La cuisson du poulet au four ne posera pas de problème si vous utilisez la bonne vinaigrette. L'ail et la mayonnaise sont la sauce parfaite pour la volaille. Il donnera beaucoup de goût, de tendresse et de jutosité si vous faites tout dans les règles. Choisissez la bonne recette!
Poulet à la mayonnaise et à l’ail au four - Principes généraux de cuisson
Poulet Vous pouvez cuire avec de la mayonnaise n'importe quelle partie de la carcasse et même l'oiseau dans son ensemble. Avant la cuisson, le produit doit être lavé, séché, si la peau est abîmée, les plumes ou la saleté, il faut la couper ou la gratter, la brûler. Ensuite, l'oiseau est frotté avec des épices et de la mayonnaise à l'ail, en combinaison avec d'autres produits.
Mayonnaise Pour la cuisson de la volaille au four et la marinade, toutes les sauces maison et industrielles conviennent. Mais il est toujours souhaitable de privilégier des formulations plus naturelles qui ne craignent pas le chauffage.
Ail Les clous de girofle frais sont couramment utilisés, mais vous pouvez utiliser un concentré séché. Pour une distribution homogène, l’ail haché est généralement mélangé avec de la mayonnaise, puis appliqué sur le poulet.
Cuisson L'oiseau peut être cuit sous forme ouverte, en feuille, dans la manche, dans des casseroles. On y ajoute souvent des légumes, du fromage, des champignons, des ananas, des pruneaux et de nombreux autres produits.
Poulet à la mayonnaise et à l’ail au four sous forme de tranches
Les épices pour la volaille choisissent à votre goût. Pour le poulet avec la mayonnaise et l'ail au four pour cette recette, prenez les morceaux avec la peau, ils sont magnifiquement rôtis, une croûte vermeille apparaît.
Ingrédients
un kilo de morceaux de poulet;
2.5 Art. l la mayonnaise;
4 gousses d'ail;
1 c. À thé épices pour le poulet;
0,5 c. curcuma
Cuisson
Cuisson de la volaille selon les règles: laver, essuyer si nécessaire. Ces morceaux sont coupés. Il est souhaitable qu'ils ne soient pas très différents en taille, afin qu'ils se préparent en même temps.
Presser l'ail avec la mayonnaise, terminer l'assaisonnement du poulet. La croûte rousse et la belle couleur donneront du curcuma, mais vous pouvez cuisiner sans elle. Mélangez bien la sauce. Si les épices sont sans sel, ajoutez-les à la mayonnaise. Nous connectons l'oiseau avec de la mayonnaise, frottez soigneusement chaque morceau. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner pendant une demi-heure.
Nous nous déplaçons dans la forme. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier, car la mayonnaise contient de l'huile. Faites une couche uniforme.
Mettez le plat dans un four chauffé à 200 degrés. Cuisson 25 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180 degrés, amenez l’oiseau à pleine capacité. Toutes les 5 à 10 minutes, vous devez ouvrir la porte et arroser doucement les morceaux qui se trouvent au-dessus du jus important et de la mayonnaise fondue.
Poulet avec mayonnaise et ail au four entièrement
La façon de cuire un oiseau entier dans la manche. Avant de cuire le poulet avec la mayonnaise et l'ail au four, il est préférable de le laisser mariner un peu, le plat sera plus tendre.
Ingrédients
poulet 1,5-1,8 kg;
100 g de mayonnaise;
5 gousses d'ail;
sel et poivre noir;
pomme en option pour le remplissage.
Cuisson
Laver la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur. Nous essuyons avec des serviettes.
Presser les gousses d'ail fraîches sur la mayonnaise. Poivre et sel, frottez soigneusement la sauce. Vous pouvez ajouter des herbes parfumées ou du paprika.
Nous frottons l'oiseau d'abord de l'intérieur, puis de l'extérieur. Si la sauce reste, vous pouvez pousser délicatement la peau de la poitrine et faire maculer la viande blanche.
Nous partons pendant un moment, le chemin va se marier.
Mettez éventuellement une pomme en tranches. La peau n'a pas besoin d'être enlevée. Vous pouvez également déposer un citron orange ou en tranches.
