Remplissage de caillé pour crêpes

Crêpes, minces et épaisses, souvent préparées avec du remplissage. Cela peut être sucré ou salé. Le remplisseur de caillé le plus polyvalent. Ce produit est également bien combiné avec de l'ail, des herbes, des cornichons, du poisson, des légumes, des fruits, des baies et du chocolat. La garniture de fromage cottage pour les crêpes peut avoir un goût très différent, ce qui vous permet de choisir une option qui répond aux exigences de tout gourmet, en tenant compte de ses préférences culinaires. Même une hôtesse qui n'a pas beaucoup d'expérience culinaire peut faire face à la cuisine.

Fonctions de cuisson

Préparer une garniture pour les crêpes à partir de fromage cottage est une tâche simple. Mais négliger certaines règles peut être coûteux, lisez donc les paramètres suivants avant de continuer.

Pour uniformiser le remplissage du caillé, surtout s'il est granuleux, frotter à travers un tamis. Si le plat est cuit en grande quantité, vous pouvez faire défiler le caillé du hachoir à viande, mais vous risqueriez de devenir un peu collant.
Le fromage cottage, quelle que soit sa teneur en matière grasse, convient à la garniture, à condition qu'il soit frais. Le fromage cottage, qui contient des ingrédients à base de plantes, peut également être utilisé, mais il aura un effet négatif sur le goût et les avantages du plat fini.
Si la garniture est trop dense, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la crème. Ce dernier rendra le goût de remplissage plus délicat.
Il est recommandé d’ajouter du sel à la garniture du caillé, même sucré. Ce produit est un exhausteur de goût naturel. Avec le sel, les crêpes semblent plus sucrées, même si vous réduisez la quantité de sucre.
Si vous avez cuit des crêpes sucrées, ce n’est pas une raison pour refuser de les remplir avec une farce salée et salée. À la différence du salé et du sucré, un goût unique est né que vous apprécierez presque certainement.
Il est préférable de mettre du sucre fin ou du sucre en poudre dans le remplissage du caillé. Vous pouvez les obtenir avec le sucre habituel, en les broyant dans un moulin à café ou dans un mélangeur de recyclage.

Les crêpes fourrées au fromage cottage sont savoureuses à froid et à chaud, mais sont plus souvent servies chaudes. Les bonnes idées seraient de leur verser de la crème sure ou une saveur qui correspond à la saveur, douce ou salée.

Garniture au fromage cottage classique pour crêpes

Composition:

fromage cottage - 0, 5 kg;
crème sure (facultatif) - 40 ml;
jaunes d'œufs - 2 pièces;
sucre - 60 g;
sel - 2 g;
vanilline - 1 à 2 g

Méthode de préparation:

Coupez le caillé dans un tamis ou roulez-le dans un hachoir à viande pour lui donner une consistance uniforme.
Si le fromage cottage semble trop raide, ajoutez-y 1-2 cuillères à soupe de crème sure, remuez bien.
Battez les œufs en séparant les jaunes des protéines. Les protéines nécessaires pour préparer des crêpes à l'aide de cette recette ne seront pas nécessaires. Placez-les dans un récipient en verre propre et sec, fermez-les bien et mettez-les au réfrigérateur. Ils pourront ensuite être utilisés pendant 2 jours pour la cuisson d'autres plats.
Ajoutez les jaunes au caillé, ajoutez-y du sel, du sucre et de la vanilline, frottez soigneusement les produits.

Si vous souhaitez obtenir un remplissage plus doux et aéré, vous pouvez le battre avec un mélangeur.

Fourrage au fromage cottage pour crêpes aux fruits secs

Composition:

fromage cottage - 0, 5 kg;
crème sure - 80 ml;
abricots secs - 80 g;
raisins secs sans pépins - 80 g;
sucre glace - 50 g;
sel - une pincée.

Méthode de préparation:

Les fruits séchés versent de l’eau bouillante, attendez 15 minutes. Égouttez, laissez les fruits secs sécher. Vous pouvez les sécher avec des serviettes en papier.
Coupez les abricots secs en petits cubes ou en lanières et laissez les raisins secs entiers.
Mettez le lait caillé dans le bol du mélangeur, ajoutez-y de la crème sure, du sel et du sucre glace.
Allumez l’appareil, transformez le contenu de son bol en une masse homogène.
Mettez la masse de caillebotte dans un bol, ajoutez-y les fruits séchés préparés. Mélangez bien le tout, en veillant à ce que les abricots secs et les raisins secs soient répartis uniformément dans la masse de caillé.

