Les calmars sont des fruits de mer que presque tout le monde aime. Ses excellentes caractéristiques gustatives sont complétées par des propriétés extrêmement bénéfiques.
Les calamars contiennent beaucoup de vitamines B, C, PP et E. Ils contiennent beaucoup de micro et macro éléments, notamment du fer, du manganèse, du soufre, du calcium et du zinc. Les calmars sont exceptionnellement riches en potassium, en iode, en phosphore et en cuivre. La viande de mollusque de céphalopodes est une source de protéines facilement digestibles, de graisses polyinsaturées, d'acides aminés précieux et de substances biologiquement actives.
Calories caloriques en fonction de la façon dont elles sont cuites
Dans les calamars cuits, le moins - jusqu’à 100 kcal pour 100g. produit fini. Calmar grillé est légèrement calorique - seulement 107 kcal. Calamars frits 175 calories et beaucoup de graisse. En calamars ragoût calories à peu près les mêmes. Les calories dans les calmars fumés sont beaucoup plus élevées - 263. Et les calories les plus riches (et les protéines) séchées - leur teneur en calories est de 286 kcal pour 100 grammes.
Qu'est-ce qu'un calmar utile?
Les aliments utiles comprennent uniquement les calmars bouillis, cuits et grillés. Les calmars frits au beurre conservent leurs propriétés précieuses dans une moindre mesure.
Il a été scientifiquement prouvé que la consommation régulière de calmar avait les effets les plus bénéfiques sur le système cardiovasculaire. Les substances contenues dans leur viande augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine, préviennent la formation de caillots sanguins et ont un effet anti-sclérotique. Les calmars cuits contrôlent le taux de cholestérol dans le sang et normalisent la pression artérielle. En raison de la teneur élevée en iode, les calmars sont indispensables à la prévention et au traitement des maladies de la glande thyroïde. Les plats de calmar contribuent à éliminer l'excès de liquide du corps et à normaliser le métabolisme des sels d'eau dans les cellules. Les propriétés antioxydantes du calmar bouilli sont également connues: elles sont efficaces pour éliminer les sels de métaux lourds et les toxines du corps.
La viande de calmar est utile pour les enfants et très utile pour les personnes âgées. Affectant avantageusement la condition physique globale, il améliore l'activité cérébrale, prévient la perte de mémoire et prolonge l'espérance de vie.
Délicieux et nutritif!
Les calmars cuits et les calmars grillés constituent un excellent plat diététique. Vous pouvez manger sans crainte quiconque veut perdre ces kilos en trop et garder une silhouette élancée. La viande de calmar douce stimule les intestins en douceur et aide à se débarrasser des scories du corps.
Les calmars sont rapidement absorbés par le corps, le saturant de protéines et de tous les éléments nécessaires. Il est donc recommandé de les inclure dans le menu des athlètes et des personnes engagées dans un travail physique. La chair de calmar accélère le métabolisme, améliore le métabolisme et favorise le rajeunissement.
Dégâts de calmar
Les assiettes rénales ne doivent pas être trop utilisées par les personnes souffrant de problèmes rénaux: trop de stress sur le système excréteur peut en altérer le fonctionnement.
Les calmars sont un allergène assez puissant, vous devriez donc très peu manger pour la toute première fois. Il est nécessaire de prendre en compte ce facteur et d’inclure les calmars dans le menu des enfants. Gardez toujours à l'esprit que les allergènes peuvent s'accumuler dans le corps. Même si vous mangez de délicieux céphalopodes tous les jours pendant plusieurs années, le risque d'allergie demeure toujours. Parlons maintenant des calmars séchés et fumés. Les manger régulièrement signifie ramasser quelques kilos dès que possible. En outre, une telle viande est généralement traitée avec des conservateurs et des exhausteurs de goût. Naturellement, les avantages du produit sont minimes, mais les conséquences désagréables - la masse. Les calmars fumés et séchés peuvent causer des maux d'estomac, déclencher une crise de gastrite et une intoxication alimentaire.
Avertissement: danger potentiel!
Les calmars capturés dans des eaux contaminées par des toxines ou des radiations causent de graves dommages à la santé. Ce problème est maintenant particulièrement pertinent. Conseils pour être plus prudent lors de l'achat - le plus inutile. Ce n’est pas écrit sur la carcasse, à partir de laquelle le spécimen a été prélevé, et le plus souvent, les responsables de la mise en œuvre ne le savent pas.
Il y a deux solutions: refuser les calmars en général ou faire confiance à l'intégrité des fournisseurs. Il existe également un «juste milieu»: ne vous gâter que de temps en temps avec de la viande de calmar et l'acheter à différents vendeurs. Dans ce cas, le risque d'empoisonnement sera réduit à zéro.
