Les meilleures recettes sont les salades au poulet et aux noix. Comment bien et savoureux préparer une salade au poulet et aux noix.

Les meilleures recettes sont les salades au poulet et aux noix. Comment bien et savoureux préparer une salade au poulet et aux noix.

La salade est un plat indispensable utilisé quotidiennement par les gens. Une salade est un plat froid ou chaud composé d'un mélange de légumes hachés et râpés, servis sur la table, en complément de la viande ou de collations froides. À ce jour, les salades les plus populaires sont les salades, l'ingrédient principal étant le poulet.

Avantages des salades au poulet:

- premièrement, le poulet est un produit abordable, diététique et facilement digestible;

- deuxièmement, la viande de poulet est associée à tous les produits: noix de Grenoble, fromages de différentes variétés, tous les légumes et de nombreux fruits;

- troisièmement, la salade au poulet est assaisonnée de différentes vinaigrettes (crème sure, mayonnaise, huiles d’origine différente).

Il existe une grande variété de recettes de salades au poulet, mais cet article est consacré aux salades, dont les ingrédients principaux sont la viande de poulet et les noix.

Recettes pas à pas de salades à la viande de poulet et aux noix pour toutes les occasions:

Recette 1: Salade de poulet fumé et noix de Grenoble

Cette salade est considérée comme un traitement «rapide» car il ne faut que 15 minutes pour préparer la salade et les ingrédients ne nécessitent pas de traitement thermique. La salade met en valeur le filet de poulet fumé et l’ail ajoute des notes épicées.

Pour préparer une salade à base de viande de poulet fumée et de noix pour 4 personnes, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

  • filet de poulet fumé - 250 grammes;
  • noix - 40g;
  • tomates solides - 4 pièces;
  • fromage à pâte dure - 100 grammes;
  • ail - 2 dents;
  • persil - un petit groupe;
  • mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
  • sel.

Pour préparer une salade aux noix et au filet de poulet fumé, vous n'avez pas besoin de plus de 15 minutes.

Étape par étape - cuisiner la salade avec les noix et le filet de poulet fumé.

Processus préparatoire:

- Filet de poulet fumé sans peau, coupé en lanières.

- Le fromage à pâte dure est coupé en lanières. - Les noix sont écrasées dans un mortier.

- Les tomates sont coupées en carrés.

- Le persil est écrasé.

- L'ail est haché.

Les ingrédients de la salade sont combinés, mis à goûter avec du sel, habillés avec de la mayonnaise et à la minute même, la gâterie est servie sur la table. La salade ne peut pas être remplie à l'avance, car les tomates avec du sel et de la mayonnaise laissent rapidement le jus se perdre et la salade devient liquide. Ceux qui n'utilisent pas de mayonnaise, vous pouvez remplir le plat avec de la crème sure allégée ou de la mayonnaise + crème sure.

La salade prête est servie dans un bol à salade ordinaire ou dans des bols, personnellement pour chaque invité. Bon appétit!

Recette 2: Salade “Royal Treat” (salade au poulet bouilli et aux noix)

La préparation de cette salade est un processus très laborieux, mais le résultat final surpassera toutes les attentes et vous permettra de goûter à un plat véritablement royal. La salade est nourrissante et riche en calories, car elle se compose de six couches imbibées de mayonnaise.

Pour préparer une salade à base de viande de poulet bouillie et de noix de Grenoble pour 4 personnes, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

  • Viande de poulet (filet ou tibia) - 300g;
  • noix - 70g;
  • oignons - 1 morceau;
  • oeuf - 3 morceaux;
  • mayonnaise - 250 grammes;
  • carottes - 2 morceaux (taille moyenne);
  • Sel et graisse végétale pour traitement thermique.

Pour préparer une salade «royale», vous avez besoin d’environ 45 minutes.

Étape par étape - préparation de la salade «royale» (avec du poulet bouilli et des noix).

Traitement thermique:

- La viande de poulet, les carottes et les œufs sont bouillis de la manière habituelle;

- Les demi-rondelles d'oignon sont frites dans de la graisse végétale.

Processus préparatoire:

- L'oignon grillé repose sur une passoire ou sur une serviette en papier pour éliminer la graisse non désirée.

- Les noix sont écrasées dans un mortier.

- La carotte est moulue sur râpé.

- Le poulet bouilli est émincé dans un hachoir à viande avec une grande buse.

- La protéine et le jaune sont écrasés séparément.

