La sauce tomate est beaucoup plus savoureuse que le ketchup en magasin. La base de la sauce se prend du jus de tomate fait maison, ou vous pouvez simplement diluer la pâte de tomate avec de l'eau. Ajouter des herbes fraîches, des épices et la sauce est prête. Il convient parfaitement aux brochettes de veau, bœuf, agneau, porc, poulet.
Ingrédients:
- jus de tomate fait maison - 250 millilitres;
- mayonnaise légère à 30% de graisse - 2 cuillères à soupe;
- jeune ail - 3 brins;
- oignon vert - 3 brins;
- coriandre fraîche et aneth - la moitié du paquet;
- poivre noir fraîchement moulu au goût.
Temps de cuisson - 15 minutes, Quantité de portions - 6.
étapes de préparation
1. Versez dans un bol un délicieux jus de tomate fait maison. Les jus en magasin ne donnent pas une telle saveur.
2. Ajouter la mayonnaise ou la crème sure. Remuer jusqu'à consistance lisse avec une fourchette. La mayonnaise ajoutera une saveur et une épaisseur savoureuses à la sauce.
3. Hachez l'ail jeune. Si ce n’est pas jeune, hachez une simple gousse d’ail au couteau ou à l’aide d’un presse-ail.
Les oignons verts aussi, finement hachés. Encore une fois, sinon, utilisez des oignons, de préférence violets.
4. Parmi les herbes fraîches, il est préférable d’utiliser de la coriandre et de l’aneth pour la sauce. Vous pouvez également ajouter du basilic ou du persil, à votre goût. Si vous aimez les sauces chaudes, ajoutez du piment.
5. Mélangez à nouveau la sauce avec une fourchette et versez-la dans un plat. La sauce parfumée est prête. La préparation est simple et s’adapte parfaitement à la viande.
Il n'est même pas nécessaire de faire frire les brochettes, vous pouvez le servir juste sous des côtelettes, des médaillons ou des carrés. Même avec des pommes de terre, c'est très bon.
