Vous souhaitez vous-même et vos proches avec une collation originale? Préparez une pâte d'aubergines. En votre pouvoir pour donner à la collation les saveurs les plus brillantes, en ajoutant des épices et des herbes, des verts. Vous pouvez ajouter à l’aubergine et aux autres légumes - poivrons, oignons, ail, champignons, œufs de poule, noix. Vous pouvez conserver un tel pâté au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé pendant un ou deux jours.
Ingrédients:
- 2 aubergines;
- 1 œuf de poule;
- 1 oignon;
- 2-3 brins de légumes verts frais;
- 3 pincées de sel;
- 3 pincées d'épices;
- 1 cuillère à soupe. l huile végétale;
- 1-2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Préparez tous les produits nécessaires - un œuf de poule (un gros ou deux petits) peut être préalablement bouilli dans de l’eau salée.
2. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium. Laver les aubergines, couper les queues et les couper en demi-longueurs. Envoyez le formulaire, ajoutez du sel. Cuire au four à 170 degrés pendant 20 minutes - les légumes doivent être doux, de sorte que vous aurez peut-être besoin de plus de temps.
3. Bulbe d'oignon de taille moyenne, propre et haché finement.
4. Faites chauffer une petite quantité d’huile de cuisson dans la casserole. Il est conseillé d’en utiliser une qui n’a ni odeur ni goût. Passer l'oignon à feu doux pendant 3-4 minutes en remuant avec une spatule.
5. Dans un bol d'un mixeur ou tout simplement dans un bol profond, envoyez des aubergines cuites au four sans écorce, des morceaux d'œufs en coquille.
6. Maintenant, mettez l'oignon frit dans l'huile dans le bol. Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en plusieurs morceaux et jetez-la au reste des produits.
7. A l’aide d’un mixeur, tordez tous les composants pour obtenir un état de pâte homogène - cela ne prendra que quelques minutes. Essayez une collation - si vous n'avez pas assez de sel ou d'épices, ajoutez-en autant que nécessaire et tordez à nouveau.
8. Pour servir, transférer une partie de la pâte dans un petit bol, décorer de légumes verts frais. Envoyez le reste de la pâte au réfrigérateur, recouverte de vaisselle avec un couvercle.
