Salades avec des bâtonnets de chou et de crabe

Salades avec des bâtonnets de chou et de crabe

Les bâtonnets de crabe sont un ingrédient populaire pour préparer des collations froides. À faible coût, ils ont le goût et l'arôme d'une délicatesse chère. Des ingrédients supplémentaires sont souvent le riz et le maïs, que le surimi combine particulièrement bien. Avec eux, l'apéritif est tendre et nourrissant, mais pas toujours assez juteux. Fraîcheur et notes salées, elle peut donner du chou. Les salades avec des bâtonnets de chou et de crabe sont plus légères et plus utiles que les plats de crabe traditionnels, elles ont un goût plus juteux. Même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner un tel plat sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts.

Fonctions de cuisson

Il est facile de faire cuire une salade de bâtonnets de crabe et de chou, cependant, pour obtenir le meilleur résultat, vous devez connaître quelques subtilités:

  • Il est préférable de prendre du chou pour la salade jeune, avec des feuilles délicates, mais d'autres variétés feront aussi bien. Il est important de couper la tête très finement et avec précaution, le chou ne rendra pas le goût du goûter désagréable. Si vous écrasez un légume avant de l'ajouter au snack avec vos mains, le jus y sera versé: cela rendra la salade plus juteuse.
  • Bâtonnets de crabe pour salades bien réfrigérés et congelés. Le produit congelé coûte un peu moins cher, mais il a un inconvénient: il doit être sorti du congélateur à l'avance pour pouvoir être décongelé au réfrigérateur ou à la température ambiante. Décongeler du surimi dans de l'eau tiède n'est pas recommandé. L'idée d'accélérer le processus de décongélation, en chauffant le produit au micro-ondes, a encore moins de succès: la protéine va se réduire, devenant dure, comme le caoutchouc.
  • Si la recette d’une salade implique l’utilisation de riz, il est préférable de privilégier les variétés à faible teneur en amidon. Avant la cuisson, les grains de riz doivent être soigneusement lavés afin que les grains ne se collent pas pendant la cuisson.
  • Le maïs en conserve est un ingrédient fréquent de la salade de bâtonnets de crabe. Elle est jetée dans une passoire et attend qu'elle sèche. Sinon, la collation peut rapidement se gâter.
  • Les chefs expérimentés conseillent d’utiliser des ingrédients ayant approximativement la même température pour les salades. Le riz, les œufs et les autres produits traités thermiquement doivent être laissés à la température ambiante avant d'être combinés avec d'autres ingrédients de la collation.
  • Essayez de ne pas digérer les œufs, surtout si vous envisagez de les utiliser pour décorer la salade. Pendant la longue cuisson, les jaunes sont recouverts d’une floraison bleuâtre. Faire bouillir les œufs assez dur pour les faire bouillir pendant 10 minutes.
  • Pour faciliter le nettoyage des œufs, faites-les bouillir dans de l’eau salée.

Ce n’est pas seulement le chou qui convient à la préparation d’une salade de bâtonnets de crabe. De nombreux cuisiniers ajoutent du chou de Pékin au plat, certains cuisiniers y mettent du brocoli. Le goût du snack préparé et la spécificité de sa préparation dépendront de la variété de légume choisie.

Salade au chou blanc, bâtonnets de crabe et céleri

Composition:

  • chou blanc - 0, 3 kg;
  • maïs en conserve - 0, 24 kg;
  • bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
  • carottes - 0,2 kg;
  • céleri-rave - 70 g;
  • aneth et persil frais - au goût;
  • crème sure - 150 ml;
  • vinaigre de table (9 pour cent) - 5 ml;
  • sucre - une pincée;
  • ail - 2 gousses;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez le chou en enlevant les feuilles supérieures. Couper en petits morceaux, placer dans un bol.
  • Saupoudrez de sucre et de sel, souvenez-vous des mains.
  • Diluez le vinaigre dans une cuillère à soupe d’eau bouillie, versez le chou dans le mélange obtenu.
  • Retirez les bâtonnets de crabe décongelés de leur emballage et retirez-les de la pellicule plastique. Couper le surimi en cubes nets, mettre au chou.
  • Grattez, lavez les carottes. Égoutter avec une serviette, hacher sur une râpe pour les salades coréennes. En l’absence de cet appareil, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire avec des trous moyens ou grands. Mettez les carottes râpées dans le chou et le surimi.
  • Épluchez et hachez le céleri comme les carottes. Envoyer au reste des produits.
  • Ouvrez un pot de maïs, pliez-le dans une passoire. Attendez que les grains sèchent. Mettez dans un bol avec d'autres ingrédients.
  • Mettez la crème sure dans un petit récipient, ajoutez-y l’ail passé dans un pressoir, les légumes verts finement hachés, le poivre et le sel au couteau, mélangez bien.
  • Remplissez la salade de sauce à la crème sure et mettez-la dans un bol à salade.

La salade préparée selon cette recette est juteuse, légère et saine. Il peut être inclus dans le menu des personnes en régime. Si vous ne suivez pas la figure, vous pouvez ajouter un verre de riz bouilli à la collation - cela deviendra beaucoup plus satisfaisant.

