Salades à l'ananas et au poulet

Les gourmets savent bien que l’association viande / fruits s’avère souvent harmonieuse et permet d’obtenir des plats uniques en leur goût. L'ananas est l'un des meilleurs ajouts aux produits carnés. Les nutritionnistes ne s'inquiètent pas non plus de cette combinaison: l'ananas aide les protéines à mieux digérer, aide à brûler des calories supplémentaires et n'a pas de valeur énergétique élevée. Les salades à l'ananas et au poulet sont appréciées des personnes qui préfèrent manger des plats savoureux, ainsi que de celles qui prennent soin de leur silhouette et contrôlent leur poids. Ils peuvent choisir différentes recettes. Il existe de nombreuses options pour préparer des collations à partir des ingrédients ci-dessus.

Fonctions de cuisson

La préparation de salades à l'ananas et au poulet n'est pas très difficile, le chef novice peut s'en occuper. Une variété de recettes vous permet de choisir une option qui nécessite un niveau de compétence approprié. Connaître quelques règles communes ne fait pas mal quand même.

• Les ananas en conserve contiennent plus de calories et ne contiennent pas autant de vitamines que de produits frais. Si vous avez le choix, il est préférable de privilégier les fruits frais. Parfois, la recette indique exactement quels ananas doivent être utilisés. La substitution n'est pas souhaitable: le goût des fruits frais et des conserves n'est pas identique, cela affecte les propriétés organoleptiques du plat fini.
• Pour les salades à l’ananas, vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande de poulet, selon la recette que vous choisissez. Le poulet fumé donne une touche spéciale à la collation. Cuisse de poulet plus juteuse, mais plus de calories qu'une poitrine. La poitrine bouillie est préférée par les adeptes d’une alimentation saine.
• La combinaison d’ananas et de poulet est universelle, elle peut être complétée par un ensemble d’ingrédients très différent, mais il est important de garder à l’esprit que ces ingrédients doivent être combinés les uns aux autres.
• Pour les vinaigrettes aux ananas et au poulet, on utilise le plus souvent la mayonnaise, qui n’est pas l’une des sauces les plus utiles. Dans la plupart des cas, il peut être remplacé par de la crème sure ou du yaourt sans trop de dégâts. Pas mal souligne le goût de la sauce à la composition d'ananas et de poulet avec un goût aigre-doux, de sorte que de la pâte de tomate et de l'assaisonnement au curry sont souvent ajoutés à la salade.
• Il est recommandé d'assaisonner les salades peu de temps avant de servir. Les grignotines feuilletées, qui sont préparées plusieurs heures avant d'être consommées, font exception, de sorte que chaque couche ait le temps de s'imprégner de sauce. Après la cuisson, ils sont conservés au réfrigérateur pour ne pas se gâter à l'avance.

La présence d’un grand nombre d’options pour la cuisson du poulet et de la salade d’ananas vous permet de choisir une recette en fonction du motif, du temps de cuisson disponible et des aliments disponibles dans le réfrigérateur. La technologie de cuisson peut dépendre de la recette spécifique.

Recette simple pour une salade à l'ananas et au poulet

Plats de calories: 2184 kcal, par 100 g: 200 kcal.

Composition:

• filet de poulet - 0, 35 kg;
• œuf de poule - 4 pièces;
• ananas en conserve - 0, 3 kg;
• ail - 5 gousses;
• mayonnaise - 0, 2 l;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

• Faire bouillir la poitrine de poulet, laisser refroidir, séparer la viande des os. Couper en petits cubes et placer dans un bol.
• Ouvrez un pot d’ananas, égouttez le sirop. Retirez les fruits, coupez-les en petits morceaux. Mettre à la viande.
• Faire bouillir les œufs. Laisser refroidir, peler et couper en cubes, envoyer au reste des produits.
• Pressez l'ail dans le bol avec les ingrédients principaux. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre, mélanger.

Servir cette salade est recommandé sur un plat plat, disposé sur une lame.

Salade à l'ananas, au poulet et tomates cerises

Plats de calories: 1567 kcal, par 100 g: 121 kcal.

Composition:

• poitrines de poulet - 0, 45 kg;
• ananas, frais ou en conserve - 0, 4 kg;
• tomates cerises - 0,25 kg;
• olives dénoyautées - 100 g;
• mayonnaise - 100 ml;
• sel - au goût.

