Le dranik est un plat traditionnel très populaire, dont de nombreuses nations contestent la paternité. Une variété de suppléments le rendent intéressant et toujours nouveau.
Avant que l'œuf ne soit introduit, la masse végétale doit être débarrassée de l'excès de jus, sinon les gros chips de pomme de terre et les tranches de saucisse seront difficiles à mettre dans une boîte compacte.
Les pièces de saucisse rose ajoutent de la richesse et de la saveur aux crêpes. Les saucisses fumées ajoutent un plat simple à la catégorie des snacks froids exquis, qui sont servis avec des légumes marinés dans une bière bien fraîche ou un verre de vin légèrement sec.
Ingrédients:
- pommes de terre 650 g;
- œuf de poule 1 pc;
- farine de blé 6-8 st. l.
- bulbe oignon 1 pc.
- saucisses 2 pcs;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale pour la friture.
Cuisson
1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les. À l'aide d'une râpe moyenne, frottez les pommes de terre dans un récipient séparé pour préparer la base des crêpes.
2. Épluchez les oignons et rincez-les. Hacher finement et ajouter au reste des ingrédients. Entrez l'œuf. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Tamiser la farine et l'ajouter à la pomme de terre. Mélanger à la cuillère pour que la pâte ne forme pas de grumeaux supplémentaires.
La farine de blé peut être remplacée par de la semoule, du seigle ou de la farine de maïs.
4. Nettoyez les saucisses du film et, si vous le souhaitez, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes après avoir fait bouillir de l'eau. Couper en fines lanières ou en cubes et ajouter à d'autres produits.
Ajoutez du sel, du poivre noir et d’autres épices à votre goût.
Vous pouvez également ajouter aux herbes fraîches hachées finement hachées: aneth ou persil.
Mélangez bien le mélange.
5. Versez de l'huile végétale pour la friture dans la casserole et mettez-la sur le feu pour la réchauffer. Après quelques minutes, étalez la masse de pommes de terre avec une cuillère et faites-les frire à feu moyen de chaque côté pendant 4-5 minutes.
6. Placez les crêpes préparées sur une assiette pouvant contenir un torchon ou une serviette jetable. Cette procédure aidera à éliminer l'excès de graisse de la friture.
