Nous proposons de cuisiner des calmars farcis au four. Les amateurs de fruits de mer apprécieront cette recette simple: un plat est préparé à partir de produits abordables et peu coûteux que vous pouvez trouver dans tous les supermarchés. En tant que remplissage, vous pouvez utiliser n'importe quoi. Nous offrons une garniture légère de légumes et de champignons frais. Les légumes peuvent être utilisés frais ou congelés. Dans cette recette, nous prenons des légumes surgelés pour accélérer le processus de cuisson.
Ingrédients:
- 300 g de calamars frais congelés;
- 250 g de mélange de légumes;
- 50 g de champignons frais;
- 60 g de fromage à pâte dure;
- 3 c. l huile de tournesol;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût;
- 3 c. l crème sure.
Cuisson
1. Il est plus pratique et plus rapide d’utiliser des calmars pelés. Décongelez-les à la température ambiante. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter une feuille de laurier, un couple de pois sucrés et du poivre noir, un peu de sel. Trempez les carcasses décongelées dans de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant environ 2-3 minutes. Égoutter et refroidir le calmar à la température ambiante.
2. Préparez les légumes. Rincez les champignons, épluchez-les. Couper en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une casserole. Ajouter les légumes et les champignons congelés. Faire frire à feu moyen, presque au maximum. Remuer de temps en temps avec une spatule en bois. En fin de cuisson, assaisonner de sel et de poivre noir moulu. Cool le.
3. Prenez un fromage à pâte dure de bonne qualité. Frotter sur une râpe moyenne ou fine. Dans un plat profond, reliez le fromage râpé et la crème sure. Bien mélanger La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise.
4. Graisser le plat à four avec de l'huile de tournesol. Farcir les calmars avec un mélange de légumes. Mettre en forme.
5. Recouvrez d'une couche de graisse. Envoyer un four chaud préchauffé à 180 degrés, cuire jusqu'à ce que 25-35 minutes brun doré.
6. Les calmars fourrés au four sont prêts. Servir immédiatement avec votre sauce préférée et votre salade de légumes.