Méthode de préparation:

• Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée. Quand il refroidit, le couper en cubes ou en lanières.
• Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette. Chaque légume coupé en 4 morceaux.
• Retirez les olives du pot. Couper en deux.
• Épluchez l'ananas en enlevant les "yeux". Couper en petits morceaux.
• Dans un bol, mélanger le poulet, les tomates, les ananas et les olives, légèrement salés, assaisonner avec de la mayonnaise.

Servir de préférence sur un plat, disposé sur des feuilles de laitue. La collation préparée selon cette recette est facile. La mayonnaise, si vous le souhaitez, peut être remplacée par de la crème sure faible en gras et du yogourt non sucré.

Salade à l'ananas, au poulet et à la mozzarella

Plats de calories: 1146 kcal, par 100 g: 153 kcal.

Composition:

• mozzarella dense - 0,2 kg;
• ananas en conserve - 0,2 kg;
• filet de poitrine de poulet - 0, 2 kg;
• laitue en feuilles - 100 g;
• mayonnaise - 50 ml.

Méthode de préparation:

• Laver le filet de poulet, couvrir d'eau. Porter à ébullition. Salez et faites bouillir pendant 15-20 minutes à feu doux. Laisser refroidir sans sortir du bouillon afin que la viande ne perde pas de jutosité. Couper en barres de taille moyenne.
• Retirez les ananas du pot. Laissez le jus s'écouler. Couper les fruits en petits cubes.
• Hacher finement la mozzarella ou la râper grossièrement.
• Mélanger le fromage, le poulet et les ananas dans un bol.
• Posez quelques feuilles de laitue dans un plat, déchirez le reste avec vos mains et envoyez-les aux principaux produits.
• Assaisonner avec une petite quantité de sauce mayonnaise.

Il reste à poser l'apéritif sur les feuilles de laitue et à servir. Le plat plaira aux amateurs de cuisine italienne.

Salade à l'ananas, poulet fumé et concombre

Teneur calorique du plat: 1709 kcal, par 100 g: 163 kcal.

Composition:

• viande de poulet fumée - 0, 3 kg;
• ananas, en conserve ou frais - 0, 3 kg;
• concombres frais - 0, 3 kg;
• mayonnaise - 150 ml;
• épices - au goût.

Méthode de préparation:

• Coupez la viande de poulet fumée en petits cubes.
• De la même manière, hachez l'ananas pelé ou sorti du pot.
• Lavez les concombres, épongez-les avec une serviette. Couper les bouts. Couper les légumes en cubes.
• Combinez le poulet, le concombre et l’ananas, assaisonnés de mayonnaise.

Étalez la salade sur des bols de glace ou de petits bols à salade, servez-les par portions. Goût frais et en même temps savoureux de la salade préparée selon la recette ci-dessus, son arôme séduisant peut conquérir le cœur de presque tous les gourmets.

Salade feuilletée au poulet, ananas et raisins

Teneur calorique du plat: 1020 kcal, pour 100 g: 146 kcal.

Composition:

• viande de poulet - 0, 25 kg;
• ananas - 0,2 kg;
• raisins légers - 100 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• légumes verts frais - au goût;
• Sauce au yogourt ou à la mayonnaise non sucrée - tout va bien.

Méthode de préparation:

• Cuire le poulet, séparer la viande des os, mesurer la quantité désirée. Hachez le plus finement possible avec un couteau.
• Fromage râpez finement.
• Coupez la chair d’ananas en petits morceaux.
• Lavez les raisins, laissez-les dans une passoire jusqu'à ce que l'eau s'épuise. Couper chaque raisin en deux dans le sens de la longueur, retirer la graine.
• Disposez-les sur une assiette en couches, en donnant la forme d’une grappe de raisin, d’abord du poulet, puis de l’ananas, puis du fromage. Remplir avec du yaourt ou de la mayonnaise. Étaler sur les moitiés des raisins. Terminez la composition avec de la verdure et servez-la à la table.

Cette variante de salade de poulet à l'ananas peut être servie pour la table de fête. Il jouira des représentants de la belle moitié de l'humanité et des hommes qui ne sont pas enclins à manger des aliments gras et riches en calories.

Salade à l'ananas, au poulet et aux noix

Plats de calories: 1122 kcal, par 100 g: 204 kcal.

Composition:

• ananas - 150 g;
• filet de poulet - 0, 2 kg;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• cerneaux de noix - 50 g;
• mayonnaise légère - combien vous en laisserez.

