Poulet aux pommes de terre en pots au four

Bien sûr, le poulet et les pommes de terre peuvent être cuits dans une casserole, une casserole, sur une plaque à pâtisserie ou en papier d'aluminium. Ce sera très savoureux. Mais seulement dans la casserole, le poulet s'avère juteux et les pommes de terre - douces, et ne bouillent pas doucement, se transformant en purée de pommes de terre.

Cuisiner dans des casseroles plaira également à ceux qui s’inquiètent à cause des calories supplémentaires résultant de la torréfaction ou du brunissage des aliments avec l’ajout de diverses graisses. À propos, ces huiles se déposent en toute sécurité sous la forme de centimètres supplémentaires à la taille et aux hanches. Et pas tout le monde est montré des aliments trop gras.

Dans de tels cas, un pot en céramique ou en terre vient à la rescousse. C'est dans ce plat qu'il s'avère moins calorique, mais en même temps juteux, parfumé et riche en bouillon.

secrets de cuisson

Le poulet doit être frais, sans aucune odeur étrangère. Odeur pas très agréable de viande de poulet lorsque vous faites frire dans une poêle à frire, vous pouvez tuer beaucoup d'épices et de brun doré. Dans le pot, le poulet garde son odeur naturelle, qui est transmise à d'autres produits, en particulier les pommes de terre.
On obtient un délicieux poulet avec des pommes de terre dans une casserole en le cuisant avec de nombreux oignons.
Il n’est pas nécessaire de mettre beaucoup de carottes dans un pot de poulet et de pommes de terre, ce qui me donnera une douceur excessive. A moins que cela soit fourni par l'originalité de la recette.
Il faut verser une quantité suffisante de liquide dans les assiettes avec des pommes de terre, car celles-ci ne possèdent pas leur propre jus et peuvent se révéler à moitié cuites sans bouillon.
Si le poulet est gras, l’huile n’est pas ajoutée. Dans un pot avec de la viande maigre, il est conseillé de mettre un petit morceau de beurre ou de ghee. Cela améliorera le goût du plat entier.
Si le poulet est maigre, vous pouvez pré-frire les pommes de terre et les oignons dans une poêle, puis les mettre dans des pots.
Le plat fini est servi directement dans le pot. Vous devez donc compter le nombre de produits de manière à ce que tous les consommateurs le sachent. Prendre en compte le volume des pots eux-mêmes.

Comment utiliser les pots correctement

Si le pot est neuf, lavez-le avec du savon, puis faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 1 heure.
Avant chaque utilisation, le pot en céramique est trempé pendant 15 minutes afin que les pores absorbent l’humidité. Cela a un effet positif sur la qualité du plat.
Un pot rempli de nourriture est placé uniquement dans un four froid. Si vous le mettez dans un four chaud, il peut craquer de la baisse de température.
Si vous devez ajouter du liquide dans le processus de cuisson, vous devez le réchauffer, sinon le pot risque également de se fissurer. Pour la même raison, ne sortez pas du four et ne le mettez pas sur une surface froide. Les sous-verres en bois ou les planches à découper sont bien adaptés à cet usage.
Le couvercle du pot peut être remplacé par un morceau de pâte roulé. Le résultat est un délicieux gâteau. Vous pouvez également fermer son cou avec un petit morceau de papier d'aluminium.

Vous trouverez ci-dessous une description de plusieurs recettes de poulet et de pommes de terre qui peuvent être utilisées pour cuire au four à la maison.

Poulet aux pommes de terre dans une cocotte aux carottes

Ingrédients:

viande de poulet - 400 g;
bulbe d'oignon - 1 pc;
carottes - 1 pc;
pommes de terre - 5 pièces;
huile végétale - 1 c. l.
ail - 3 gousses;
sel - au goût;
poivre noir moulu au goût.

Méthode de préparation

Coupez la viande en petits morceaux. Faire frire légèrement dans le beurre.
Ajoutez les oignons émincés et les carottes râpées sur une râpe moyenne. Remuer et cuire 5 minutes.
Couper les pommes de terre en cubes et les placer dans deux pots.
Recouvrez-le de viande mélangée avec des oignons et des carottes.
Mettez de l’ail émincé, du sel et du poivre. Versez un demi verre d'eau.
Mettez dans un four froid. Réglez la température à 180-200 ° C et faites cuire le poulet et les pommes de terre pendant 50 à 60 minutes.
Saupoudrer d'aneth ou de persil et servir.

Poulet aux pommes de terre dans une casserole aux champignons

Ingrédients:

filet de poulet - 400 g;
pommes de terre - 4 pièces;
carottes - 1 pc;
ail - 3 gousses;
champignons frais - 150 g;
jus de tomate - 200 ml;
crème sure - 100 g;
huile végétale - 2 c. l.
sel - au goût;
paprika - 1 c.

