Tous les enfants n'ont pas le même appétit, comme nous le souhaiterions. Parfois, nourrir votre enfant est un problème grave pour les parents. Mais il existe des plats que même les enfants les plus capricieux refusent rarement. Celles-ci comprennent les crêpes, qui peuvent en fait être préparées à partir de légumes sains, en ajoutant d’autres aliments tout aussi utiles et encore plus satisfaisants: poitrine de poulet, fromage cottage. Les beignets de courgettes pour enfants peuvent être cuisinés avec différentes garnitures ou même sans eux. Ils satisferont certainement le goût de votre enfant. Il ne mangera pas seulement sa portion, mais demandera également des suppléments.
Fonctions de cuisson
Voulant nourrir leur enfant avec des galettes de courgettes, les parents doivent comprendre que ce plat ne convient pas aux très jeunes enfants. Il n'est pas nécessaire d'offrir aux enfants frits jusqu'à trois ans, et pour ceux qui sont plus âgés, les beignets doivent être cuits selon des règles spéciales.
- La règle principale à retenir lors de la préparation de pancakes de courgettes pour enfants concerne le choix des produits: seuls des produits de haute qualité, frais et intacts sont adaptés à cet usage. Et les légumes ne doivent pas simplement se rincer et se laver à fond, en utilisant une éponge et des détergents spéciaux.
- Pour préparer les beignets de courgettes et goûter l’enfant, il est préférable de nettoyer les légumes, même les plus jeunes. Vous pouvez les frotter sur les petites et grosses râpes - cela dépend déjà de la recette.
- Pour rendre les beignets de courge lisses et rouges, faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec une grande quantité de beurre. Il est nécessaire de changer cette huile si vous cuisinez pour les enfants aussi souvent que possible, même si cela n’est pas rentable: la santé de l’enfant est plus chère dans tous les cas.
- Avant de proposer des crêpes frites à un enfant, il est nécessaire de retirer l’huile en excès qui les recouvre. Pour cette crêpes assez pour mettre sur une serviette en papier, qui absorbent rapidement l'excès de graisse.
- Si la recette suggère la possibilité de cuire sans frire, par exemple, si les crêpes peuvent être cuites, utilisez cette opportunité. En effet, dans ce cas, le plat ne sera pas moins savoureux, mais plus utile.
Choisir avec quelle sauce faire des beignets de courge à un enfant, il vaut la peine de choisir les produits les plus utiles. Par exemple, le yogourt et la crème sure conviennent aux crêpes non sucrées, la mayonnaise, le ketchup et la sauce à l'ail ne feront pas l'affaire. Pour les douceurs, il est préférable de soumettre une purée de fruits et de baies ou la même crème sure et non du lait concentré.
Courge avec carottes pour enfants
Composition:
- jeunes courgettes - 0,5 kg;
- carottes - 150 g;
- œuf de poule - 1 pc;
- farine de froment de la plus haute qualité - 120 g;
- aneth - 20 g;
- sel, sucre - au goût;
- huile végétale - selon les besoins.
Méthode de préparation:
- Lavez les légumes et nettoyez-les soigneusement.
- Broyez les carottes sur une râpe percée de petits trous, râpez les courgettes plus grosses.
- Mettez les légumes dans une passoire et laissez-les pendant 20 minutes. Après un temps spécifié, pressez-les pour éliminer l'excès de liquide.
- Mettez les légumes dans un bol, ajoutez-y l’aneth, le sel ou le sucre finement hachés. Les beignets de courgettes et de carottes peuvent être préparés comme d'habitude, sans sucre et sans sucre, en ajoutant un peu de sucre à la pâte. Vous pouvez le goûter, mais pas trop. Sur la quantité d'ingrédients donnés dans la recette, une cuillère à soupe suffira, mais vous pouvez vous en tirer avec la moitié.
- Casser un œuf dans un bol de légumes, mélanger les.
- Versez la farine. Il est souhaitable de l’ajouter par parties en remuant à chaque fois jusqu’à obtenir une masse homogène. S'il s'avère que la pâte est déjà suffisamment épaisse et ressemble à de la crème sure faite maison, mais qu'il reste de la farine, vous n'avez pas besoin de la verser.
- Les crêpes Kabachkov-carottes peuvent être frites ou cuites au four. Vous pouvez choisir l'option vous-même. Si vous décidez de faire des beignets au four, vous devez faire tremper le papier parchemin, le déposer sur une plaque à pâtisserie et y déposer la pâte avec une cuillère à soupe, en maintenant la distance qui sépare les crêpes. Ensuite, la casserole est placée dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Pour la friture dans une poêle, versez de l'huile dessus et faites-la chauffer. La pâte est ensuite étalée à l'aide de cuillères et les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.
Quelle que soit la manière dont vous préparez les crêpes courges-carottes pour les enfants, vous pouvez leur appliquer de la crème sure ou de la purée de yogourt, de fruits ou de légumes.
