiseur, placez les légumes dessus. Allumez le mode cuisson ou friture, faites frire les légumes pendant 10 minutes, puis le programme doit être arrêté.
  • Étendez les alevins de la mijoteuse, mélangez-les à la viande hachée et au riz. Bol multicookers n'ont pas besoin d'être lavés.
  • Lavez les poivrons, coupez-en le dessus, retirez les pépins et les partitions du milieu. Farcir les poivrons en bourrant le remplissage avec une cuillère.
  • Placez les poivrons «sur le nez» dans le bol multicuiseur de manière à ce qu’ils s’ajustent parfaitement les uns aux autres «côtés».
  • Versez de l’eau dans le bol multicuiseur afin qu’elle atteigne le milieu des poivrons.
  • Abaissez le couvercle et activez le programme de trempe pendant 75 minutes.
  • 15 minutes avant la fin du programme, diluez la pâte de tomates dans un demi-verre d’eau, versez le mélange dans le bol de la mijoteuse.

Cette recette de poivrons farcis est considérée comme traditionnelle. Au moment de servir, ils n'interféreront pas avec le versement de la crème sure.

Poivrons farcis à la viande hachée et aux champignons

Composition:

  • poivron doux - 1 kg;
  • boeuf haché - 0, 5 kg;
  • champignons (frais) - 0, 3 kg;
  • tomates - 0,5 kg;
  • carottes - 100 g;
  • beurre - 40 g;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Épluchez et hachez l'oignon avec un couteau.
  • Pelez la carotte, frottez-la finement.
  • Lavez les champignons, séchez-les avec des serviettes et coupez-les en petits cubes.
  • Mettez de l’huile dans le bol multicuiseur. Démarrer l'appareil en mode cuisson. Mettez l'oignon dans le beurre, faites-le frire pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et faire revenir les légumes ensemble pendant la même période.
  • Réservez la moitié de la friture, ajoutez les champignons au reste et faites-les frire jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
  • Faites bouillir dans les tomates, enlevez la peau. Couper la chair en petits morceaux de forme arbitraire.
  • Retirez les champignons du multicuiseur et mélangez-les avec la viande hachée. N'oubliez pas de saler et d'assaisonner.
  • Dans le bol du multicuiseur, renvoyez la partie retardée de la friture, signalez-lui les tomates. Frire pendant 10 minutes supplémentaires, après quoi le multicuiseur peut être désactivé temporairement.
  • Lavez les poivrons, enlevez le dessus, les graines et les partitions. Farcir les poivrons de viande et de champignons.
  • Sans sortir la sauce du bol, placez-y les poivrons. Ajoutez de l’eau pour qu’elle atteigne le milieu des poivrons.
  • Abaissez le couvercle du multicuiseur. Allumez l'appareil. Sélectionnez le programme "Extinction", activez-le pendant une demi-heure.

Les poivrons préparés selon cette recette sont si savoureux et si appétissants que vous pouvez non seulement nourrir les ménages, mais aussi traiter vos amis s’ils vous rendent visite.

Poivrons farcis aux moitiés

Composition:

  • poivre bulgare - 0, 5 kg;
  • boeuf haché - 0, 4 kg;
  • courgettes - 0,2 kg;
  • oignons - 150 g;
  • fromage - 150 g;
  • sel, épices - au goût;
  • huile végétale - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Soigneusement, afin de ne pas endommager les murs, retirez les graines et les cloisons des «bateaux».
  • Épluchez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez-en les graines avec une cuillère à thé. Pâte coupée en petits cubes.
  • Mettez les cubes de courge en hachis, salez et poivrez, mélangez.
  • Hachez finement ou hachez l'oignon, mélangez-le avec de la viande hachée.
  • Mettez la viande hachée dans la moitié du poivre. Il va mentir une colline, mais ça devrait être.
  • Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l’huile, versez un quart de verre d’eau. Abaissez le couvercle et lancez le programme «Extinction» pendant une demi-heure.
  • Frottez grossièrement le fromage, saupoudrez-le de poivrons. Définissez le programme «Cuisson» et faites cuire les poivrons farcis dans ce mode pendant 30 minutes.

Les «barques» de poivrons à la viande hachée et aux courgettes sous le fromage sont très appétissantes. La farce sera juteuse et tendre. Il est dommage que dans une mijoteuse, il soit impossible de cuire beaucoup de poivrons farcis et à moitié cuits dans un pot.

Poivrons farcis à l'italienne

Composition:

  • poivrons bulgares - 0,5 kg;
  • tomates cerises - 0, 4 kg;
  • ail - 1 gousse;
  • fromage mariné - 0,25 kg;
  • sel, poivre - au goût;
  • basilic séché - au goût;
  • huile d'olive - 50 ml;
  • olives - 50 g;
  • jus de citron - 5 ml.

Méthode de préparation:

  • Coupez le poivron en deux, retirez les pépins et les partitions des moitiés.
  • Mélangez l’huile (30 ml) avec le jus de citron, saupoudrez-les de poivrons.
  • Lavez les tomates et coupez-les en 4 tranches.
  • Mettez les tranches de tomates dans les poivrons.
  • Coupez le fromage en cubes, disposez-le dans des "barques".
  • Coupez les olives dénoyautées avec les anneaux et garnissez de poivrons.
  • Saupoudrez du reste du beurre et du jus de citron, du basilic et des épices, ainsi que de l’ail haché au couteau.
  • Étalez le bol du multicuiseur. Mettez les moitiés de poivrons dedans.
  • Activez le mode de cuisson pendant 40 minutes.

Ce plat est très tendre et léger. Le fromage dans celui-ci peut être remplacé par du tofu, le goût sera également intéressant. Les tomates farcies et les poivrons au fromage plairont à ceux qui suivent la figure.

Poivrons farcis au fromage et aux champignons

Composition:

  • poivre bulgare - 0, 5 kg;
  • champignons frais - 0,2 kg;
  • oignons - 75 g;
  • fromage fondu - 150 g;
  • fromage à pâte dure - 50 g;
  • beurre - 20 g;
  • huile végétale - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • Champignons et oignons coupés en cubes et faire frire au beurre jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore.
  • Râpez grossièrement le fromage fondu, mélangez-le avec les champignons.
  • Coupez les poivrons en deux, retirez les pépins et les partitions, remplissez avec du fromage et de la pâte de champignons.
  • Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l’huile végétale. Exécutez le programme "Cuisson".
  • Après une demi-heure, saupoudrez les moitiés de poivrons de fromage à pâte dure, puis frottez-les finement.
  • Continuez la cuisson dans le même programme pendant 10 minutes supplémentaires.

Les poivrons cuits de cette façon sont une excellente option pour un en-cas festif. Ils seront délicieux même s'ils sont cool.

Dans une mijoteuse, vous pouvez cuire des poivrons avec différents types de viande hachée. Les poivrons entiers sont meilleurs dans une mijoteuse. Poivre moitié, il est conseillé de faire cuire. En conséquence, vous pouvez préparer des repas copieux pour tous les jours et pour les vacances.

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