Les crêpes fourrées au fromage cottage préparées selon cette recette ne peuvent être frites. Ils se marient bien avec la crème sure, le yogourt sucré et salé, la sauce au chocolat et le lait concentré.

Fourrage à la banane

Composition:

fromage cottage - 0, 3 kg;
pulpe de banane - 0, 3 kg;
vanilline - 2 g;
crème (facultatif) - combien ira.

Méthode de préparation:

Épluchez les bananes, coupez-les en chair et mettez-les dans le bol du blender.
Ajoutez du fromage cottage et de la vanille aux bananes.
Battez les produits, hachez-les et mélangez.
Si la masse de pâte à la banane vous semble excessivement épaisse, versez une cuillerée de crème dessus et fouettez-la à nouveau.

Avec les garnitures au fromage blanc et aux bananes, les pancakes se transforment en un dessert exquis. Ils sont idéalement combinés avec la crème au chocolat, mais sont bons en eux-mêmes. Ils peuvent être servis pour le thé et séparément.

Farine de caillé aux verts et à l'ail

Composition:

fromage cottage - 0, 5 kg;
crème sure - 80-100 ml;
légumes verts frais (aneth, persil, coriandre) - 50 g;
ail - 2 à 4 gousses;

Sel

, poudre de poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

Laver, secouer les greens de l'eau, laisser sécher. Hachez-le finement avec un couteau.
Pelez les gousses d’ail, écrasez-les avec une presse spéciale.
Filtrez le caillé à travers un tamis et mélangez-le à la crème sure.
Ajoutez du sel, du poivre, des herbes hachées et de l’ail. Remuer.

Les crêpes avec une garniture préparée selon cette recette peuvent être servies avec de la crème sure ou une sauce au fromage.

Remplissage de caillé avec des concombres marinés

Composition:

fromage cottage - 0, 3 kg;
cornichons marinés - 150 g;
aneth frais - 20 g;
ail - 1-2 gousses;
crème sure ou mayonnaise (facultatif) - selon les besoins.

Méthode de préparation:

Cornichons coupés en petits cubes. Plus les morceaux sont petits, plus la garniture sera savoureuse.
Hacher finement l'aneth lavé et séché.
Écrasez l'ail avec le côté plat du couteau, coupez-le aussi petit que possible.
Dans un bol, versez les concombres hachés, l’ail et les légumes verts.
Ajoutez le fromage cottage en le passant d'abord dans un tamis ou en le broyant avec un hachoir à viande.
Bien mélanger en ajoutant un peu de crème sure ou de mayonnaise si nécessaire.

Les cornichons de cette recette peuvent être remplacés par des olives ou des olives, cela changera le goût de la garniture, mais ne s’aggravera pas.

Fourrage au fromage diététique pour les crêpes

Composition:

fromage cottage faible en gras - 0, 3 kg;
pomme verte - 0,2 kg;
miel - 40 ml;
Cannelle (facultatif) - à votre goût.

Méthode de préparation:

Coupez le caillé à travers un tamis.
Lavez la pomme, séchez-la, nettoyez-la.
Coupez le cœur de la pomme. Sa pulpe est grossièrement frottée.
Placez la purée de pommes de terre dans un linge plié pour empiler le jus en excès. Vous pouvez simplement le boire ou l'utiliser pour cuisiner d'autres plats.
Combinez la pulpe de pomme avec du fromage cottage, en ajoutant le miel et la cannelle fondue à l’état liquide.
Battez les produits avec un mixeur ou un mixer (mais vous pouvez juste bien mélanger).

Les crêpes ne deviendront pas un plat diététique, peu importe ce que vous les mettez. Mais la garniture faible en gras rend le dessert moins dangereux pour la silhouette, alors que son goût est toujours aussi agréable.

Le fromage cottage fourré pour les crêpes est universel. Avec cela, ils peuvent devenir un dessert et une collation. Les crêpes fourrées au fromage cottage peuvent être servies sur la table sans traitement thermique supplémentaire.