Qu'est-ce qu'un stabilisant?
Dans l'industrie alimentaire moderne, de nombreux additifs sont utilisés pour conférer aux produits la couleur, la saveur et certaines qualités nécessaires à la préservation de la présentation.
Les stabilisants sont des composés inorganiques avec lesquels les fabricants peuvent maintenir une structure de produit pendant une longue période. Lors de l'utilisation de ces substances, les produits peuvent être stockés plus longtemps sous une forme prête à consommer. Le produit ne devient pas plus visqueux et visqueux avec le temps, de sorte qu'il peut rester plus longtemps en magasin.
Stabilisateur E450
Cet additif est obtenu par l'oxydation d'une solution de pyrophosphate de sodium. L'acide chlorhydrique est utilisé comme agent oxydant. À la suite de cette réaction, l'eau est éliminée de la solution et le composé résultant est capable de retenir l'humidité. Le stabilisant E450 peut être trouvé dans la viande en conserve, certains produits laitiers et fromagers, la viande hachée, les jus de fruits et les confiseries.
Les propriétés du stabilisant lui permettent d'être utilisé comme agent désinfectant et antioxydant.
Le pyrophosphate E450 entre dans la composition de nombreux détergents, préparations pour la destruction des insectes et substances empêchant l’inflammation de matières combustibles. Il est utilisé pour la production de diverses peintures et composés anticorrosion.
E450 Effets sur le corps
L'utilisation de ce composé dans l'industrie alimentaire de l'Union européenne et des États-Unis est interdite depuis longtemps. En Russie, personne n'a interdit ce préservatif. Par conséquent, l'étiquetage E450 est visible sur chaque deuxième paquet de produits proposés sur nos marchés.
Néanmoins, l'utilisation régulière de ce médicament provoque de graves perturbations pour le corps humain. Tout d'abord, les scientifiques ont constaté un grave déséquilibre entre le fluor et le calcium dans les résultats d'une enquête menée auprès de personnes qui consomment souvent des aliments contenant du pyrophosphate E450. Dépasser la quantité de fluorure autorisée dans l'organisme entraîne des difficultés d'absorption du calcium. En conséquence, la concentration de fluorure dans le sang augmente et le calcium non digéré est éliminé par lavage du corps.
L'absence de ce minéral provoque l'apparition et le développement de maladies du système musculo-squelettique. Le principal est l'ostéoporose. Un tel diagnostic est fait aux personnes dont les os deviennent fragiles, perdent leur force et leur stabilité. Le traitement de cette maladie prend du temps et est difficile. Les principales prescriptions du médecin seront une alimentation appropriée, un régime strict, un apport accru en vitamine D et en calcium et des exercices physiques généraux. La carence en calcium affecte non seulement les os, mais aussi le système cardiovasculaire. Grâce à cette substance, il se produit une contraction rythmique et une relaxation du muscle cardiaque. Le calcium est également nécessaire à la formation de l'insuline.
L'utilisation constante d'aliments contenant de l'E450 affecte l'apparition de plaques de cholestérol dans la lumière des vaisseaux sanguins. Des études récentes ont montré que le stabilisant E450 est une substance cancérigène, c'est-à-dire qu'il contribue au développement des tumeurs malignes.
C’est la raison pour laquelle les médecins ont élaboré des recommandations selon lesquelles les doses maximales quotidiennes de pyrophosphates entrant dans le corps ont été déterminées. Ainsi, la consommation maximale admissible de E450 est de 70 mg / kg par jour.
Conclusion
Malgré toutes les tolérances, le stabilisant E450 a été et reste un additif chimique extrêmement dangereux. L'utilisation excessive de cette substance menace l'apparition de maladies graves qu'il ne sera pas facile de guérir.