Les ingrédients préparés sont placés dans un bol à salade (de préférence transparent) en couches dans l'ordre suivant: 1) viande;

2) les noix sont recouvertes de mayonnaise sur le dessus;

3) les oignons;

4) protéine;

5) les carottes sont recouvertes de mayonnaise sur le dessus;

7) le jaune.

Toute la salade est prête, bon appétit!

Recette 3: Salade Galatea (salade au poulet bouilli, noix et pruneaux)

Bien que la salade soit composée à 50% de noix et de fruits (pruneaux, pommes), elle est très calorique et nourrissante. En raison de l'excellente combinaison de produits et de notes aigre-douce de fruits et de noix, le plat plaira aux goûts des adultes et des enfants.

Pour cuisiner une salade à la viande de poulet bouillie, aux noix et aux fruits pour 4 personnes, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

  • Viande de poulet (filet ou pilon) - 500 grammes;
  • noix - 50g;
  • pomme - 1 pièce;
  • pruneaux - 70 grammes;
  • fromage - 100 grammes;
  • oignons - 1 morceau;
  • oeuf - 3 morceaux;
  • mayonnaise - 150 grammes.
  • sel.

Pour préparer une salade Galatea, il vous faut environ 35 minutes.

Étape par étape - la salade de cuisine "Galatea" (avec du poulet, des noix et des fruits).

Traitement thermique:

Pour cette salade, la viande de poulet peut être cuisinée de deux manières:

1 façon - la viande de poulet est bouillie de la manière habituelle ou

2 façons - la viande est coupée en cubes et frite jusqu'à cuisson avec un assaisonnement au curry;

- les œufs sont bouillis de la manière habituelle.

Processus préparatoire:

- Les oignons finement hachés sont chauffés à l'eau bouillante et séchés.

- La pomme pelée est coupée en barres.

- les œufs sont coupés sur un coupe-œuf;

- pruneaux finement hachés;

- le fromage est moulu sur une râpe;

- Les noix sont concassées en fines frites.

Les ingrédients préparés sont empilés sur une assiette plate en forme de carré (la salade finie ressemble à un gâteau) en couches dans l'ordre suivant:

1) viande bouillie ou frite;

2) les oignons;

3) une pomme;

4) oeuf;

5) pruneaux;

6) fromage;

7) et en conclusion, le dessus et les côtés de la salade sont saupoudrés de copeaux de noix.

Chaque couche de salade, à l'exception du fromage, est légèrement enduite de mayonnaise.

La salade formée est trempée pendant 20-30 minutes et servie à la table. Bon appétit!

Recette 4: Salade des Alpes (au poulet et aux noix)

Cette salade de restauration rapide est parfaite pour le petit-déjeuner, le dîner et les pique-niques. L'avantage de la salade est qu'elle ne contient que des ingrédients simples et abordables ne nécessitant pas de traitement thermique supplémentaire.

Pour préparer une salade «Alpine» au poulet fumé et aux noix pour 2 personnes, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

  • viande de poulet fumée - 200 grammes;
  • noix - poignée;
  • tomates dures - 2 morceaux;
  • crackers - une poignée;
  • crème sure (mayonnaise) - 50 grammes;
  • quelques brins d'aneth, de persil et d'oignons verts;
  • poivre, sel.

Processus préparatoire:

- Filet de poulet fumé sans peau, coupé en dés.

- La tomate est coupée en cubes.

- pauses au persil et à l'aneth, oignons - hachés.

- Les biscottes peuvent être achetées toutes faites ou vous pouvez les cuisiner vous-même.

- Les noix sont écrasées dans un mortier.

La salade "Alpine" peut être servie de deux manières:

1 méthode - avant de servir, tous les ingrédients sont mélangés dans un récipient, mis au goût du jour avec des épices et habillés de crème sure ou de mayonnaise.

2 - la salade avant de servir est disposée en couches: poulet, craquelins, tomates (légèrement salées et mayonnaises), noix, légumes verts. Bon appétit

Salades au poulet et aux noix - recommandations de chefs expérimentés:

- pour la préparation des salades, des parties de poule telles que tibias et filets;

- les tomates sont des variétés sélectionnées sélectionnées;

- les verts pour la salade vaut mieux se déchirer les mains;

- les salades disposées en couches, avant de servir, doivent être trempées pendant 10-15 minutes, mélangées - portées à un assaisonnement d'épices et habillées de vinaigrettes, juste avant de servir.

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