Chaux: avantages et inconvénients

Chaux: avantages et inconvénients

L’espèce botanique de la chaux appartient au genre Citrus de la famille des Rutacées et est un proche parent du citron. La patrie du fruit est l'archipel malais, à partir duquel il s'est répandu sur les territoires tropicaux et subtropicaux du continent au 7ème siècle de notre ère. heu En Asie du Sud-Est, l'arbre s'appelle «nipis» ou «tipis», et en Malaisie, son nom est écrit «djerook neepis». Après six siècles, les commerçants arabes ont introduit la chaux dans les pays européens. En Grande-Bretagne, le fruit a commencé à s'appeler "limonell", en France - "lime acide", et en Espagne et en Pologne - "lima". La racine commune des noms de chaux est d'origine persane et a été prononcée à l'origine "lima".

La croissance du tilleul est petite et varie de 1, 6 à 5, 5 mètres. Les branches d'une cime dense d'une plante envahissent généralement avec de petites épines. Dans une inflorescence axillaire est situé de 1 à 7 petites fleurs blanches. Les petits fruits de citron vert ont une forme en œuf et ont un rayon de 1,7 à 3 cm. À l'extérieur, le fruit mûr est de couleur verte, avec parfois une teinte jaunâtre. À maturité, la peau devient plus fine, ce qui est l'un des indicateurs de la maturité fœtale. La chair juteuse a une couleur verdâtre et un goût très acide.

La chaux fleurit et porte des fruits tout au long des quatre saisons, mais la saison principale de développement des fleurs est la saison des pluies sous les tropiques - début de l’été et maturation des fruits au début de l’automne. La culture industrielle de fruits a été développée dans les années 1870 sur la côte des Petites Antilles. Le Mexique, l’Inde, l’Indonésie, l’Égypte, le Brésil et Cuba figurent également parmi les principaux fournisseurs de chaux sur le marché mondial. Les zones de culture de chaux appartiennent généralement aux régions tropicales. Du point de vue de la sensibilité au type de sol, cette plante est considérée comme peu prétentieuse: elle peut se développer même dans les zones pierreuses et sablonneuses. Mais les arbres qui poussent dans des sols légers, limoneux et bien drainés montrent les rendements les plus élevés. Dans le même temps, la chaux supporte très mal le froid: elle est déjà endommagée à une température de moins 2 à 3 ° C. Les tropiques humides sont donc les plus appropriés pour un fruit et les conditions subtropicales sont appropriées pour un citron associé. L'utilisation de citron vert par une personne est très similaire à l'utilisation de citron: par exemple, dans les climats chauds, le fruit est apprécié pour les propriétés rafraîchissantes des boissons qui en sont fabriquées. Mais le stockage à long terme de la chaux est légèrement pire que le citron. Avant utilisation, les fruits doivent être soigneusement lavés à l'eau chaude, il est également souhaitable de frotter la pelure avec une brosse. Si la chaux est achetée dans un magasin et aurait subi un traitement chimique, il est recommandé de rincer les fruits à l'eau et au vinaigre.

L'une des variétés les plus populaires et souvent cultivées dans les variétés de chaux subtropiques est la mexicaine. Ses petits fruits sont parfaits pour l'huile de filature ou la distillation à la vapeur après 12 heures. Lorsque croisés avec d'autres agrumes (citron, kumquat), des hybrides présentant des caractéristiques gustatives mixtes ont été obtenus: limolimem, limequat. La chaux dite douce ressemble plus à un citron et a des fruits plus gros (jusqu'à 8 cm de diamètre) avec une peau lisse et mince. Ces fruits à l'arôme plus faible et à la faible acidité n'ont souvent pas de graines et sont utilisés par la médecine traditionnelle comme remède contre le paludisme.

Valeur nutritionnelle et en vitamines de la chaux

La chaux est très appréciée par ceux qui suivent la figure. Ceci est principalement dû à la faible teneur en graisses saturées et à l'absence de cholestérol. Parallèlement, le fruit est riche en sucres et fournit 12% de l'apport quotidien en fibres.

100 g de pulpe de chaux contient:

  • 0, 67 g de protéines
  • 0, 18 g de graisse
  • 7, 83 g de glucides
  • 2, 95 g de fibres alimentaires
  • 0, 28 g de cendres
  • 88, 33 g d'eau
  • 1, 73 g de monosaccharides et disaccharides
  • 0, 024 g d'acides gras saturés

La chaux contient une très forte concentration de vitamine C, dépassant même l’orange et le citron dans cet indicateur. La pulpe de fruit contient également beaucoup de substances à base de vitamine P nécessaires à la normalisation des processus métaboliques. La composition en vitamines dans 100 g de citron vert:

  • 0, 028 g de bêta-carotène
  • 2, 15 mcg de vitamine A (ER)
  • 0, 037 mg de thiamine (B1)
  • 0, 024 mg de riboflavine (B2)
  • 0,226 mg d'acide pantothénique (B5)
  • 0, 046 mg de pyridoxine (B6)
  • 8, 02 μg d'acide folique (B9)
  • 30, 04 mg d'acide ascorbique (C)
  • 0, 24 mg de vitamine E (TE)
  • 0, 57 µg de phylloquinone (K)
  • 0, 23 mg d'équivalent niacine (PP)
  • 5, 13 mg de choline

Teneur en calories de la chaux fraîche

La chaux est un fruit qui convient à presque tous les régimes. Une faible teneur en calories est complétée par un taux élevé de vitamine C, capable de neutraliser le cholestérol accumulé et de réduire le risque d'athérosclérose.