Salade de chou chinois, bâtonnets de crabe et tomates

Composition:

  • chou chinois - 0, 2 kg;
  • bâtonnets de crabe - 100 g;
  • maïs en conserve - 100-150 g;
  • concombre - 150 g;
  • tomates - 0,2 kg;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • mayonnaise légère - au goût;
  • sel, poivre - au goût;
  • croûtons de froment faits maison ou achetés avec un goût d’ail - 80 g

Méthode de préparation:

  • Faites mariner le chou en feuilles, lavez-les à l'eau courante et séchez-les avec une serviette de table.
  • Coupez le chou en morceaux de taille moyenne. Si vous voulez que la salade soit tendre au goût, utilisez uniquement les moitiés supérieures des feuilles de chou. S'ils sont léthargiques, ils peuvent être réanimés en les maintenant pendant une demi-heure dans de l'eau glacée.
  • Lavez le concombre, essuyé avec une serviette. Couper les extrémités du fœtus. Couper le légume en cubes d'environ un demi-centimètre. Mettez dans un bol de chou.
  • Nettoyez les bâtonnets de crabe du polyéthylène, coupez-les en cubes, envoyez-les au chou et au concombre.
  • Laver les tomates et les éponger avec une serviette. Couper les phoques dans la zone de la tige. Couper en cubes légèrement plus gros que les concombres. Si vous décidez d’utiliser des tomates cerises pour la cuisson de collations, il suffit de les couper en deux: elles ont l’air plus appétissantes. Mettez les tomates aux autres ingrédients.
  • Les œufs cuisent très fort et sont placés dans un filet d’eau froide. Quand ils refroidissent, libèrent de la coquille et coupent en petits cubes, envoient au reste des ingrédients.
  • Ajoutez le maïs, après l'avoir retiré du pot et séché.
  • Salez, poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise.

10-15 minutes avant de servir la salade, ajoutez-y des croûtons, mélangez. Il existe une autre option pour servir cette collation: les feuilles de chou sont disposées dans un plat, saupoudrées de jus de citron, de morceaux d’œufs, de bâtonnets de crabe grossièrement hachés, de concombres et de tomates, de maïs et de croûtons sont versés puis la salade est versée sur la sauce. Avec cette offre, l’apéritif préparé selon cette recette ressemble à une salade populaire de César.

Salade de brocoli et de bâtonnets de crabe

Composition:

  • brocoli - 0, 45 kg;
  • bâtonnets de crabe - 0, 3 kg;
  • œuf de poule - 6 pièces;
  • poivre bulgare - 0, 3 kg;
  • table de moutarde - 15 ml;
  • jus de citron - 30 ml;
  • yogourt sans sucre - 0, 2 l;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Les brocolis se démontent en inflorescences et se rincent à l’eau courante. Si vous utilisez des légumes surgelés, ils n'ont pas besoin de préparation préalable.
  • Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y un peu de sel, baissez les bouquets de brocoli. Cuire 15 minutes à feu doux. Retirer les inflorescences avec une cuillère à égoutter et les transférer dans un récipient rempli d’eau glacée. Cela est nécessaire non seulement pour refroidir le chou, mais également pour préserver sa couleur vert vif. Après 5 minutes, égouttez-les dans une passoire et laissez sécher.
  • Œufs à la coque de poulet refroidir, peler, couper en fines tranches.
  • Les graines de poivron sont enlevées, en même temps que la tige, coupées en lanières et combinées avec du chou et des œufs.
  • Coupez les bâtonnets de crabe sur 5 mm de large en morceaux. Ajoutez au reste des ingrédients. Remuer.
  • Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le jus de citron et le yogourt. Fouettez avec un fouet pour obtenir une sauce uniforme.
  • Mettez l'apéritif dans un plat, versez la sauce.

Une salade légère et saine au goût savoureux, cuite selon cette recette, est élégante et appétissante. Il vous plaira certainement à vous et à vos invités.

Salade de chou, bâtonnets de crabe et bacon

Composition:

  • chou blanc ou jeune chou blanc - 0,2 kg;
  • bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
  • maïs en conserve - 0, 24 kg;
  • bacon fumé - 150 g;
  • œuf de poule - 4 pièces;
  • mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

  • Hachez le chou.
  • Coupez les bâtonnets de crabe en rondelles.
  • Coupez le lard en fines lanières.
  • Œufs coupés en cubes ou en tranches, précuits, bouillis, refroidis et pelés.
  • Combinez les ingrédients, ajoutez le maïs, assaisonnez avec de la mayonnaise.

Vous pouvez inclure des légumes verts dans cette salade. Le bacon peut être remplacé par du jambon.

Comment décorer une salade avec des bâtonnets de chou et de crabe

Une salade avec des bâtonnets de chou et de crabe est considérée comme un repas quotidien, car elle est facile à préparer et à partir des produits disponibles. Cependant, si elle est bien décorée, elle méritera une table de fête.

  • La salade de crabe cuite avec du riz a une texture suffisamment dense pour conserver la forme que le cuisinier va lui donner. Il peut être disposé sur un plateau sous la forme d'une figure symbolisant un jour férié particulier. Une bonne idée serait de faire une collation de crabe.
  • La salade de chou et les bâtonnets de crabe sont magnifiques sur un fond vert. Il peut être appliqué sur des feuilles de laitue ou de chou chinois, ou simplement entouré de verdures.
  • Après avoir coupé le bâtonnet de crabe en fines lanières, vous pouvez en faire une fleur en décorant une salade. La fleur peut également être fabriquée à partir d’œufs, de concombre et d’autres légumes qui composent la collation.

La salade appétissante de bâtonnets de crabe et de chou ressemble à une portion, si elle est étalée dans une crème ou servie dans des «bateaux» de concombres.

La salade de bâtonnets de crabe est cuite facilement, est peu coûteuse, elle s'avère nourrissante et savoureuse. Cela peut être fait en semaine pour le déjeuner ou le dîner, servi pour la table de fête.

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