Le porc et les oignons constituent un duo indissociable que l’on retrouve dans une grande variété de plats.
Mais surtout harmonieusement, ils sont amis dans une poêle.
Oui
C'est un porc frit avec des oignons dans une poêle qui est aimé par beaucoup et qui a toujours du succès.
Se préparer?
Porc frit avec des oignons dans une poêle - principes généraux de la cuisine
Pour la friture, on utilise de la pulpe de porc ou de petits morceaux sur l'os, tels que des côtes ou une poitrine. La chair est coupée en cubes, en lanières, en lanières ou en cubes. Si la viande est avec un os, alors la découpe est effectuée autant que possible.
Oignons à frire coupés en lanières ou en cubes. Oignons principalement utilisés, mais parfois vous pouvez trouver des recettes à base de poireau.
Quoi d'autre peut être ajouté:
• les carottes;
• tomates ou pâtes;
• poivre bulgare, chaud;
• les champignons;
• des pommes de terre;
• crème sure, crème:
• épices, ail, verts.
Le temps de friture du porc dépend directement de la partie de la carcasse, de la taille des morceaux et du pré-traitement. Si la viande est combattue ou marinée, elle cuira beaucoup plus rapidement. Indépendamment de la taille des morceaux et de la recette, le porc est toujours coupé en travers. Cela garantit leur ramollissement précoce, une bonne absorption des sauces et la douceur des morceaux.
Recette 1: Porc frit avec des oignons dans une poêle “Tosca on shish kebab”
La recette est du porc très juteux et tendre frit avec des oignons dans une poêle à frire, dont le goût n’est en aucun cas inférieur à celui des brochettes. Et ajouter du sucre donnera aux tranches de viande une très belle croûte. Pour la préparation, il est préférable d'utiliser le cou.
Ingrédients
• 0,7 kg de viande de porc;
• 2 oignons;
• 1 c. les sels;
• 1 c. le sucre;
• 4 cuillères de beurre;
• Poivre au goût.
Cuisson
1. Nous lavons le cou de porc et essuyons avec des serviettes. Ensuite, couper en morceaux de brochettes de la taille d'un peu plus petite qu'une boîte d'allumettes. 2. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites chauffer le brouillard et déposez immédiatement la viande. Il faut rapidement saisir la croûte pour garder tout le jus à l'intérieur.
3. Frire de tous les côtés et couvrir. Tomim 15 minutes.
4. Pendant que la viande cuit, hachez les demi-anneaux d'oignon.
5. Ouvrez le couvercle et versez les demi-anneaux.
6. Faire frire quelques minutes avec les oignons et le sel. Nous apportons le porc à feu moyen pour le préparer.
7. À la toute fin, saupoudrez de morceaux de sucre et de poivre.
8. Maintenant, vous pouvez ajouter du feu, faire frire les morceaux jusqu'à la croûte de caramel. Grâce au sucre, cela va apparaître très vite.
Recette 2: Porc frit avec oignons et carottes dans une poêle
Option légume de porc frit avec oignons dans une poêle. Les légumes sont beaucoup ajoutés, ce qui résout la question de la cuisson d'un plat d'accompagnement. Vous pouvez utiliser la pulpe de n’importe quelle partie de la carcasse.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 3 oignons;
• 2 carottes;
• de l'huile;
• épices pour la viande et le sel.
Cuisson
1. Versez de l'huile dans la poêle et mettez-le à chauffer. Si le porc est très gras, vous ne pouvez graisser que doucement le moule.
2. Nous lavons la chair et coupons en barres d'un centimètre chacune. Leur longueur peut être quelconque.
3. Jeter dans la casserole et faire frire à feu maximum.
4. Dès que le jus commence à se détacher, retirez le feu et commencez à mijoter le porc sous le couvercle. Cuire jusqu'à tendreté.
5. Nettoyez la carotte et frottez la paille sur une râpe coréenne. Oignon coupé en lanières ou demi-rondelles.
6. Mettez les légumes dans le porc et faites-les frire pendant sept minutes.
7. Ajouter les assaisonnements pour la viande, saler et amener au maximum.
Recette 3: Porc frit avec des oignons dans une poêle (à la tomate)
Pour cuire une telle viande, il faut de la pâte de tomate. Mais au lieu de cela, vous pouvez obtenir du ketchup ou de la sauce tout prêt pour la viande de porc, mais dans ce cas, vous devez contrôler la quantité d'épices afin de ne pas en faire trop.