Méthode de préparation:

• Faites bouillir le filet de poitrine de poulet. Après refroidissement, coupez et démontez les fibres.
• ananas coupé en petits morceaux. Il est conseillé d'utiliser des fruits frais, mais les conserves conviennent également.
• Faites frire les cerneaux de noix dans une poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à émettre un arôme caractéristique. Hacher finement avec un couteau.
• Coupez le fromage sur une râpe grossière.
• Mettez le filet de poulet dans un saladier, versez une fine couche de mayonnaise.
• Placez un ananas sur le dessus. Dessinez un filet de mayonnaise dessus.
• Couvrir les ananas avec du fromage, badigeonner de mayonnaise.
• Saupoudrer de noix hachées.

La salade peut être décorée avec des olives, des légumes verts et des légumes. Si vous le souhaitez, les ingrédients peuvent être mélangés et non superposés, mais la mayonnaise nécessite alors davantage.

Salade à l'ananas, au poulet et au maïs

Teneur calorique du plat: 2231 kcal, pour 100 g: 161 kcal.

Composition:

• filet de poitrine de poulet - 0, 25 kg;
• ananas frais ou en conserve - 0,2 kg;
• maïs en conserve - 120-130 g;
• riz - 80 g;
• miel - 5 ml;
• assaisonnement au curry - une pincée;
• sel - au goût;
• mayonnaise - 0, 2 l;
• huile végétale - combien en laissera-t-elle;
• vin blanc sec - 50 ml;
• eau - 0, 45 l.

Méthode de préparation:

• Lavez et séchez le filet de poitrine de poulet.
• Faites fondre le miel. Couvrez-les d'un filet de poulet.
• Salez la viande, enveloppez-la dans du papier huilé.
• Placer sur une plaque à pâtisserie et envoyer pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
• Faites chauffer l'huile dans une casserole, saupoudrez de riz. Agiter pendant 5 minutes en remuant lentement.
• Versez le vin dans le riz. Remuer. Attendez que l'alcool soit presque complètement évaporé.
• Versez 150 ml d’eau. Cuire jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.
• Ajoutez plus de la même quantité de liquide, continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée.
• Salez le riz, ajoutez le curry et le reste de l’eau. Cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Versez un peu d'huile, mélangez. Retirer du feu, laisser refroidir.
• Sortez le filet de poulet préparé et laissez refroidir.
• Ouvrez les conserves, égouttez le liquide des boîtes de conserve.
• Coupez les ananas en petits cubes.
• Couper le filet de poulet en lanières.
• Dans un bol, mélanger le poulet, le riz, les ananas et le maïs. Ajouter la mayonnaise, mélanger.

La salade cuite selon cette recette a un agréable goût aigre-doux, qui s'avère satisfaisant. Il peut être servi froid ou tiède.

Salade à l'ananas, au poulet et aux champignons

Teneur calorique du plat: 1481 kcal, par 100 g: 110 kcal.

Composition:

• viande de poulet - 0, 4 kg;
• ananas en conserve - 0, 3 kg;
• champignons frais - 0, 3 kg;
• oignons - 0,2 kg;
• œuf de poule - 2 pièces;
• huile d'olive - combien va laisser;
• crème sure - 20 ml;
• légumes verts frais - pour la décoration;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

• Coupez la viande de poulet bouillie en petits morceaux.
• Ouvrez un pot d’ananas et versez le sirop dans un bol.
• Lavez les champignons, séchez-les. Couper en fines plaques.
• Libérez les oignons de la coque, coupez-les en demi-anneaux.
• Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites-la frire jusqu’à obtenir des oignons dorés.
• Ajoutez des champignons aux oignons, faites-les frire avant que le liquide ne se dégage des champignons.
• Faites bouillir les œufs. Pelez, coupez en cubes.
• Coupez les ananas.
• Placez les ananas, le poulet, les champignons avec les oignons et les œufs dans un bol à mélanger.
• Versez une cuillère à soupe d’huile dans le liquide sous les ananas et placez une cuillère à soupe de crème sure, mélangez. Saler et poivrer au goût, mélanger à nouveau.
• Assaisonnez les ingrédients principaux avec la sauce obtenue.

Mettez l'apéritif dans un saladier et servez-le sur la table. Il a une saveur délicate, un peu inhabituelle, mais harmonieuse. Cette salade plaira aux gourmets qui aiment découvrir de nouvelles saveurs.

Vidéo: Salade de poulet et ananas de la collection de recettes