La pomme de terre à la viande est un plat beau et copieux, parfait pour le dîner, le dîner et même pour la table de fête. Le goût de ce plat dépend de la justesse de sa préparation, de la présence d’épices lors de la préparation de la sauce, des variétés de pommes de terre, etc. Et si vous faites cuire des pommes de terre avec de la viande dans une marmite? C'est généralement beau.
En cours de cuisson, les pommes de terre de la casserole sont imbibées d'épices, l'arôme du jus, qui produira de la viande. En conséquence, nous obtenons un plat délicat, que personne ne peut refuser, et ce n’est pas nécessaire, car il existe plusieurs recettes pour préparer un tel plat et nous sommes sûrs que vous en trouverez certainement un, dont les ingrédients seront les plus acceptables pour tous vos membres. famille De plus, la viande et les pommes de terre seront cuites dans des casseroles, respectivement, pour chaque membre de la famille par portion. Cela vous donnera l’opportunité de ne pas ajouter ou ajouter au pot une épice ou une autre.
Les meilleures recettes de pommes de terre avec de la viande en pot:
Recette 1: Pommes de terre dans des pots de viande
La recette est conçue pour 4 portions. Ingrédients nécessaires: pommes de terre - 7-9 pcs; viande - 500 à 600 g; champignons - 500 g; oignons - 2-3 pièces; crème sure / mayonnaise - 8 c. verts, poivre moulu et sel.
Commencer Préparez tous les ingrédients et mettez-les sur le bureau. Faites d'abord bouillir l'eau et ébouillantez-la avec des pots. Nous baissons le cou, laissons l'eau couler et nous allons nettoyer les oignons et les champignons. Lavez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Les champignons peuvent être coupés en 4 morceaux si vous en avez de petits.
Maintenant, nous versons le beurre dans la casserole, sélectionnons la moitié de l’oignon haché et l’envoyons à rôtir. Après quelques minutes, ajoutez les champignons, mélangez et faites cuire à feu moyen. Les champignons devraient libérer du jus. C'est à ce moment-là qu'il faut les saler, les saupoudrer de poivre, les mélanger et les éteindre afin qu'elles absorbent calmement tout le liquide. Pour ce faire, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter environ 15 minutes. Heure après heure, mélangez et assurez-vous qu'ils ne sont pas brûlés. Nous nettoyons la viande des traînées possibles et les coupons en cubes avec un côté de 3 cm.
Prenez la deuxième casserole et préchauffez-la 6 c. les huiles. Ajoutez la deuxième portion d'oignon et faites-la frire, comme dans la version précédente, pendant environ 3-4 minutes. Ajoutez des morceaux de viande et, à feu moyen, faites-la frire en remuant constamment pendant environ 10 minutes. Ajouter le poivre moulu et le sel et retirer du feu.
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières. Envoyez les pommes de terre dans la poêle dans laquelle la viande a été rôtie (retirez la viande) et faites-les frire pendant un moment pour obtenir une croûte.
Vous pouvez maintenant allumer le four et régler la température à 170 degrés. Pendant qu'elle se réchauffe, remplissez nos pots en céramique. Au fond verser 2 cuillères à soupe. l'eau bouillie. Ajoutez ensuite jusqu'à la moitié des pommes de terre rôties. Nous salons. Couvrir de viande et d'oignons, sur le dessus - champignons et oignons. Maintenant, nous mettons de la crème sure ou de la mayonnaise dans chaque casserole - à vous de choisir. Placez les casseroles sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four pendant une heure. Dans 30-40, essayez de déterminer si les pommes de terre sont prêtes pour déterminer avec précision le moment. Des arômes planent déjà dans la cuisine et lorsque vous ouvrez la porte du four, cet arôme est enivrant. Servir le plat fini à la table directement dans les pots.
Recette 2: Pommes de terre en pots avec viande et poivrons
Pour préparer cette recette, préparez: la viande - 500 g; pommes de terre - 7-8; Poivre bulgare - 1 pc; Tomate - 2 pcs; Feuille de laurier, grains de poivre - 3-4 pcs. sur le pot; sel, oignon - 2 pièces; gousses d'ail - 2 pièces, bouillon de poulet, mayonnaise / crème sure, fromage.