Ingrédients
• 0,6 kg de viande;
• 2 cuillères à soupe de pâtes; • 2 oignons;
• 1 carotte;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• huile, épices.
Cuisson
1. Couper le porc en morceaux, verser la sauce soja et laisser reposer au moins trente minutes.
2. Faites chauffer quelques cuillères de beurre et étalez la viande. Frire.
3. Couvrir et broyer à moitié sous le couvercle.
4. Ajouter l'oignon haché, faire frire jusqu'à ce que transparent.
5. Nous jetons la carotte râpée, remplissons le porc d'épices et faites frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajouter la pâte de tomate légèrement diluée avec de l'eau. Cela est nécessaire pour que les morceaux de porc soient recouverts de sauce uniformément de tous les côtés.
7. Tirez encore deux minutes et éteignez-le. Lorsque vous servez du porc, saupoudrez de persil.
Recette 4: Porc frit épicé aux oignons dans une poêle
Recette de porc frit incroyablement parfumé aux oignons dans une poêle à frire pour des motifs coréens. La viande doit être marinée et conservée dans la vinaigrette pendant au moins trois heures. Mais il vaut mieux le faire tremper la veille.
Ingrédients
• 0,6 kg de viande;
• 2 oignons;
• 1 pod de piment;
• 2 poivrons;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 cuillère de jus de citron;
• l'huile;
• 0,5 c. Épices coréennes.
Cuisson
1. Coupez le porc en cubes de taille moyenne et déposez-le dans un bol.
2. Broyez la capsule de piment de quelque manière que ce soit ou simplement avec un couteau émincé. Nous versons à la viande.
3. Ajouter le jus de citron, verser immédiatement et la sauce soja, mélanger. Couvrir et laisser mariner. Si la viande a été trempée la veille, mettez-la au réfrigérateur.
4. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir un peu d'oignon coupé en gros rondelles.
5. Ajouter la viande marinée et couvrir avec un couvercle. Cuire environ quinze minutes.
6. Ouvrir, ajouter le poivre bulgare, coupé en lanières. Nous faisons frire presque jusqu'à la disponibilité sans couvercle.
7. Ajoutez les épices coréennes, mélangez et faites chauffer pour maximiser la saveur. Éteindre. Si désiré, ajoutez l'ail.
Recette 5: Porc frit avec des oignons dans une poêle (à la crème sure)
Recette pour une viande polyvalente qui va bien avec tous les plats d'accompagnement, des légumes aux pâtes et au sarrasin. Pour ce plat, vous avez besoin de crème sure grasse, ainsi que de beurre.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 0,2 kg de crème sure;
• 1 oignon;
• 60 grammes d'huile;
• 1 cuillerée de farine;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Couper le porc en longues lanières et parsemer d'épices. Vous pouvez prendre l'assaisonnement pour la viande ou le barbecue. Savoureux aux épices coréennes. Mais vous ne pouvez limiter que le poivre noir. En général, assaisonné à votre goût.
2. Faites chauffer le beurre, faites-en évaporer toute l’eau et déposez la viande. Frire à une croûte.
3. Sortez la paille du porc dans un bol.
4. Dans la même poêle avec le beurre mettre l'oignon haché, faire frire.
5. Ajouter la farine et laisser passer encore une minute.
6. Étaler la crème sure et remuer.
7. Après avoir fait bouillir la sauce, ramenez les morceaux de porc, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert. Mettre l'accent sur la disponibilité de la viande.
8. À la fin ajoutez du sel, vous pouvez verser plus d'assaisonnement et pimenter avec les verts.
Recette 6: Porc frit avec des oignons et des tomates dans une casserole
Un plat commun, qui convient particulièrement bien au régime estival. Pour le porc frit avec des oignons dans une poêle pour cette recette, choisissez des tomates mûres et denses, qui peuvent être soigneusement coupées en tranches.
Ingrédients
• 2 ampoules;
• 0,3 kg de porc;
• 2 tomates;
• 1 poivre bulgare;
• des épices, un peu d'huile.
Cuisson
1. Couper la viande en tranches. Mais pas très mince, en moyenne par centimètre et battre avec un marteau. Ensuite, chaque assiette est déchiquetée en pailles d'un demi-centimètre de large.
