bonbons d'amour? Ce gâteau est pour vous! Un dessert délicat, juteux et délicieux fera le bonheur des vacances et des jours de la semaine, alors qu'il est préparé simplement et sans décorations compliquées a l'air très appétissant. Il existe de nombreuses variantes du “Curly Pinscher” et voici les plus intéressantes.
Cake Pinscher frisé - Principes généraux de cuisson
Au coeur du gâteau le plus délicat se trouve une base de biscuit. Dans la recette classique, il est préparé sur de la crème sure avec des œufs, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Vous pouvez cuire la base selon d’autres recettes ou utiliser un génoise. La chose principale est que la structure était une crème douce, poreuse et bien absorbée.
Comment va le gâteau:
1. Le biscuit est coupé en morceaux. Un gâteau est la base.
2. Les pièces sont trempées dans de la crème et fixées à la base de la lame.
3. La partie supérieure du “Curly Pinscher” est glacée ou saupoudrée de chocolat râpé.
La crème pour le pinscher est préparée sur du lait concentré ou de la crème sure. Mais vous pouvez utiliser la crème anglaise ou autre. Il est important que la consistance ne soit pas trop épaisse et pénètre bien dans les pores des morceaux de biscuits. Parfois mélangé ananas, cerises ou guimauves, ces options sont ci-dessous. Recette populaire aux noix. Le gâteau sur l'allemand s'avère incroyablement parfumé.
Gâteau décoratif “Curly Pincher” sur crème sure
La recette pour un simple gâteau “Curly Pincher”, qui peut être appelé un classique. Il est basé sur un biscuit à la crème sure avec du lait concentré. Pour vous inscrire, vous aurez besoin d'une barre de chocolat amer.
Ingrédients
• 2 œufs;
• 2 l. le cacao;
• 150 g de lait concentré
• 2 c. ripper;
• 200 g de crème sure;
• sucre 110 g;
• farine 350 g
Crème:
• crème sure 700 g;
• sucre 280 g
Pour la décoration un chocolat et 2 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Pour la pâte, versez le lait concentré dans un bol, ajoutez les œufs, la crème sure avec le sucre et remuez. Mélanger la farine et le ripper, mélanger.
2. En mettant un tiers du test, vous pouvez immédiatement verser dans le formulaire et mettre au four. Diamètre 20 cm Nous apportons à 180 degrés. 3. Le reste de la pâte met du cacao, veillez à tamiser la poudre. Nous remuons, nous envoyons n'importe quelle forme, il est possible de verser sur une plaque à pâtisserie. Ici, l’épaisseur du gâteau et la forme n’importe pas, mais il est souhaitable que le biscuit ne soit pas inférieur à 1,5 cm.
4. Pour la crème, mélanger la crème sure avec du sable, verser la vanille pour l'arôme, battre pendant quelques minutes pour dissoudre les ingrédients.
5. Nous refroidissons la couche de gâteau blanche refroidie avec de la crème sure, nous la mettons sur l'assiette à gâteau. Donner un peu tremper.
6. Couper le gâteau au chocolat en cubes de côtés égaux. Trempez les morceaux dans la crème sure et étalez-les sur le gâteau blanc dans une lame.
7. Casser le chocolat en morceaux, mélanger avec du beurre, faire fondre au bain-marie. Ou tout simplement frotter, alors l'huile n'est pas nécessaire.
8. Versez la glace sur le «Curly Pincher» avec de la glace ou saupoudrez-la simplement de copeaux râpés, laissez-la pendant 5 à 6 heures au froid afin que le gâteau soit bien trempé.
Gâteau Pincher frisé aux cerises
Une variante du gâteau aux baies, la cerise fraîche, est utilisée ici. Vous pouvez également prendre la cerise douce fraîche ou congelée. Dans le second cas, les baies doivent être décongelées, puis égouttez tout excès de liquide.
Ingrédients
• 3 œufs;
• un verre de sucre;
• 200 grammes de crème sure;
• 2.5 Art. la farine;
• 1 c. le soda;
• 1,5 cuillères de cacao.
Pour la crème:
• 400 g de crème sure;
• 300 g de lait concentré;
• 5 cuillères à soupe de poudre;
• 1,5 tasse de cerise.
Pour la conception de Pinscher, glaçage à partir de 80 g de chocolat et 30 g de beurre ou de crème sure grasse.
Cuisson
1. Battre les œufs et le sucre, la mousse doit être très blanche et luxuriante. Après cela, mettez la crème sure dans la pâte, versez la farine mélangée au cacao. Soda éteindre et verser sur la farine. Incorporer la pâte avec une cuillère.
2. Versez immédiatement toute la pâte en une forme ronde. Cuire un grand gâteau à 170 degrés. Vérifiez l'état de préparation d'un cure-dent.
3. Laisser refroidir la génoise. Pour le moment nous sortons les noyaux des cerises, nous mélangeons les ingrédients de la crème. S'il n'y a pas de poudre, vous pouvez prendre du sucre ordinaire. Le lait concentré est nécessaire épais. Sinon, la crème pourrait couler.