  • 100 g de chaux contiennent 30 kcal
  • chaux moyenne (68 g) contient 20, 4 kcal

La composition chimique et la valeur nutritionnelle du citron vert et du citron sont très similaires, mais le second est légèrement calorique.

Macro et oligo-éléments entrant dans la composition de la chaux

Ce fruit est riche en fer, mais cet élément n’est efficacement absorbé qu’en association avec la vitamine C. Heureusement, les agrumes ne sont pas privés d’acide ascorbique; le citron vert contribue donc bien à lutter contre l’anémie ferriprive. Les fruits contiennent également du potassium en abondance, ce qui a un effet bénéfique sur le système nerveux, le cœur et les reins.

Macroéléments pour 100 g de chaux:

  • 33, 24 mg de calcium (Ca)
  • 6, 06 mg de magnésium (Mg)
  • 2, 36 mg de sodium (Na)
  • 103, 05 mg de potassium (K)
  • 17, 95 mg de phosphore (P)

Éléments traces pour 100 g de chaux:

  • 0, 63 mg de fer (Fe)
  • 0, 13 mg de zinc (Zn)
  • 65, 05 µg de cuivre (Cu)
  • 0,0079 mg de manganèse (Mn)
  • 0, 39 µg de sélénium (Se)

Propriétés utiles de la chaux

  • Les niveaux les plus élevés en vitamine C permettent d’utiliser avec succès la chaux pour la prévention et le traitement de l’anémie ferriprive, du scorbut et du béribéri. Dans ce cas, l'acide ascorbique favorise la synthèse du collagène, constituant le squelette du tissu conjonctif. Par conséquent, l'utilisation de ce fruit soulage les rides et rend la peau forte et élastique.
  • Le potassium contenu dans la pulpe de chaux aide le système nerveux à fonctionner et prévient également les dysfonctionnements du cœur et des reins. Il est souvent recommandé pour l'hypertension, les troubles du rythme cardiaque, les problèmes rénaux et les voies urinaires.
  • La chaux est également bénéfique en raison de l’abondance de vitamines du groupe P qui maintiennent les vaisseaux sanguins en bon état et soulagent leur inflammation. En raison de sa capacité à réduire le cholestérol, les fruits sont considérés comme un remède efficace contre les varices. En plus de son utilisation dans les aliments, cet objectif peut être atteint en appliquant un pansement avec de la lime en tranches au coucher sur les points douloureux. Une pellicule de plastique doit être placée entre le pansement et les anneaux de lime. Un tel remède aide non seulement à l'apparition de varices, mais soulage également la douleur à un stade grave de la maladie.
  • Tous les agrumes sont d’excellents antidépresseurs naturels. La chaux ne faisant pas exception à la règle, le jus d'un seul fruit peut faire face à l'irritabilité, à la dépression et même à la fatigue chronique.
  • Le fruit décrit contient de nombreuses huiles essentielles, de la pectine et des acides organiques. Cette combinaison d'ingrédients bénéfiques améliore parfaitement l'appétit et les processus digestifs, prévient la constipation et nettoie les intestins des toxines. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent la chaux comme produit pour accélérer le métabolisme et brûler les graisses rapidement. Pour améliorer cet effet, vous pouvez diluer avec de l'eau jusqu'à 200 ml de jus de 2-3 fruits et boire un demi-verre le matin et le soir. Une telle boisson ne peut pas être préparée en grande quantité, car le jus de citron vert perd rapidement ses propriétés cicatrisantes. Outre le fait que cette recette aide à éliminer les calories, elle aide également à revigorer et à soulager l'apathie.
  • Le phosphore et le calcium dans la composition de la chaux renforcent les os et les dents. Comme le citron, le citron vert a une réaction alcaline, ne détruit donc pas l'émail des dents. De plus, les huiles essentielles aident à détruire le tartre, en pénétrant dans les profondeurs de sa structure. En raison de cette capacité, les fruits sont recommandés au stade initial pour le blanchiment des dents et le traitement de la carie, ainsi que pour réduire les saignements des gencives.
  • Les masques de citron vert sont très utiles pour les peaux grasses, car le jus de fruit tonifie et nettoie, guérissant progressivement même les taches noires et l’acné. Ces masques resserrent les pores de la peau et les blanchissent. La chaux est capable de lisser les rides et voiler les effets des maladies et des stress importants sur la peau, guérir les furoncles et les verrues.
  • La consommation de chaux dans son ensemble a un effet antiviral, cicatrisant et tonique. Le fruit a longtemps été utilisé pour traiter les palpitations fréquentes, l'entérocolite, la fièvre et le rhume. Pour d'autres propriétés curatives nombreuses, la chaux est très similaire au citron.

Contre-indications à l'utilisation de la chaux

Les propriétés bénéfiques de la chaux ne sont pas disponibles pour tous les organismes. Par exemple, les jeunes enfants peuvent être allergiques à l'utilisation de ce fruit. Il est important de se rappeler que les os du fruit sont toxiques et provoquent souvent une intoxication alimentaire.

Les acides organiques et les huiles essentielles de la chaux peuvent aggraver certaines maladies gastro-intestinales.

La chaux est contre-indiquée dans:

  • néphrite aiguë;
  • pancréatite;
  • maladies de l'hépatite;
  • cholécystite;
  • diverses colites et entérocolites;
  • ulcère duodénal et estomac.

Ces diagnostics vous donnent une raison de consulter votre médecin avant d’utiliser de la chaux. Bien que ce fruit soit moins dangereux que le citron habituel, il contient moins d'acides naturels.

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