Galettes de pommes de terre

galettes de pommes de terre

La recette proposée pour les crêpes peut être qualifiée de base, car elle ne comprend que des pommes de terre et des œufs en tant qu’ingrédient de liaison, mais si vous le souhaitez, des oignons râpés, de la crème sure et des assaisonnements peuvent être ajoutés à la pâte. Si vous mettez un peu de farine, les crêpes seront un peu plus denses, mais faites-les frire plus facilement et elles conserveront bien leur forme.

Lorsque vous utilisez une râpe pour crêpes, vous n'avez pas besoin de savoir quoi que ce soit, mais la durée du couteau-déchiqueteur de la moissonneuse-batteuse doit être ajustée - si vous hachez beaucoup les pommes de terre, littéralement dans la purée, vous ne pourrez pas faire de crêpes. Pour que les crêpes ne collent pas à la poêle et ne se retournent facilement, vous devez les faire frire à feu vif jusqu'à formation d'une bonne croûte.

Ingrédients:

  • 5-6 pommes de terre de taille moyenne;
  • 1 œuf de poule;
  • 60 ml. huile végétale raffinée;
  • salez, poivrez.

Recette:

1. Préparez les ingrédients. Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien.

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2. Coupez les pommes de terre en petits morceaux et placez-les dans le bol du mélangeur. Vous pouvez également utiliser une râpe fine.

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3. Il est très important que la masse de pommes de terre obtenue soit bien comprimée afin d'éliminer l'excès d'amidon et de jus.

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4. Répartissez l'oeuf dans le mélange, salez et ajoutez des épices au goût. Alors mélangez bien.

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5. Formez une boule et placez-la dans une poêle avec de l'huile chaude. Appuyez légèrement avec une spatule pour faire une crêpe lisse.

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6. Lorsque la crêpe rougit, retournez-la. Si vous le souhaitez, vous pouvez éteindre un peu de pancake Mais ce n'est généralement pas nécessaire, car ils sont bien cuits.

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7. Servez les crêpes avec de la crème sure, garnies d'un brin d'aneth ou de persil.

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