Les aliments frits ne sont pas très sains, mais parfois vous voulez vraiment prendre soin de vous. Les champignons pour cette recette sont préparés rapidement et s'envolent instantanément de l'assiette. Pour les plats préparés selon cette recette, il est très important de choisir des champignons frais. Faites attention à leur apparence. Ils doivent avoir un chapeau blanc ou marron. Il ne devrait pas y avoir de points noirs sur le capuchon. La plyonochka qui relie le bas de la casquette et la jambe doit être intégrée. Au toucher, ils seront élastiques et ils devraient dégager une riche saveur de champignon. Les champignons frits peuvent être cuisinés pour le dîner ou une table. Ils sont parfaitement combinés avec des plats de viande et de poisson, une purée de pommes de terre.
ingrédients requis pour 2 portions:
- champignons frais 200 g;
- ail 3 gousses;
- huile de tournesol 4 c. l;
- aneth 5 brins;
- oignon vert séché 1 c.
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût;
Temps de cuisson: 15-20 minutes.
1. Rincez les champignons à l'eau courante, mettez-les dans une passoire pour égoutter le verre ou séchez-les avec un essuie-tout. Peler et rafraîchir les tranches sur la tige du champignon. Couper en quatre morceaux. Petit ne peut pas couper. Faire chauffer l'huile de tournesol non parfumée dans une casserole. Ajoutez les champignons. Frire à feu moyen jusqu'à ce que la couleur soit vermeille pendant environ 4-6 minutes. Remuer périodiquement avec une spatule en bois ou en silicone.
2. Épluchez les gousses d'ail. Couper en fines lanières. Dans les champignons frits, ajoutez l'ail haché, les oignons verts séchés. Remuer avec une spatule en bois. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu. Faire frire à feu doux pendant 3-5 minutes et éteindre.
3. Rincer les brins d'aneth frais. Essuyer avec un essuie-tout, hacher finement. Saupoudrer les champignons frits et servir immédiatement à la table.
