Une excellente recette pour préparer des boulettes de viande juteuses est utile pour créer un plat nutritif et incroyablement délicieux. Avec des boulettes de viande à la crème sure, vous pouvez servir n'importe quel plat d'accompagnement.
Il faut 2 heures pour préparer un tel plat et on obtient 10 portions des ingrédients énumérés ici.
Ingrédients:
- boeuf - 400 g;
- porc - 300 g;
- pommes de terre - 200 g;
- riz - 70 g;
- oignons - 1 pc;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- oeufs - 1 pc;
- eau - 1/2 cuillère à soupe;
- huile végétale - pour la friture;
- sel au goût;
- mélange de poivre moulu - au goût.
Cuisson
1. Séparer le boeuf des veines et des films. Tordre la viande dans la farce avec du porc gras. Les boulettes de viande en sauce peuvent être cuites exclusivement sur du bœuf, la crème sure donnera à la viande douceur et jutosité. Nettoyer les pommes de terre et les oignons. Rincer les racines avec de l'eau. Laver le riz. Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes.
2. Râpez les pommes de terre. Le processus doit être terminé aussi rapidement que possible pour que les racines déchiquetées ne s'assombrissent pas.
3. Coupez l'oignon pelé dans un mélangeur jusqu'à l'obtention de la consistance d'une purée de pommes de terre.
4. Mettez le hachis dans un grand bol. Ajouter les pommes de terre hachées et les oignons cassés. Conduire un oeuf. Saupoudrer la viande hachée avec un mélange de poivrons et de sel à votre goût. Mélangez bien la masse. Mettre la base des boulettes au réfrigérateur pendant 20 minutes.
5. Humectez vos mains dans de l'eau froide. Boulettes aveugles émincées (légèrement plus grosses qu'une noix). Placez les boulettes de viande crues sur une assiette ou un plateau.
6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites-y cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les boulettes de viande doivent être remuées périodiquement pour les faire dorer uniformément.
7. Mélanger la crème sure avec de l'eau. Mélangez bien la sauce jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Ajoutez un peu de sel et d'épices à vos ingrédients liquides, à votre goût (mais n'oubliez pas que vous avez déjà salé et assaisonné des boulettes de viande).
8. Versez les boulettes de viande dans la casserole. Couvrez le récipient avec un couvercle. Vous pouvez mettre la gousse d’ail broyée dans la casserole pour rendre la sauce et les boulettes de viande plus piquantes.
9. Cuire les boulettes de viande à feu doux. Ragoût de boulettes de viande 40 min. Vérifiez l'état de préparation du plat. Si les boulettes de viande sont tendres, il faut éteindre le feu et laisser les boulettes infuser dans la sauce.
10. Servir les boulettes de viande cuites chaudes, séparément ou avec un plat d'accompagnement. De délicieuses boules sont parfaitement combinées avec des légumes et des pâtes fraîches.
