Le porc cuit au four à partir du porc au four, cuit par vous-même, est une excellente alternative aux saucisses et aux produits carnés. Tout cela parce que vous savez à 100% quels ingrédients ont été utilisés dans la cuisson de la viande. Pour la cuisson du jambon, il est préférable de prendre un morceau de viande pas trop maigre pour qu'il soit plus juteux. Pour le jambon, prenez un ensemble d'épices et d'épices à volonté, n'oubliez pas de l'ail.
Liste des ingrédients:
- 750 g de pulpe de porc;
- 3 gousses d'ail;
- 0, 5 c. poivron rouge;
- 0, 5 c. épices pour brochettes;
- 0, 5 c. le paprika;
- 1 cuillère à soupe. l la moutarde;
- 1, 5 c. le sel
Cuisson
1. Prenez un gros morceau de porc et plongez-le dans une casserole d'eau froide pendant une heure, puis retirez-le et séchez-le, enlevez tout excès (morceaux de graisse, os, cartilage).
2. Préparez les épices: mesurez le paprika en poudre, le poivron rouge dans la soucoupe, les épices pour le shish kebab, le poivre noir en option et la coriandre. À l’ail, retirez l’enveloppe et coupez-la en fines tranches - c’est pour la farce. Le jambon cuit peut également être farci de carottes et de poivrons.
3. Versez les épices dans un bol, ajoutez le sel et la moutarde et mélangez le tout. Si la pâte de moutarde est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
4. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium, y déposer un morceau de porc. Prenez un couteau avec une longue lame tranchante, percez toute la surface de la viande et placez-y l'ail.
5. Étendez du porc avec les pâtes cuites à base de moutarde, de sel et d'épices: si la pâte est épuisée, toutes ne déverseront pas les restes de viande. Frottez la marinade dans les trous où se trouve l'ail afin que la viande soit mieux saturée de l'arôme d'épices et d'herbes.
6. Envoyez le porc au four chauffé à 220 degrés, enveloppez le papier d'aluminium. Au bout de 40 minutes, dépliez le papier d'aluminium et faites cuire le jambon cuit plus de 30 à 40 minutes. Au bout d'une demi-heure, vérifiez si la viande est prête en la perçant avec un couteau ou une brochette. Servez le porc bouilli tiède, chaud ou réfrigéré, accompagné de légumes, de plats d'accompagnement, de légumes verts et de sauce.