Encore une fois, frottez le poulet avec vos mains pour répartir le jus et les épices, puis transférez-le dans un four spécial.
Nous attachons les bords, à 2 endroits différents nous faisons 2-4 trous avec une aiguille. Cuire au four à 190 degrés pendant exactement une heure.
Nous prenons de grands ciseaux et coupons soigneusement le manchon gonflé, retirons le film sur le côté. Versez le jus de la carcasse à partir du bas de l'emballage et faites-le frire jusqu'à obtenir une belle couleur.
Poulet à la mayonnaise et à l’ail au four (avec pommes de terre)
Pour ce plat, vous pouvez utiliser des pommes de terre anciennes ou jeunes. Si les tubercules sont petits et de nouvelle récolte, ils ne peuvent même pas être pelés ni coupés. Il suffit de bien rincer avec une brosse.
Ingrédients 0,7 kg de poulet (morceaux);
0,6 kg de pommes de terre;
0,1 kg de mayonnaise;
20 grammes d'ail;
1 c. À thé condiments pour volaille ou viande;
120 grammes de fromage (facultatif).
Cuisson
Laver et sécher les morceaux d'oiseau. Préparez également des pommes de terre. Tout peut être immédiatement jeté dans un grand bol qui sera facile à mélanger.
Ail râpé mélangé avec des épices et de la mayonnaise, puis envoyer aux produits principaux. Remuer, verser dans la forme. Aplatir
Étirez un morceau de papier d'aluminium par le haut, une seule couche suffit, pressez-le sur les côtés.
Cuire le formulaire pendant 40 minutes. Plat de cuisson à 200 degrés.
Nous sortons, retirons la feuille. Maintenant, vous pouvez simplement remettre le poulet et les pommes de terre au four ou pré-remplir du fromage râpé. Nous faisons cela. J'aime plus comme ça.
Cuire environ 15-20 minutes, en vérifiant le plat en perforant les morceaux de volaille et les pommes de terre.
Poulet avec mayonnaise et ail au four sous le fromage (poitrines)
La méthode de cuisson du filet de poulet très tendre dans une marinade parfumée. De même, les poitrines de dinde sont cuites, mais elles sont cuites un peu plus longtemps.
Ingrédients
700 g de filet;
Quatre gousses d'ail;
130 grammes de mayonnaise;
170 grammes de fromage;
assaisonnements;
pruneaux et noix à volonté.
Cuisson
Le poulet doit être coupé en assiettes, mais pas mince. Environ un centimètre environ. Ensuite, prenez le marteau et repoussez légèrement chaque morceau, pas mal.
Mélangez la mayonnaise avec l'ail pelé et bien haché et assaisonnez avec du sel, du poivre, vous pouvez juste prendre les assaisonnements pour le poulet.
Frotter les poitrines des deux côtés avec la sauce, les déposer les unes sur les autres, couvrir avec quelque chose et laisser mariner.
Vous pouvez ajouter des pruneaux et des noix dans ce plat. Pour ce faire, faites tremper les fruits secs, coupés en lanières ou en cubes. Les noix ont besoin d'un peu, elles coupent ou frottent.
Nous étalons les poitrines marinées de la poitrine 30 à 40 minutes sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de pruneaux et de noix.
Nous nous frottons au fromage. Endormez des morceaux de filet sur le dessus.
Cuire au four à 200 ° C pendant environ 25-30 minutes. La viande blanche ne peut pas être exagérée, sinon elle sera sèche et dure.
Poulet exotique avec mayonnaise et ail au four
Une autre recette pour les poitrines avec du fromage, mais ce plat se distingue par l'ajout d'ananas en conserve. Il donne à l'oiseau un goût inhabituel.
Ingrédients
quatre seins;
8 rondelles d'ananas;
220 grammes de fromage;
120 grammes de mayonnaise;
8 gousses d'ail;
le sel;
0,5 c. poivre noir
Cuisson
Chaque poitrine coupée dans le sens de la longueur en deux. Étaler sur une planche, couvrir de papier d'aluminium ou d'un simple paquet, tapoter avec un marteau.
