La levure est le plus petit champignon qui se reproduit activement dans un environnement favorable. La levure est largement utilisée pour la préparation de diverses boissons alcoolisées, mais le plus souvent avec leur aide, des produits de boulangerie sont préparés. Il convient de noter que la levure est un microorganisme unicellulaire vivant. Elle ne peut donc pas être versée avec un liquide supérieur à 50 degrés, ni congelée et décongelée à plusieurs reprises.
La quantité de levure dans une cuillère
Combien de grammes de levure sont contenus dans un verre, une cuillère à thé ou une cuillère à soupe, voir le tableau ci-dessous:
Nous proposons également une table qui mesurera 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 100, 100 grammes de levure sèche sans poids à l'aide d'un verre coupé, de thé ou une cuillère à soupe.
Sec ou pressé?
Les levures comprimées et sèches sont complètement interchangeables. Cependant, contrairement aux levures sèches à action rapide, il est nécessaire de les "réveiller" avec de l'eau tiède ou du lait avant de les utiliser. La proportion de remplacement de la levure sèche par de la levure fraîche pressée est de 1: 3. C'est-à-dire que 10 g de produit sec représentent 30 g de comprimé.
Par conséquent, si votre recette indique d'ajouter 30 g de levure comprimée à la pâte, vous pouvez les remplacer en toute sécurité par 10 g de levure sèche, et inversement.
C'est tout en maths.
