Quel pourrait être le meilleur hareng salé avec des pommes de terre bouillies? Il ne fait aucun doute qu'il n'y a personne indifférent à ce plat. Cependant, pour être sûr que le poisson «incroyablement savoureux» acheté dans le magasin ne sera pas salé, vous ne pourrez jamais. C'est pourquoi nous vous suggérons de cuisiner vous-même un délicieux hareng.
Ingrédients:
- hareng - 2 pièces;
- eau - 4 l;
- vinaigre (9%) - 5 c. l.
- feuille de laurier - 6 pièces;
- sucre - au goût;
- sel au goût;
- pois poivrons noirs - au goût;
- haricots à la moutarde - au goût.
Cuisson
1. Lavez soigneusement le hareng. Préparez le reste des ingrédients.
2. Nettoyer soigneusement et vider soigneusement le poisson. Couper la tête.
3. Lavez à nouveau.
4. Bien saupoudrer le poisson de sel. Le sel ne doit pas être regretté - cela n’affectera pas le goût.
5. Transférer le hareng dans un récipient adéquat (par exemple, il peut s’agir d’un récipient en plastique pour aliments ou de tout autre récipient). Après cela, mettez le poisson au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
6. Pendant que le hareng est trempé dans du sel, faites une marinade. Tout d’abord, saupoudrez des pois poivrons et des graines de moutarde sur un pansement ou un morceau de gaze.
7. Remplissez le plateau (de préférence en acier inoxydable) avec de l'eau. Pourquoi la casserole devrait-elle être faite d'acier inoxydable? Premièrement, parce que de tels plats ne sont pas oxydés, ce qui signifie que vous pouvez y faire cuire n'importe quoi. Deuxièmement, parce qu'il est assez facile d'entretenir des plats en acier inoxydable. Troisièmement, de tels plats ne déforment pas le goût des produits qui y sont préparés.
8. Mettez le pot d’eau sur le feu. Versez-y 1 c. l le sel Aussi, mettez du poivre et de la moutarde dans un nœud de gaze. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez verser du vinaigre ici et ajouter un peu de sucre.
9. Ajoutez une feuille de laurier.
10. Cuire la marinade pendant au moins 5 minutes. Pendant la cuisson, l’eau dans la casserole doit acquérir une couleur brune caractéristique.
11. Laissez la marinade refroidir et vous pourrez continuer votre travail. Au bout de 6 heures, versez le poisson dans la moitié de la marinade réfrigérée et renvoyez-le au réfrigérateur. Le reste de la marinade sera nécessaire plus tard.
12. Après 3 heures, changez la marinade. Laissez le hareng dans la marinade pendant 9 heures.
13. Une fois le délai indiqué écoulé, séparez soigneusement le poisson des os (vous pouvez également demander à un membre de votre ménage de commencer à cuire des pommes de terre).
14. Coupez le hareng en morceaux.
15. Transférer le poisson dans le plat. Décorer de rondelles d'oignon et de verdures.