Préparez les pots en les brûlant à l'intérieur avec de l'eau bouillante. Nous les rejetons et nous nous occupons nous-mêmes des produits.
Tout d'abord, couper les demi-anneaux d'oignon. Couper la viande en dés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de la même taille que la viande. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux, c'est-à-dire une demi-gousse par pot. Versez le beurre dans la poêle, laissez-le chauffer un peu et faites y cuire la moitié de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez à cela des morceaux de viande et, en remuant avec une spatule, faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Dans une autre poêle, faites revenir l'autre moitié de l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe. bouillon et mettre les cubes de pommes de terre. Laissez les pommes de terre mijoter jusqu'à la moitié de la cuisson. Nous salons, nous mélangeons et nous retirons du feu.
Nous prenons les pots et mettons les pommes de terre dans la première couche. Couper les tomates en cubes et placer la deuxième couche. Ensuite, placez une couche de viande et le poivron bulgare coupé en petits carrés. Nous salons, et encore nous allons disposer la deuxième couche de viande. Remplissez le contenu du pot avec du bouillon, sans le compléter avec 2 doigts. Dans chaque casserole, déposez un quart de gousse d'ail, une demi-feuille de laurier, des légumes verts hachés de votre choix et une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise (pas nécessaire) avec du poivre. Si vous êtes un amateur de cuisine épicée ou si un membre de votre famille le peut, vous pouvez mettre des piments forts dans sa casserole, mais dans ce cas, n'utilisez pas de piment moulu. Couvrir les pots remplis avec un couvercle et les envoyer au four pendant 30 à 40 minutes. La température dans le four - 170 degrés.
Préparez le fromage. Râpez-le râpé. 5-7 minutes avant la fin du processus, ouvrez la porte du four, retirez les couvercles des pots et saupoudrez de fromage râpé. Encore une fois, envoyez au four, mais cette fois ne couvrez pas avec des couvercles. Tout, votre plat est prêt.
Recette 3: Pommes de terre dans des pots à viande avec mayonnaise
Préparez les ingrédients suivants: des épices à votre goût, un filet de poulet - 0,5 kg; fromage - 300g; pommes de terre - 16 pcs; poivre et sel, carotte - 2 pièces; oignons - 1 pc; crème sure / mayonnaise et beurre - 1 cube par pot.
Pot d'eau bouillante et retourner. Nous nettoyons les pommes de terre de taille moyenne et les coupons en cubes. Nous avons coupé les mêmes bâtons dans un filet de poulet. Râpez la carotte râpée et hachez l'oignon. Nous mélangeons le tout, sel, poivre, ajoutons des épices et nécessairement des verts. Nous prenons des pots et dans chacun d'eux nous baissons sur un cube d'huile. Remplissez les pots avec la masse préparée, sans atteindre le sommet d’environ 4 cm, puis diluez la mayonnaise ou la crème sure dans de l’eau. Pour 1 pot, prenez 2 c. crème sure et 250 ml d'eau. Remplissez le pot de sorte que le liquide recouvre complètement le contenu. Couvrir les pots avec des couvercles et les envoyer dans le four. Réglez la température à 170 degrés et commencez la cuisson. Temps de cuisson environ 30-40 minutes. 10 minutes avant la préparation, retirez les couvercles des pots et mettez-y du fromage râpé. Servir chaud immédiatement - délicieux!
Pommes de terre en pots de viande - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs.
- Le temps de cuisson dans une casserole est d'environ 40 à 50 minutes. Dans ce cas, si vous déposez des produits non torréfiés dans des casseroles, le temps de cuisson doit être augmenté.
- En fonction du but recherché dans le résultat final, vous pouvez permuter la couche. Par exemple, si vous souhaitez obtenir des pommes de terre tendres trempées dans du jus de viande, placez-les au fond du plat et la viande au-dessus. En cours de cuisson, la viande dans le plat va languir, soulignant son jus. Et inversement, si votre objectif est de garder les pommes de terre friables, en particulier si vous les avez déjà traitées avec des épices, placez la viande au fond du pot et, en conséquence, les pommes de terre au sommet.
