Si avant le début du froid, toutes les tomates de votre jardin n’avaient pas le temps de mûrir, ne soyez pas pressé de vous fâcher, car même les tomates vertes peuvent faire de délicieux préparatifs pour l’hiver. L'une des options les plus délicieuses est une collation à base de tomates vertes, d'ail et de poivre amer. Nous allons nous occuper de sa préparation aujourd’hui, et les photos de la préparation étape par étape ne vous permettront pas de faire des erreurs. Commençons?
Vous aurez besoin de:
- tomates vertes - 3 kilogrammes,
- poivre amer - 2 pièces,
- poivre bulgare - 2 pièces,
- ail - 1 grosse tête,
- huile végétale - 1/3 tasse,
- sel de table - 1/3 tasse,
- Essence acétique - 1 cuillère à soupe,
- aneth - 1 botte,
- persil - 1 bouquet (facultatif).
Méthode de préparation
1. Préparez tous les ingrédients énumérés. Légumes et mes légumes, obsushivaem.
2. Les tomates (les légumes de petite taille sont parfaits, mais vous pouvez aussi en utiliser de gros) se divisent en petits morceaux.
3. Propre poivre amer. Passer dans un hachoir à viande ou broyer dans un mélangeur.
4. Nous traitons le poivron de la même manière que le bitter.
5. Nettoyez l'ail. Moudre (passer dans la presse, hacher dans un mélangeur ou utiliser un hachoir à viande).
6. Couper les greens.
7. Combinez les poivrons amer et doux, l'ail et les verts.
8. Ajoutez du sel, du vinaigre et de l'huile végétale. Remuez bien.
9. Combinez la vinaigrette épicée et les tomates hachées. Joli mélange. Nous le mettons sous une presse (s'il n'y a pas de pierre appropriée pour cela ou quelque chose de lourd, mettez une assiette plate ou un couvercle sur les tomates et mettez un grand volume rempli d'eau sur le dessus). Laissez une journée à la température ambiante.
10. Après le temps spécifié, mélangez bien le snack. Pliez dans des pots stérilisés (vous pouvez les stériliser au micro-ondes: lavez les pots, versez-y un peu d'eau, soit 50 ml, et envoyez-les au four à micro-ondes pendant 10 minutes). La marinade doit recouvrir complètement les tomates.
11. Scellez. On enlève au réfrigérateur. En une semaine, nous retirons l'échantillon. Bon appétit!
Attention: comme les collations contiennent du piment amer et de l’ail, nous vous recommandons de travailler avec des gants pour éviter les brûlures. Si vous avez oublié la protection et que vous avez finalement été brûlé par les mains, plongez-les ensuite dans du lait pendant quelques minutes pour éliminer l'inconfort. Succès culinaire!
