La plupart des hôtesses, salant le chou pour l’hiver, suivent la recette et respectent scrupuleusement les proportions qui y sont indiquées. Mais il peut arriver que, semble-t-il, autant de sel que la recette ait été ajouté, et que la choucroute se soit avérée salée. Que faire dans ce cas?
Bien sûr, il serait préférable que vous compreniez que le chou est trop salé, même pendant sa préparation. Dans ce cas, vous pouvez augmenter la portion de légumes . Une quantité supplémentaire de chou et de carottes absorbera l'excès de sel et, par conséquent, la choucroute deviendra délicieuse et croustillante. Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients avant de les envoyer à la presse.
Le chou pérégrin peut être trouvé quand elle a déjà commencé à faire du jus. Dans une telle situation, vous pouvez drainer une partie de la saumure résultante et combler le déficit en eau froide propre. Il suffit de ne pas vider le jus, car alors le chou va perdre la saveur et fraîche.
Retirer l'excès de sel dans la choucroute aider oeuf cru. Libérez délicatement l'oeuf de la coquille, placez-le dans un sachet de thé vide et plongez-le dans le chou pendant 10 minutes. Cette méthode est considérée comme efficace mais très risquée.
Les méthodes proposées ci-dessus peuvent aider au processus de salage du chou blanc, mais il peut arriver que le salage se trouve déjà en hiver, avant de se diriger vers une collation sur la table. Dans ce cas, déchiqueter et ajouter une portion supplémentaire de légumes ne fonctionnera pas, et laver le chou ne sauvera probablement pas la situation. Mais ne vous inquiétez pas, beaucoup moins d'envoyer le produit à la poubelle! Vous pouvez faire des tartes à partir de choucroute trop salée, faire cuire une vinaigrette et faire cuire la soupe, mais n'oubliez pas que le chou contient plus que du sel, vous ne devez donc pas ajouter de sel. Le chou salé peut être consommé cru, pour atténuer l'excès de sel, ajouter l'oignon finement haché et verser de l'huile végétale. Comme vous pouvez le constater, il existe un moyen de sortir de toute situation. Si vous avez pris une surdose de choucroute, ne vous inquiétez pas, car en connaissant les astuces qui vous ont été proposées un peu plus haut, vous pouvez corriger la situation et nourrir le ménage et les invités avec des plats savoureux et sains additionnés de choucroute. Probablement, dans votre tirelire d’astuces culinaires, il ya différentes manières de présenter ce qui est présenté dans le cas de la choucroute exagérée, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir les révéler dans les commentaires.