Faire une marinade d'ail et de mayonnaise, assaisonner avec du poivre noir, du sel. Râpez les morceaux, mettez-les dans un bol, couvrez. Il est possible que ce film à travers lequel battre. Laisse mariner.
Ananas sorti du sirop. Que ce soit des anneaux posés ou des cubes, nous agissons de toutes les manières.
Une demi-heure plus tard, nous atteignons l'oiseau et le déposons sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.
Mettre un ananas sur chaque morceau et saupoudrer de fromage. Nous le frottons grossièrement pour que la croûte ne brûle pas légèrement à l'avance.
Nous cuisons environ une demi-heure. La température de 200 à 220 degrés, en dessous pas.
Poulet avec mayonnaise et ail au four en couches (avec pommes de terre, oignons, tomates)
L'option est très savoureuse, mais simple et rapide pour préparer des plats à partir de morceaux de poulet.
Ingrédients
500 g de pommes de terre;
une paire de têtes d'oignon;
verre de mayonnaise incomplet;
tête d'ail (petite);
800 g de poulet;
les épices;
2 tomates;
150 grammes de fromage.
Cuisson
Couper le poulet en petits morceaux. Couper les pommes de terre en assiettes, les cercles de tomates et l'oignon en lanières.
Mélanger l'ail haché avec la mayonnaise, assaisonner avec les épices.
On étale un tiers de la sauce sur l'oiseau, on frotte tous les morceaux.
Un autre tiers étale les pommes de terre, remue. Laisse le reste.
Étalez-vous d'abord sous la forme d'un oiseau. Saupoudrer d'oignons, puis disperser les morceaux de pomme de terre.
Placez les tasses de tomates sur les pommes de terre, elles ne sont pas très utiles. Lubrifier les résidus de tomates de la sauce.
Cuire au four environ 40 minutes.
Nous sortons recouverts d'un manteau de fromage râpé. Cuire environ vingt minutes de plus. Regardez la couleur de la croûte de fromage.
Poulet avec mayonnaise et ail au four (avec pommes de terre entières)
Méthode de cuisson du poulet avec des pommes de terre entières. Les tubercules, choisissez un plat et le même, la carcasse, utilisent une petite taille d'environ 1,5 kg.
Ingrédients
le poulet;
10 pommes de terre;
sel, poivre;
15 grammes d'ail;
trois cuillères de mayonnaise.
Cuisson
Nous commençons par la sauce. Mélanger les gousses d'ail hachées (ou l'ail sec) avec de la mayonnaise, jeter le poivre et le sel. Martèlement.
Frottez la carcasse lavée avec une fine couche de sauce. Mettant de côté, laisser mariner.
Pendant que nous nettoyons les pommes de terre. Frottez-les avec le reste de la sauce et saupoudrez-les de sel fin.
Mettez dans la forme de la carcasse, arranger les pommes de terre. Couvrir de papier d'aluminium. Vous pouvez cuisiner dans la manche.
Cuisson une heure sous le revêtement. Ensuite, on l'enlève, on arrose l'oiseau avec du jus, il faut que les pommes de terre soient retournées de l'autre côté pour qu'il soit mieux trempé. Cuire sans enrober quelques minutes de plus jusqu'à l'apparition d'une croûte.
Poulet avec mayonnaise et ail au four - trucs et astuces utiles
S'il y a des plumes sur les morceaux de l'oiseau, il est préférable de les brûler tout d'abord sur le réchaud à gaz ou une bougie, puis de les retirer délicatement à l'aide d'une pincette en chanvre.
Lors de la cuisson de l'oiseau entier, placez la carcasse mieux sur la poitrine. Les jus vont s'égoutter, faire tremper la viande blanche, qui est dépourvue de graisse, elle deviendra juteuse, elle ne se dessèche pas.
Si vous ne voulez pas cuisiner un plat trop gras, vous pouvez mélanger la mayonnaise en deux avec de la crème sure ou du yogourt. Ou remplacez complètement le produit laitier, en ajoutant au goût du jus de citron, de la moutarde, des épices.
