Bracelet de grenat de salade - Principes généraux et méthodes de cuisson
Depuis l'époque d'Adam et Ève, la grenade a été qualifiée de pépite de rubis: c'est lui qui a grandi dans le jardin d'Eden et s'appelait «la pomme du paradis». En fait, il s’agit d’une baie contenant un grand nombre (400 à 700 pièces) de graines comestibles, de médicaments et de friandises en même temps. Nous utilisons la grenade pour la décoration décorative de notre «bracelet de grenat».
De toute évidence, le nom de la salade a reçu son nom en raison de son apparence: une bague avec des «pierres» de grenat ressemble à un bracelet en forme. Pour obtenir une telle vue, rien de plus simple: il suffit de placer au centre du plat un verre, un pot ou une bouteille, en général un objet rond et volumineux, puis de retirer délicatement le produit.
Bracelet Salade Grenade - préparation des produits
La grenade «correcte» est sèche, mais juteuse à l’intérieur. La croûte d'un fruit mûr est légèrement sèche et un peu serrée sur le grain. Si la peau est lisse, cela signifie qu’elle est déchirée à l’avance. Il devrait être ferme au toucher et il ne devrait pas y avoir de vert à la jonction avec la poignée. Il est préférable d'utiliser les grenades de l'année dernière - leurs os deviennent mous et leurs grains sont doux et juteux. Pour nettoyer la grenade, coupez-la en travers de la queue et baissez-la dans l'eau pour éviter les éclaboussures dans les baies.
Bracelet de grenat salade - les meilleures recettes
Recette 1: Bracelet de grenat classique
Le «bracelet à la grenade» classique est une salade composée de nombreux ingrédients et décorée avec des graines de grenade. Certaines personnes l'appellent «manteau de fourrure de viande», car il se compose de couches de légumes et de viande.
Ingrédients: Betteraves (2 morceaux), œufs (2 morceaux), carottes (2 morceaux), poulet (de préférence bacon fumé, 200 g), pommes de terre (2 morceaux), grenade (1-2 morceaux), noix, ail, mayonnaise, sel, poivre, oignon (1 pièce).
Méthode de préparation
Préparez les produits, puis formez notre miracle de bouffée. Trois légumes bouillis râpés. Ail passer l'ail et ajouter à la mayonnaise. Filet de poulet coupé en cubes ou en paille. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans une poêle. Notre tâche est d’obtenir la forme d’un bracelet, nous le résoudrons à l’aide d’une tasse placée au milieu d’un saladier, autour de laquelle nous disposerons les couches. Vous pouvez ajouter progressivement du sel aux pommes de terre ou aux œufs. Si vous séparez les ingrédients, il y aura peut-être une à deux fois plus de couches, mais, comme le montre la pratique, il n'y a pas de besoin particulier pour cela - maculées de mayonnaise, elles sont si parfaitement imbibées. So - disposer les couches, le haut avec de la mayonnaise, tracer le motif de grains de grenade. Le dernier mouvement - nous retirons le verre, et maintenant il est prêt, notre bracelet juteux et très riche en grenat. Nous le mettons dans le réfrigérateur. Laissez-le tremper afin de surprendre les invités non seulement avec une vue magnifique, mais aussi avec un goût extraordinaire.
Recette 2: «Bracelet de grenat» avec des concombres
En principe, de nombreuses recettes pour un bracelet de grenade ne diffèrent que par l'ajout d'un ou deux ingrédients, et le goût change. Par exemple, vous pouvez prendre de la viande fumée ou bouillie, du poulet ou du boeuf bouilli. Dans cette recette, nous avons remplacé le poulet fumé par du poulet bouilli, mais des concombres salés ont été ajoutés. Nous avons donc créé un nouveau plat, mais la forme du même bracelet de grenat est un joyau rare, de vraies vacances.
Ingrédients: œuf (4 morceaux), grenade, concombres marinés (4 morceaux), betteraves (1 pièce), noix (100 grammes), fromage (de préférence solide, 200 grammes), mayonnaise.
Méthode de préparation.
Tous préparent également les ingrédients - faites bouillir des légumes et des œufs, hachez et frottez. Nous mettons tout le même verre et étalons autour de lui des couches: viande, concombres, pommes de terre, carottes, filet de poulet avec oignons, betteraves et noix. Saupoudrer de fromage, couvrir de mayonnaise et décorer de «pierres précieuses» - des grains de grenade. Notre beauté devrait être imbibée, mettez la salade pour cela dans le réfrigérateur, en l’enveloppant d’un film plastique.
Recette 3: Bracelet de grenat à la crème sure et à la sauce tabasco
Si les ingrédients du bracelet à la grenade sont presque inchangés, mais que vous souhaitiez quelque chose de nouveau, essayez de modifier le goût de la salade à l'aide d'une vinaigrette. Remplaçons la mayonnaise par de la crème sure et donnons-lui du piquant à l'aide de la sauce Tabasco - le bracelet de garanat deviendra non seulement précieux, mais encore plus vif, aéré. Cette salade aristocratique.
Ingrédients (4 portions): œufs (2 pcs), sauce tabasco, oignon (2 pcs), carottes (2 pcs), grenade, noix, crème sure, poulet (filet, 150 grammes), ail, pommes de terre (3 morceaux), betteraves (1 morceau).
Méthode de préparation
Faire bouillir les œufs et les frotter séparément sur une râpe grossière. Faire bouillir la viande et couper en petits morceaux. Les oignons sont frits dans de l'huile végétale. Hacher les noix et mélanger avec les betteraves.
Vinaigrette: épluchez et écrasez l'ail, dans un petit bol, battez la crème sure avec le tabasco et la sauce à l'ail. Disposez les pommes de terre dans la première couche, puis les oignons avec le poulet et les carottes, les noix avec les betteraves, tartinez-les de vinaigrette à la crème sure et, enfin, les graines de grenade. Nous nettoyons le verre très soigneusement. Cette salade peut être servie immédiatement, la crème sure trempe très rapidement les couches, notre plat sera juteux immédiatement après la cuisson.
Recette 4: Bracelet à la grenade pour salade à base de fromage à l'ail
Le fameux fromage «Spark» peut être modifié en y ajoutant des noix et des grains de grenade. Le «bracelet grenade» au fromage n’est pas une lourde salade de viande en couches pour vous. C'est un plat délicat, une collation précieuse et délicieuse.
Ingrédients: Grenade (1 grosse), noix (1 verre), fromage à pâte dure (200 grammes), ail, mayonnaise, sel.
Méthode de préparation
Nous trions les grenades en grains, frictionnons le fromage et faisons frire les noix. Ajoutez l'ail au fromage et habillez-le avec de la mayonnaise. Nous nous répandons dans un saladier garni de graines de grenade.
Bracelet Salade Grenade - Conseils utiles de chefs expérimentés
Sauce aigre-douce de grenade: une autre recette de sauce qui donne un nouveau son aux cailloux de grenade: frottez les jaunes blancs 3 fois et ajoutez un œuf, 50 gr. sucre et une cuillerée de farine. Versez 200 grammes de jus de grenade dans ce mélange et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la masse soit épaisse. Verser dans un bol en verre et battre jusqu'à refroidissement. Ajoutons de la crème fraîche fouettée (100 gr) - il s’avère être une excellente vinaigrette, une vraie sauce à la grenade. Il ne nécessite pas beaucoup de légumes et de viande - pour former une salade, suffisamment de betteraves avec des oignons et des graines de grenade.