2. Faites chauffer le beurre et faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit cuit. Sortez.
3. Râpez les oignons en lanières, faites-les revenir après la viande.
4. Ajoutez du poivre à l'oignon presque fini.
5. Nous coupons les tomates en deux, puis chaque moitié en 4 parties. C'est-à-dire que chaque tomate a 8 secteurs. 6. Nous mettons dans la casserole pour les légumes, ajoutez le feu.
7. Une minute plus tard, ajoutez le porc précédemment frit.
8. Saupoudrer le plat d'épices, sel, vous pouvez jeter l'ail haché. Faites frire pendant trois minutes, puis éteignez.
Recette 7: Porc frit avec des oignons dans une poêle avec du fromage
Option porc au fromage pour ceux qui ne peuvent pas utiliser le four ou ne veulent tout simplement pas l'allumer. Le fromage est souhaitable d'utiliser dur, qui rapidement et fond bien.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 2 gousses d'ail;
• 2 oignons;
• 0,1 kg de fromage;
• 80 ml de crème;
• des épices, quelques brins d'aneth.
Cuisson
1. Coupez le porc en cubes de 2 cm, mettez-le dans une poêle avec du beurre et faites-le frire pendant cinq minutes. En hurlant, nous enlevons le feu et nous languissons pendant une demi-heure dans notre jus.
2. Ouvrez le porc, ajoutez les oignons. Coupez-le en pailles.
3. Mélanger la crème avec l'ail, saler, poivrer, jeter l'aneth haché.
4. Versez la crème dans la viande déjà préparée et laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.
5. Essayez de goûter, si nécessaire, mettez plus d'épices, de sel.
6. Ajouter le porc au fromage râpé, couvrir et éteindre en une minute. Nous accordons cinq minutes supplémentaires et vous pouvez servir.
Recette 8: Porc frit avec oignons et champignons dans une casserole
Une variante de l'étonnant plat de porc frit avec des oignons dans une poêle à frire, qui peut être festive. En plus des ingrédients principaux, des champignons sont utilisés. Le traitement de préchauffage dans cette recette ne nécessite pas de champignons.
Ingrédients
• 0,8 kg de viande de porc;
• 0,4 kg d'oignon;
• 0,8 kg de champignons;
• sel et poivre;
• 1 c. houblon suneli;
• 3 boules de vinaigre de cidre;
• beurre et farine.
Cuisson
1. Couper la pulpe de porc en tranches avec la moitié de la paume, épaisses de cinq millimètres. Battez légèrement avec un marteau.
2. Saupoudrer la viande de vinaigre de cidre et ajouter le houblon suneli, mélanger et laisser reposer une heure. 3. Remplissez les oignons avec de l'eau bouillante. Après cinq minutes, mettez-les dans une passoire.
4. Couper les champignons en assiettes.
5. Versez de l'huile dans la poêle et commencez à faire frire les champignons. Après sept minutes, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Tranches de porc trempées dans la farine et cuites à la deuxième poêle, comme des côtelettes.
7. Nous passons le porc aux champignons avec les oignons, versons 1/4 tasse d'eau, couvrons et faisons cuire jusqu'à ce que tout soit prêt (minutes 15). Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser un bouillon ou une sauce, par exemple la mayonnaise. Aussi savoureux est obtenu avec l'ajout de crème sure ou de crème fraîche.
Porc frit avec oignons dans une poêle - trucs et astuces utiles
• Les épices sont délicieuses. Mais vous devez d’abord décider de ce que vous voulez obtenir. Un grand nombre d'assaisonnements interrompt le goût naturel de la viande. Pour certains plats, une pincée de poivre suffit. Vous pouvez également ajouter un sac de gaze à la menthe, romarin, coriandre et autres épices dans le plat pour obtenir un goût d’épices discret. Il est maintenu en détention pendant plusieurs minutes puis sorti et jeté à la poubelle.
• Le porc sera juteux et ne sera pas sec si les morceaux sont frottés avec de la moutarde avant de les faire frire.
• La longe avec os est idéale pour la friture dans une poêle à frire. Elle se prépare vite, il s'avère tendre. Mais s'il n'est pas possible de l'acheter, vous pouvez alors faire frire n'importe quelle partie et pré-pickle.
• Les morceaux maigres sont toujours plus secs que les gras. Pour la friture, il est préférable de choisir une viande avec des couches.