Méthode de préparation

Coupez la viande en petits morceaux.
Rincez et coupez les champignons en tranches.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y cuire la viande et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Couper les pommes de terre et les carottes en cubes pas très petits.
Prenez deux pots. D'abord, déposez la viande avec des champignons. Mettez les pommes de terre et les carottes sur le dessus.
Mélanger la crème sure, le jus de tomate, l’ail haché, le sel et le paprika.
Versez le poulet et les pommes de terre sur cette sauce.
Mettez dans un four froid. Allumez-le à 180-200 ° et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes.

Poulet avec pommes de terre dans un pot avec de la crème

Ingrédients:

filet de poulet - 300 g;
pommes de terre - 4 pièces;
bulbe d'oignon - 1 pc;
crème - 200 ml;
beurre - 50 g;
fromage fondu - 80 g;
sel - au goût;
graines de cumin ou de fenouil - au goût.

Méthode de préparation

Coupez le filet de poulet en tranches.
Couper les pommes de terre en cubes ou en cubes.
Mélanger l'oignon, la crème, le fromage et le sel jusqu'à consistance lisse. Mettez le cumin et mélangez.
Prenez deux pots. Mettez un morceau de beurre sur le fond. Ensuite, distribuez les pommes de terre et le poulet en parts égales.
Versez la sauce à la crème.
Placez les pots dans un four froid et réglez la température à 200 °. Cuire pendant 45 à 50 minutes.

Poulet avec des pommes de terre dans un pot avec de la crème sure

Ingrédients:

filet de poulet - 300 g;
pommes de terre - 4 pièces;
bulbe d'oignon - 1 pc;
crème sure - 3-4 c. l.
ail - 2 gousses;
sel - au goût;
feuille de laurier - 2 pièces;
grains de poivre - 6 pcs;
aneth haché - 1 c. l

Méthode de préparation

Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Mettez dans des pots.
Oignon coupé en demi-anneaux ou en paille. Couvrez-les de pommes de terre.
Placez le filet de poulet sur le dessus.
Mettez du sel, du poivre, du laurier.
Dans un bol, mélanger la crème sure, l’ail pilé dans une presse à cuisson et l’aneth haché. Verser le poulet et les pommes de terre avec ce mélange. Ajoutez un peu d'eau.
Mettez dans un four froid. Réglez la température entre 190 et 200 ° C et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes.

Poulet avec pommes de terre en pot (plat diététique)

Ingrédients:

filet de poulet - 300 g;
pommes de terre - 4 pièces;
carottes - 1 pc;
oignons - 1 pc;
sel - au goût;
aneth haché - au goût;
eau.

Méthode de préparation

Coupez les pommes de terre en cubes, hachez les oignons et les carottes en fines tranches.
Filet de poulet coupé en tranches et mis en pots.
Saupoudrer la viande avec les oignons.
Mettez des pommes de terre et des carottes sur l’oignon.
Mettez du sel et de l'aneth. Versez assez d'eau pour remplir le pot à 2/3 de la hauteur.
Placez les pots dans le four froid. Réglez la température à 190-200 ° C et faites cuire pendant 50 minutes.

Poulet avec des pommes de terre dans un pot avec des aubergines

Ingrédients:

filet de poulet - 300 g;
pommes de terre - 4 pièces;
bulbe d'oignon - 1 pc;
carottes - 1 pc;
petites aubergines - 1 pc;
sel - au goût;
ail - 3 gousses;
poivre noir au goût;
huile végétale - 4 c. l

Méthode de préparation

Coupez les aubergines en cubes, salez et laissez reposer 20 minutes. Puis vidangez le liquide libéré dans l'évier. De cette façon, vous enlevez l'amertume possible de l'aubergine.
Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans des pots.
Coupez le filet de poulet en morceaux de taille moyenne et faites-les légèrement revenir au beurre (prenez 2 cuillères à soupe. Cuillères à soupe). Mettez-le sur la pomme de terre.
Versez le reste du beurre dans la casserole et conservez l’oignon émincé avec les carottes et les aubergines, râpé sur une râpe moyenne. Mettez tout dans les pots.
Mettez les épices et versez une quantité d’eau suffisante pour que la casserole prenne la moitié.
Placez dans un four froid, réglez la température à 180-200 ° C et laissez cuire 50 minutes.

Maîtresse à noter

Le temps de cuisson du poulet et des pommes de terre est approximatif dans toutes les recettes. Tout dépend de la variété de pomme de terre. Par conséquent, avant de servir, essayez une tranche de pommes de terre. Si ça casse facilement, le plat est prêt.
Dans n’importe laquelle de ces recettes, vous pouvez changer les épices à votre goût. En conséquence, chaque fois que vous obtenez un nouveau plat.
Pour améliorer le goût de la viande, elle peut être pré-marinée dans un mélange d’épices, de vinaigre ou même de vin.