Comment faire frire un merlu dans une poêle

Comment faire frire un merlu dans une poêle

Nous avons décidé de faire frire un merlu pour le dîner, mais vous ne savez pas comment rendre le poisson savoureux, tendre et parfumé? Continuez à lire et découvrez!

Vous pouvez faire frire le merlu dans une poêle de plusieurs manières. Quelqu'un pense que l'on obtient le poisson le plus délicieux, qui a été frit dans la farine avant la friture, d'autres sont sûrs qu'il est préférable de faire frire le merlu dans la pâte, certains proposent encore des méthodes de friture originales. Nous vous proposerons les recettes les plus délicieuses de merlu frit, et pour lesquelles cuisiner, c'est à vous de décider, chers visiteurs de notre portail.

Merlu frit dans la farine

Vous aurez besoin de:

  • merlu - 350 grammes,
  • farine - 1 tasse,
  • sel - 1 c. À thé,
  • basilic séché - 1 c. À thé,
  • poivre noir moulu - au goût
  • huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Méthode de préparation

  • Poisson propre, abats. Flush. Égoutter. Couper en portions.
  • Salez, poivrez, assaisonnez avec du basilic.
  • Versez la quantité d’huile végétale indiquée dans la liste des ingrédients dans la casserole. Nous nous réchauffons.
  • Chaque morceau de merlu s’effondre en farine.
  • Mettez le poisson dans la casserole. Frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

Merlu frit dans la chapelure

Vous aurez besoin de:

  • merlu - 800 grammes,
  • œuf de poule - 2 pièces,
  • lait - 1/2 tasse,
  • farine - 2 cuillères à soupe,
  • craquelins moulus - 80 grammes,
  • huile végétale - pour la friture,
  • sel - à votre goût,
  • poivre - au goût.

Méthode de préparation

  • Poisson propre, abats. Flush. Diviser en morceaux.
  • Battez les œufs. Ajoutez du lait.
  • Mélanger la farine et les croûtons hachés.
  • Nous trempons le poisson dans un mélange de lait et d’œufs, puis nous le faisons frire dans un mélange de farine et de craquelins.
  • Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle.
  • Mettez les morceaux de poisson dans l'huile bouillante. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Une autre façon de faire frire un merlu dans une panure

Vous aurez besoin de:

  • merlu - 1 kilogramme,
  • citron - 1 pièce,
  • œuf de poule - 2 pièces,
  • farine - 1 tasse,
  • sel - à votre goût,
  • poivre noir moulu - au goût
  • huile végétale - pour la friture,
  • sésame - pour la panure.

Méthode de préparation

  • Hack nettoyer. Bonne volonté. Flush. Enlevez les os. Diviser en portions.
  • Filet de poisson salé, poivre. Saupoudrer de jus de citron. Partez pour un quart d'heure.
  • Battez les œufs. Ajoutez du sel.
  • Trempez le filet dans la masse d’œufs. Après avoir plongé dans la farine. Encore une fois - dans la masse d'oeufs, puis roule dans le sésame.
  • Après toutes les procédures, étalez les morceaux de merlu dans l'huile végétale chauffée et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Merlu frit dans une casserole dans une pâte

Vous aurez besoin de:

  • filet de merlu - 0, 5 kilogrammes.
  • sel - 1 c. À thé,
  • eau - 1 tasse,
  • huile végétale - 1 tasse (pour la friture).

Pour la pâte:

  • œuf de poule - 1 pièce,
  • farine - 3 cuillères à soupe,
  • amidon - 2 cuillères à soupe,
  • lait - 0, 5 verres,
  • sel - à votre goût,
  • feuilles de menthe poivrée broyées - à la pointe d'un couteau.
  • origan - à la pointe du couteau.

Méthode de préparation

  • Poisson propre. Bonne volonté. Flush. Nous broyons et divisons en morceaux d'environ 4 centimètres de large.
  • Dissoudre le sel dans l’eau.
  • Plongez les morceaux de merlu dans la solution saline pendant 5 minutes.
  • Pendant le salage du poisson, nous préparons une pâte. Battez l'oeuf.
  • Ajouter la farine et l’amidon.
  • Versez le lait.
  • Salez, mettez de la menthe et de l'origan. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Après avoir envoyé pendant un quart d’heure la pâte dans le frigo
  • Au bout du temps imparti, chaque morceau de merlu est roulé dans de la farine et tombé dans une pâte.
  • Mettez le poisson dans l'huile chaude. Frire de chaque côté pendant environ 3 minutes.
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