Bulgur avec du poulet

Bulgur avec du poulet

Le bulgur est une sorte de céréale de blé commune à l’Est. Le traitement de la céréale à la vapeur et son broyage permettent d'obtenir un produit utile qui est préparé rapidement. Le bulgur se marie bien avec différents types de viande et de légumes et est souvent utilisé comme accompagnement dans les collations à base de viande. Mais la viande, les légumes peuvent être cuisinés avec lui, obtenant un plat autonome. Le bulgur avec du poulet fait partie de ces aliments, des suppléments sous forme de légumes ou de champignons conviendront également. Il y a tellement de recettes pour ce deuxième plat que même le plus difficile des gourmands sera en mesure de choisir la bonne option.

Fonctions de cuisson

Le poulet et le boulgour se préparent assez rapidement et l'hôtesse débutante s'en chargera si elle tient compte des recommandations suivantes.

  • Bulgur est préférable de choisir un broyage moyen. Le temps de cuisson total n'est que de 10 à 15 minutes. Les grains grossiers cuisent 5 minutes de plus.
  • Il n’est pas recommandé de laver le bulgur avant la cuisson, mais il peut être frit. La torréfaction vous permet de désinfecter le produit et de révéler en même temps les notes de noisette caractéristiques. Le bulgur est particulièrement savoureux et parfumé. Il est frit au beurre au premier stade de la cuisson.
  • Pour préparer un bulgur avec du poulet, on utilise de l’eau ou un bouillon. Les liquides prennent généralement deux fois plus que les céréales, mais s'il y a beaucoup de légumes dans les aliments, la quantité d'eau ou de bouillon est souvent réduite.
  • Le bulgur est cuit avec du poulet, coupé en portions ou en petits morceaux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de l'oiseau. Le plat le plus juteux et gras provient des cuisses de poulet, le plus diététique - du filet de poitrine de poulet.
  • Le plus souvent, le bulgur et le poulet sont cuits séparément, puis ils sont joints et chauffés ensemble pour que les produits puissent être trempés dans les goûts et les saveurs. Parfois, des céréales sèches sont ajoutées au poulet rôti, versées avec un liquide chaud et préparent le plat.

Bulgur avec du poulet dans une casserole

Composition:

  • Bulgur - 0, 3 kg;
  • eau - 0, 6 l;
  • oignons - 100 g;
  • carottes - 100 g;
  • filet de poitrine de poulet - 0, 35 kg;
  • huile végétale raffinée - 40 ml;
  • beurre - 30 g;
  • sel, légumes verts frais - au goût.

Méthode de préparation:

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre, faites cuire le bulgur pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'une odeur d'arachide apparaisse. Mettez les céréales dans un bol. Laver et sécher la casserole.
  • Libérez les oignons de la peau, coupez-les en petits cubes.
  • Grattez, lavez les carottes. Égouttez-le avec une serviette en papier, coupé en cubes de la taille d'un pois.
  • Lavez le filet de poulet, coupez-le en petits morceaux, saupoudrez d'épices et de sel, mélangez.
  • Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajoutez des carottes et des oignons au poulet. Faites cuire le tout à feu doux, en remuant de temps en temps avec une spatule, pendant 10 minutes.
  • Transférer dans le poulet bulgur avec les légumes, ajouter le sel et les épices.
  • Faites bouillir de l'eau, versez les aliments dans la casserole.
  • Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter les aliments pendant 12-15 minutes.
  • Retirez la casserole du feu, remuez le contenu. Laissez les aliments transpirer sous le couvercle pendant 10 minutes.

Après l'heure spécifiée, vous pouvez inviter le ménage à la table. Lorsque vous servez des plats, n'oubliez pas de les saupoudrer de légumes verts finement hachés.

Bulgur avec du poulet dans un multicuiseur

Composition:

  • ailes de poulet - 0, 5 kg;
  • bulgur - 0,25 kg;
  • eau - 0, 5 l;
  • huile végétale raffinée - 40 ml;
  • carottes - 150 g;
  • oignons - 150 g;
  • ail - 2 gousses;
  • pâte de tomate - 40 ml;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez les ailes de poulet, séchez-les, coupez-les en plusieurs morceaux.
  • Épluchez les carottes, hachez-les râpées.
  • Retirez l'oignon de l'oignon, coupez-le en petits cubes.
  • Coupez les gousses d’ail pelées en petits morceaux.
  • Faites bouillir l'eau.
  • Versez de l’huile végétale dans le récipient multicuiseur, mettez-y les légumes hachés. Démarrez l'appareil en sélectionnant le programme “Hot”. Si votre appareil ne dispose pas d'un tel programme, vous pouvez le remplacer par le programme de cuisson.
  • Faites cuire les légumes dans ce programme pendant 5 minutes.
  • Ajoutez des ailes de poulet aux légumes. Faites-les cuire avec des légumes pendant 5 minutes.
  • Ajoutez de la pâte de tomate aux produits et faites-les cuire à l’intérieur, sans changer le mode de cuisson, pendant 5 minutes.
  • Éteignez temporairement le multicuiseur. Aux aliments frits, ajoutez du bulgur, du sel et des épices. Remplissez le tout avec de l'eau chaude.
  • Démarrer la mijoteuse pendant une demi-heure en choisissant un programme conçu pour la cuisson des céréales. Le plus souvent, on l'appelle «bouillie», «sarrasin», «riz» ou «pilaf».

Après le signal sonore indiquant la fin du programme, l’antenne parabolique doit être mélangée et laissée pendant 10 minutes en mode chauffage.

