Un plat principal rapide, savoureux et peu coûteux pour le déjeuner ou le dîner est le foie de poulet frit avec des oignons. Ce sous-produit est vendu dans n'importe quel magasin ou supermarché, vous pouvez donc le cuire en seulement 20 à 25 minutes. Un tel plat peut être combiné avec n'importe quel plat d'accompagnement de céréales, pâtes, légumes, etc. Même avec des légumes frais ou des légumes verts, vous pouvez emporter un foie frit avec vous lors d'un voyage ou d'un pique-nique, emballé dans du papier d'aluminium et refroidi.
Le foie est un produit précieux et même les enfants le mangent avec plaisir. Si vous le faites frire, faites-le tremper dans du lait ou ajoutez de la crème sure et du ragoût après la rôtissage afin que le sous-produit ait un goût crémeux et devienne de plus en plus doux.
Vous aurez besoin de:
- 400 g de foie de poulet;
- 1 oignon;
- 50 à 60 g de farine de blé;
- 3 pincées de sel;
- 40-50 ml de légume ou de beurre.
Cuisson
1. Si vous avez acheté du foie de poulet congelé, laissez-le d'abord geler pendant 30 à 50 minutes ou laissez-le au réfrigérateur toute la nuit dans un récipient. Ensuite, rincez le foie à l’eau et séchez-le légèrement avec une serviette en papier.
2. Versez la farine de blé dans une soucoupe et ajoutez-y des épices: sel et poivre noir moulu. Répartir dans la farine chaque morceau de produit de tous les côtés.
3. Versez l'huile végétale dans la casserole et placez-la sur le feu, chauffez l'huile. Le foie peut aussi être frit dans du beurre - son goût sera plus juteux. Mettez des morceaux de foie dans la farine et faites-les frire pendant environ 7 à 8 minutes d'un côté.
4. Tournez le foie de l’autre côté avec une fourchette ou une spatule et faites frire pendant le même temps. N'oubliez pas de couvrir la casserole avec le couvercle, car le foie «pousse» lors de la friture.
5. Pendant que le foie rôtit, épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en anneaux ou demi-anneaux, placez-les dans une poêle contre le foie et faites-les frire pendant 7 à 10 minutes supplémentaires en remuant plusieurs fois. Au même stade, vous pouvez ajouter de la crème sure n’importe quelle teneur en graisse si vous décidez de préparer un plat pour enfants.
6. Couvrez la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez le sous-produit cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes.
Mettez le foie et les oignons frits dans un plat ou une assiette, servez chaud avec des légumes verts, des légumes et un plat d’accompagnement.