Beignets de courgettes au curd
Composition:
- courgettes - 0,5 kg;
- oeuf - 1 pc;
- farine de blé - 150 g;
- sel, sucre - au goût;
- fromage cottage - 100 g;
- crème sure - 20 ml;
- huile végétale - au besoin.
Méthode de préparation:
- Râpez les courgettes lavées et pelées sur une râpe fine, puis pressez-les à travers un tamis.
- Mélanger les courgettes avec l'oeuf et la farine, ajouter un peu de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre, mais cela n'est pas nécessaire.
- Frottez le fromage cottage dans un tamis, mélangez-le à la crème sure et au sucre, ajoutez-le au goût.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole. Mettez-y des cuillères de pâte à courge, mettez un peu de lait caillé dessus, nivelez-les et recouvrez-les d'une autre cuillère de courgette.
- Couvrez la casserole avec un couvercle, attendez que les crêpes soient bien dorées sur un côté, retournez-les et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes.
- Placez les crêpes frites sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire 10 minutes au four préchauffé à 200 degrés.
Les crêpes préparées selon cette recette sont particulièrement utiles car elles contiennent un produit indispensable pour les enfants, comme le fromage cottage, riche en calcium et en protéines.
beignets de courgettes et pommes
Composition:
- courgettes - 0, 25 kg;
- pommes - 0,25 kg;
- kéfir - 150 ml;
- farine de blé - 160 g;
- oeuf - 1 pc;
- sel - une pincée;
- soda - une pincée;
- sucre (facultatif) - au goût;
- cannelle (facultatif) - au goût;
- huile végétale - selon les besoins.
Méthode de préparation:
- Râpez les pommes et les courgettes sur une râpe grossière, après les avoir préalablement lavées, en les imbibant d'une serviette et en les pelant. Plier dans un tamis, après un quart d'heure, presser pour éliminer l'excès de jus.
- Dans le bol, cassez l'œuf, ajoutez-y du sel et du sucre, battez au fouet.
- Mettez la soude dans le kéfir, remuez. Laisser reposer 5 minutes dans un endroit chaud et verser dans un bol avec un oeuf. Mélangez le kéfir et la masse d’œufs.
- Ajoutez les pommes et les courgettes, mélangez.
- Épaississez la pâte en mélangeant la farine en petites portions.
- Faites cuire les beignets au four sur une plaque à pâtisserie graissée ou faites-les revenir des deux côtés dans de l'huile bouillante dans une poêle bien chaude.
Les beignets de courgettes et de pommes ont un agréable goût aigre-doux et un arôme de pomme au four, de sorte que presque tous les enfants l'apprécient.
Crêpes copieuses de courgettes à la poitrine de poulet
Composition:
- poitrine de poulet bouillie - 0, 2 kg;
- courgettes - 0,25 kg;
- œuf de poule - 1 pc;
- farine de blé - 80 g;
- crème sure - 50 ml;
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée. Refroidissez et coupez en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez même couper le sein avec un mixeur.
- Ajoutez la crème sure à la poitrine hachée, mélangez.
- Lavez, nettoyez les courgettes. Broyez-le râpé.
- Ajoutez le sel et l’oeuf aux courgettes, mélangez.
- Reliez la masse de courge à la poitrine de poulet.
- Ajoutez un peu de farine, transformez le tout en une masse épaisse et homogène.
- Faites cuire au four ou faites frire les pancakes de poulet aux courgettes dans de l'huile.
Les crêpes préparées selon cette recette sont très nourrissantes. Ils peuvent essayer de nourrir un enfant qui n'aime pas la viande - il est fort probable qu'il mange ce plat avec un grand plaisir.
beignets de courgettes santé avec girasol
Composition:
- topinambour - 0, 25 kg;
- courgettes - 0,25 kg;
- œuf de poule - 2 pièces;
- farine de blé - 100-130 g;
- huile végétale - au besoin;
- sel, sucre - au goût.
Méthode de préparation:
- Moudre les courgettes pelées et pelées et le topinambour sur une râpe grossière. Mélanger.
- Ajoutez les oeufs, si vous le souhaitez, salez-le légèrement ou ajoutez un peu de sucre - juste pour que les crêpes ne se révèlent pas assez fraîches.
- En versant de la farine en morceaux, préparez une pâte qui a la consistance d’une crème sure épaisse.
- Faites frire les crêpes des deux côtés dans de l'huile bouillante. Mettez une serviette pour enlever l'excès d'huile.
Les crêpes accompagnant cette recette sont savoureuses et très saines.
Les beignets de courgettes pour enfants peuvent être préparés selon différentes recettes. Ils n’ajoutent pas de poivre ni d’autres épices piquantes, mais ils ont toujours un goût délicieux et parfumé. Un tel petit-déjeuner acceptera de manger même l'enfant le plus capricieux.
