Comment décaper le caviar de carpe

Comment décaper le caviar de carpe

Sazanchik frite cuite au four ... Quoi de plus délicieux? Et le caviar de carottes salé à la maison peut être plus savoureux. Et aujourd’hui, nous vous ferons savoir quelques options intéressantes pour le cuire!

Les œufs de carpe à saumure à la manière traditionnelle

Vous aurez besoin de:

  • oeufs de carpe - 500 g,
  • eau - 5 cent.,
  • sel - 5 c. l.,
  • feuille de laurier - 1 pc.,
  • poivre noir - 3 pois,
  • huile végétale - 3 c. l

Méthode de préparation

  • Versez 1 verre d’eau dans la casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Mettez le feu, portez à ébullition.
  • Caviar, sans sortir des "sacs", échaudure avec une solution saline bouillante.
  • Placez le caviar dans un tamis de diamètre légèrement supérieur au diamètre des œufs et essuyez-le de manière à ce qu'il ressorte et que ses films restent dans la passoire.
  • Le sel restant doit être dilué dans 4 tasses d’eau, ajoutez une feuille de laurier, des pois noirs. Mettez la saumure sur le feu et portez à ébullition.
  • Avec la saumure refroidie, versez le caviar et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.
  • Une fois le délai indiqué écoulé, égouttez-le et ajoutez-le au goût de l'huile végétale.

Le caviar de carpe à saumure en toute simplicité

Vous aurez besoin de:

  • oeufs de carpe - 500 g,
  • eau - 4 c. À soupe,
  • sel - 6 c. l.,
  • beurre fondu - 80 g

Méthode de préparation

  • Dissolvez le sel dans l'eau, mettez le feu et portez à ébullition.
  • Mettez le caviar de carpe débarrassé du film dans une passoire et plongez-le dans une solution saline bouillante.
  • Étendez le caviar dans des bocaux, recouvrez d’une couche de beurre fondu et mettez au réfrigérateur. Au bout de 12 heures, le caviar de carpe, salé selon cette recette, est prêt à être utilisé.

Salage du caviar de carpe de manière originale

Vous aurez besoin de:

  • oeufs de carpe - 400 g,
  • huile végétale - 1/2 Art.,
  • oignons - 2 pièces,
  • jus de citron - 2 c. l.,
  • sel fin - 2 c. l

Méthode de préparation

  • Versez le sel dans le caviar nettoyé et placez-le au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
  • À la fin du temps imparti, prenez un autre bol profond, versez-y de l'huile végétale et du caviar. Battre au mixeur à la vitesse minimale.
  • Continuez à fouetter la masse en y ajoutant du jus de citron.
  • Battez le caviar jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche.
  • Dans le caviar, ajoutez l’oignon émincé dans une râpe fine. Bien mélanger Bon appétit!

Le caviar de carottes maison peut être une excellente option pour le petit-déjeuner ou des collations sur la table des fêtes.

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