Bulgur avec du poulet au four

Composition:

  • cuisses de poulet (tibia) - 0,5 kg;
  • bulgur - 0,2 kg;
  • eau - 0, 4 l;
  • carottes - 100 g;
  • oignons - 100 g;
  • poivron doux - 150 g;
  • assaisonnement au curry, sel - au goût;
  • huile végétale raffinée - combien va aller.

Méthode de préparation:

  • Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec un torchon. Les répandre avec du curry et du sel.
  • Sur un gril ou une poêle à frire, mais avec un fond épais et un bon revêtement antiadhésif, chauffez une petite quantité d’huile végétale. Mettez les cuisses de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés, mettez-les dans une assiette.
  • Lavez les légumes. Laissez-les sécher.
  • Extrayez les pépins du poivron, coupez la chair en petits carrés.
  • Épluchez et hachez la carotte râpée à gros trous.
  • Retirez les enveloppes de l'ampoule. Couper le légume en petits morceaux.
  • Dans une casserole propre, chauffer un nouveau lot d’huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajoutez du poivre aux oignons, faites-les cuire ensemble pendant 5 minutes. Ajoutez-leur le bulgur et faites-les cuire ensemble pendant 2-3 minutes.
  • Mettez les légumes avec du boulgour dans un plat allant au four, salez et assaisonnez à votre goût. Remplir avec de l'eau chaude. Répartir les pilons de poulet sur le dessus.
  • Chauffer le four à 200 degrés. Envoyez-lui un formulaire avec des produits. Cuire les aliments pendant 30 minutes.

Une fois le temps indiqué écoulé, vous pouvez retirer le moule du four, étendre les pilons de poulet et le boulgour sur des assiettes, servir les aliments à la table. Cela a l'air appétissant, le goût ne vous décevra pas non plus.

Bulgur au poulet et légumes

Composition:

  • Bulgur - 0,25 kg;
  • eau ou bouillon - 0, 5 l;
  • poitrine de poulet - 0, 5 kg;
  • courgettes - 0,2 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • poivron doux - 0,2 kg;
  • carottes - 100 g;
  • oignons - 100 g;
  • beurre - 40 g;
  • huile d'olive - 80 ml;
  • sel, assaisonnements, herbes fraîches - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez les légumes. Attendez qu'ils se dessèchent.
  • Courgettes coupées en petits cubes. Si le légume est mûr, ne soyez pas paresseux avant de le peler et d'extraire la pulpe des graines.
  • Écrasez les gousses d’ail avec le côté plat d’un couteau, puis hachez-les finement.
  • Enlevez les graines du poivre. Pâte coupée en carrés d'environ 1 cm.
  • Coupez les carottes épluchées en petits cubes ou en lanières.
  • Pelez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
  • Lavez et servez une poitrine de poulet avec une serviette. Retirez de sa peau, séparez la viande des os. Couper le filet en petits cubes et saupoudrer d'épices.
  • Au fond d’une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez-y une cuillerée de légume. Verser le boulgour dans la poêle et faites-le frire pendant 2-3 minutes.
  • Versez des céréales chaudes sur la croupe et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer du feu.
  • Faites chauffer le beurre restant dans une poêle, faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'odeur de l'ail apparaisse.
  • Ajoutez les carottes et les poivrons. Cuire les légumes ensemble pendant 5 minutes.
  • Ajoutez des morceaux de filet de poulet aux légumes. Poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes en mélangeant les aliments avec une spatule.
  • Mettez le boulgour dans la casserole avec les autres produits, mélangez.
  • Faites suer les aliments à feu doux pendant 3-4 minutes. Ajouter les verts hachés, mélanger.

Le poulet cuit au boulgour et aux légumes est un plat complet qui ne nécessite aucun ajout. Il va juteux et parfumé. Il est difficile de trouver une personne qui peut le refuser.

Bulgur au poulet et aux champignons

Composition:

  • bulgur - 0,2 kg;
  • champignons frais - 0, 3 kg;
  • eau - 0, 4 l;
  • filet de poulet - 0, 2 kg;
  • beurre - 100 g;
  • sel, assaisonnements - au goût.

Méthode de préparation:

  • Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre, faites y cuire le boulgour jusqu'à ce qu'une odeur de noisette apparaisse.
  • Ajoutez de l’eau chaude dans la casserole avec le boulgour et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Lavez les champignons, épongez-les avec une serviette et coupez-les en plaques.
  • Coupez les filets de poulet en petits morceaux.
  • Dans une poêle bien propre, faites fondre 40 g de beurre et faites-les frire jusqu'à ce que le poulet cuit soit cuit.
  • Retirer le poulet du feu, ajouter le reste de l’huile dans la casserole, y mettre les champignons.
  • Faites frire les champignons jusqu'à ce que le liquide qui en est issu soit presque complètement évaporé de la poêle.
  • Transférer les champignons et le poulet dans la poêle avec le bulgur. Ajouter l'assaisonnement et le sel. Remuer.
  • Maintenez le plat à feu doux pendant environ 5 minutes pour que tous les produits aient le temps de se réchauffer et d’échanger des saveurs et des arômes.

Cette variété de plats de poulet et de boulgour plaira aux amateurs de champignons. La nourriture est préparée simplement, mais a un arôme séduisant, auquel il est difficile de résister.

Le bulgur au poulet peut être préparé selon différentes recettes, et goûter ces plats sera différent. N'importe quel gourmet exigeant trouvera acceptable parmi une variété d'options.

Commentaires (0)
Recherche