Salade rapide et délicieuse de chou et de porc. Les Coréens préparent une salade similaire. Apparemment, nos ménagères en ont et espionnent cette délicieuse recette. En effet, il est très rapide dans les plats cuisinés, et même sans expérience culinaire spéciale, il est facile à préparer.
Porc, choisissez une épaule et une longe appropriées, faibles en gras. Il est préférable de couper le gras, dans cette recette, c'est un peu inapproprié.
Vous pouvez simplement hacher le chou hâtif et je vous conseille de le hacher finement, de le saupoudrer de sel et de le frotter soigneusement avec les mains pour que le jus brille bien. Donc, le chou sera mou.
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Portions: 3-4
Ingrédients pour la salade de chou et de porc
- 300 g d'épaule de porc;
- 1 oignon doux;
- 30 g de pâte de tomate;
- 1 poivron rouge doux;
- 1 concombre à longs fruits;
- 300 g de chou frais;
- 5-7 tomates cerises;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- un bouquet de persil ou de coriandre, du sel, du poivre.
Une méthode de cuisson du chou et de la salade de porc
Avec la viande, nous coupons des films, des tendons, des tendons et d’épaisses couches de graisse, le cas échéant. Couper le porc en petits morceaux dans le sens du grain. Tranches de viande versez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la casserole, mettez la viande hachée. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes à feu vif, puis mélangez et ajoutez un oignon doux coupé en fines demi-rondelles.
Frire la viande avec les oignons, ajouter la pâte de tomate épaisse, mélanger. La pâte de tomate peut être remplacée par du ketchup épais et épicé.
La gousse de poivron rouge est coupée en deux, retirez les pépins, coupez la pulpe en lanières. Ajoutez les poivrons hachés à la poêle, faites cuire le tout ensemble à feu vif pendant 3 minutes, salez au goût, poivrez, retirez la poêle du feu.
Concombre aux fruits longs, coupé en fines lanières, placé dans un bol profond. Si la peau du concombre est grossière et que les graines sont grosses, je vous conseille de retirer le légume des graines et de la peau.
Chou coupé en lanières d'une largeur d'environ un demi-centimètre, ajouter dans un bol au concombre. Tomates cerises coupées en deux, ajouter aux légumes hachés.
Maintenant, nous mettons la viande chaude dans un bol avec le jus et le beurre dans lequel elle a été cuite.
Ajouter le vinaigre balsamique. La quantité de vinaigre est individuelle, elle dépend de son goût et de sa force, elle peut donc différer de celle indiquée dans la recette. Si le vinaigre est très concentré et épais, deux cuillères à soupe seront même trop.
Assaisonner avec du chou et de la salade de porc - ajouter des légumes verts finement hachés (coriandre ou persil), du poivre avec du poivre noir fraîchement moulu, du sel au goût. L'assaisonnement au beurre n'est pas nécessaire, c'est assez en sauce à la viande.
Nous mélangeons les ingrédients et vous pouvez immédiatement servir le plat sur la table. Bon appétit!
Au fait, comme dans de nombreuses recettes coréennes, la salade de chou et de porc peut être conservée au réfrigérateur pendant un certain temps. Bien sûr, nous ne parlons pas de jours, mais pendant quelques heures, la salade durera sûrement et deviendra même plus délicieuse.
