Quand une hôtesse a besoin de cuisiner un plat rapide et savoureux, la saucisse l’aide très souvent.
Heureusement, ces saucisses sur les étalages des magasins abondent maintenant et vous pouvez les acheter en vous concentrant sur le prix, la composition du produit et les goûts.
Beaucoup de gens croient que les saucisses et les saucisses cuites sont une seule et même chose, donc elles peuvent être mangées crues et sans aucun traitement thermique.
Néanmoins, il est recommandé de faire bouillir, frire ou cuire les saucisses pour détruire les agents pathogènes qui pourraient apparaître dans le produit de viande pendant son transport, son stockage ou sa préparation déloyale.
Comment préparer des saucisses pour la cuisson
Beaucoup sont préoccupés par la question, enlever ou ne pas enlever la coque des saucisses.
Si c'est naturel, on ne l'élimine pas le plus souvent, parce que c'est sans danger, et après la cuisson, certaines personnes le mangent avec des saucisses.
Mais le plus souvent, les saucisses sont en vente dans un boyau artificiel. Par conséquent, il est recommandé de l'enlever avant la cuisson afin de se protéger contre les substances nocives qui peuvent en passer dans le produit lui-même. Bien qu’il soit fabriqué à partir de matières premières alimentaires, il est préférable de ne pas le risquer.
Si les saucisses sont cuites dans une enveloppe, elles doivent être percées avec une aiguille à plusieurs endroits. Grâce à cette action, les saucisses ne vont pas éclater. Mieux vaut ne pas les percer avec un couteau ou une fourchette, car ils risquent de se désagréger à ces endroits pendant la cuisson.
Comment faire cuire des saucisses dans une casserole
Pour ce faire, prenez une casserole afin que les saucisses y tiennent parfaitement. Ensuite, ils ne se déforment pas pendant la cuisson et resteront égaux.
On peut les verser avec de l’eau froide ou chaude, mais la deuxième option est préférable, car les saucisses cuisent rapidement et moins de nutriments provenant de l’eau iront dans l’eau.
- Versez de l'eau dans une casserole et amenez à ébullition. Le sel n'est pas ajouté, comme dans la saucisse c'est suffisant.
- Trempez les saucisses dans l’eau. Dans ce cas, le liquide devrait les recouvrir complètement.
- Faites bouillir de nouveau l’eau, réduisez le feu pour que le liquide ne bout pas.
- Saucisses cuites pendant 5 à 10 minutes. Vous ne devriez pas cuisiner pendant une longue période, car leur goût se détériorera de manière significative.
- Les saucisses sont sorties de l’eau et immédiatement mises dans l’assiette.
- Si les saucisses ont été cuites dans une enveloppe, elles sont alors retirées. Pour que cela soit plus facile, les saucisses, sortant de l'eau bouillante, sont immédiatement immergées dans de l'eau froide pendant quelques secondes. Ensuite, ils retirent le film qui, après de telles manipulations, est facile à abandonner.
Comment cuire des saucisses congelées
Saucisses cuites surgelées un peu différemment.
- Le produit congelé est immédiatement placé dans de l’eau froide sans retirer la coque. Mais de peur qu'il éclate, ils le percent à plusieurs endroits.
- Porter à ébullition et laisser bouillir environ 10 minutes.
- Les saucisses sont sorties de l’eau bouillante et plongées dans de l’eau froide pendant quelques secondes.
- Retirez la coque.
Comment faire cuire des saucisses au micro-ondes
Les saucisses sont cuites dans un four à micro-ondes presque comme dans une casserole.
Méthode 1
- Placez les saucisses décortiquées dans un récipient allant au micro-ondes. Pour ne pas se gonfler et éclater, ils sont percés à plusieurs endroits avec une aiguille. Ou, aux deux extrémités, faites de petites coupures sur le produit. Ensuite, pendant le traitement thermique, les saucisses acquièrent une forme inhabituelle sans éclater.
- Versez de l’eau bouillante pour que l’eau les recouvre complètement. Sinon, les parties des saucisses sortant de l'eau pendant la cuisson vont frire et noircir.
- Fermez le récipient avec un couvercle et laissez bouillir pendant environ 3 minutes.
- Sortez de l’eau et servez immédiatement sur la table avec n’importe quel plat d’accompagnement.
Méthode 2
Les saucisses au micro-ondes peuvent être cuites sans eau. Ce processus est beaucoup plus économique et rapide. Oui, et les saucisses sont beaucoup plus savoureuses.
- Pour cette saucisse est libéré de la coque et mis sur une assiette. Aux deux extrémités, ils doivent être légèrement incisés.
- Placez au micro-ondes, allumez la puissance maximale et laissez cuire pendant 1 minute. Pour obtenir une saucisse juteuse, vous pouvez verser un peu d'eau sur une assiette.
Comment faire cuire des saucisses dans une mijoteuse
Parfois, le gaz se termine au moment le plus inopportun. Et puis le multicooker vient à la rescousse. Si vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose pour le dîner, vous pouvez faire cuire des saucisses. Pour ce faire, utilisez le programme "Cuisson à la vapeur", "Ragoût / Soupe" ou "Cuisson".
- Saucisses libérées de la coquille.
- De l'eau est versée dans un bol et amenée à ébullition.
- Ils y mettent des saucisses.
- Cuire environ 5 minutes.
Comment faire cuire des saucisses dans un bain-marie
La cuisson à la vapeur est considérée comme parfaite. Après tout, avec cette méthode, toutes les substances utiles restent dans le produit. Par conséquent, les saucisses peuvent être cuites dans cette cuisine.
- Saucisses libérées de la coquille.
- Étaler dans un bol graissé.
- Installez un bol sur un bain-marie, dont le réservoir est rempli d’eau.
- Allumez un cuiseur vapeur et faites cuire des saucisses pendant environ 10 minutes.
Conseils utiles
- Les saucisses cuites sont immédiatement servies à la table. Ils ne peuvent pas être stockés dans l'eau, car ils deviennent liquides et sans goût.
- Afin de garder les saucisses chaudes pendant un certain temps, elles sont arrosées d’huile et placées dans un four non chauffé à plus de 80 ° C. Vous pouvez également les mettre dans une casserole, fermer le couvercle et les placer dans un bain-marie.
- Les saucisses sont cuites de la même manière que les saucisses, mais le traitement thermique dure 3 à 5 minutes de plus.