4. Sur le biscuit froid, coupez le dessus, retournez-le et placez la base sur le plat. Un gâteau épais n'est pas nécessaire, 0,5-1 cm suffisent. 5. Coupez le reste du biscuit en morceaux de 2 cm, faites-le tremper dans la crème et étalez-le sur le gâteau, puis posez la cerise à intervalles Il est préférable de remplir les baies vides et de verser la crème sur le dessus.
6. Pendant un moment, nous envoyons le gâteau fini au réfrigérateur.
7. Les ingrédients de l’émail sont mis en contact, chauffés au bain-marie pour uniformité.
8. Versez sur le pinscher refroidi et laissez-le tremper pendant plusieurs heures. Vous pouvez étendre la cerise sur le glaçage jusqu'à ce que le chocolat soit congelé.
Gâteau au chocolat «Puffy Pincher» issu du gâteau éponge ordinaire
Une variante du super gâteau au chocolat “Curly Pinscher”, dont les gâteaux sont préparés à partir du plus simple gâteau éponge. Cette idée est utile pour ceux qui n'ont pas assez de crème sure pour le test. Crème sur le lait concentré avec la crème sure.
Ingrédients
• 5 œufs;
• ripper les sacs;
• 2 l. le cacao;
• 200 g de blé. la farine;
• 180 grammes de sucre.
Crème:
• 1 boîte de lait condensé;
• 300 g d'huile;
• 250 g de crème sure;
• 80 g de chocolat noir.
Saupoudrer de 3 cuillères de chocolat râpé.
Cuisson
1. Mélanger le cacao en poudre avec de la farine, verser le ripper et tamiser. Allumez immédiatement le four à 170 ° C, laissez-le chauffer pendant un moment.
2. Battre les œufs avec le sucre pendant au moins 12-15 minutes à la puissance maximale du mélangeur. Mélanger avec de la farine, envoyer sous forme de parchemin. Cuire le gâteau jusqu'à ce que vous soyez prêt. Laisser refroidir pendant 3-4 heures. Il vaut mieux faire cuire un biscuit la veille.
3. Ramollir le beurre, mélanger au mixeur, ajouter la crème sure en portions et ajouter le lait concentré. Faire fondre la crème au chocolat, ajouter à la masse totale.
4. Coupez un biscuit fin dans le biscuit, coupez le reste en cubes ou coupez-le en morceaux de forme arbitraire.
5. Nous humidifions les morceaux de biscuits dans la crème et les posons au sommet d'une colline.
6. Le reste de la crème doit être graissé au sommet du pinceur et saupoudrer de chocolat râpé.
Gâteau aux noix «Puffy Pincher» à partir de gâteaux préparés
Pour la préparation de ce «Curly Pinscher», on utilise des gâteaux prêts à l'emploi. Habituellement, ils sont 3 pièces par paquet. Vous pouvez prendre du blanc ou du chocolat, les noix sont parfaitement combinées avec toutes les options. Ingrédients
• 400 g de lait concentré;
• 200 g de noix ou d'arachides;
• 150 g d'huile;
• 200 g de crème sure;
• vanille;
• 70 g de chocolat;
• 30 ml de crème ou de crème sure pour le glaçage.
Cuisson
1. Un gâteau est laissé pour la base. Si c'est plus qu'un plat ou si vous voulez obtenir un gâteau plus haut, vous pouvez alors attacher une assiette et couper tout l'excès. Les déchets iront aussi au gâteau. Les gâteaux restants viennent de couper en carrés.
2. Faites frire les noix. Si vous utilisez des arachides, alors il doit être meurtri et le produit de l'enveloppe. Les noyaux refroidis sont roulés plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie ordinaire pour former des morceaux. Immédiatement, retirez quelques cuillères pour le dépoussiérage.
3. Mélangez le beurre et la crème sure, ajoutez le lait concentré, battez le tout au fouet pendant quelques minutes, versez la vanille et les noix préalablement frites.
4. Nous collectons le pinscher de la manière habituelle. Surtout décrit en détail.
5. Faire fondre le chocolat pour le glaçage avec la crème ou la crème sure. Verser le gâteau et saupoudrer immédiatement de noix décortiquées jusqu'à ce que le chocolat soit collant.
Gâteau Pincher frisé à l'ananas
La base du gâteau aux ananas «Curly Pinscher» est préparée selon la première ou la deuxième recette, celle que vous préférez. Mais vous pouvez utiliser un autre biscuit à votre discrétion.
Ingrédients
• génoise;
• 600 g de crème sure;
• 220 g de poudre;
• 1 boîte d’ananas;
• 100 g de chocolat;
• 40 g d'huile.
Cuisson
1. Mélanger la crème sure avec le sucre en poudre. Au goût, versez du sucre vanillé ou de l'extrait.
2. Couper le biscuit en morceaux.
3. Ouvrez les ananas, égouttez tout le jus. Anneaux coupés en morceaux par centimètre.
4. On enduit le fond du gâteau de crème, on met une couche d'ananas.
5. En haut, nous faisons une couche de tranches dans une crème, puis les ananas vont à nouveau et ainsi de suite.
6. Nous finissons l'assemblage du pinscher avec un biscuit, nous enduisons la lame avec la crème qui reste.
7. Ouvrir le chocolat, casser en morceaux, mélanger avec du beurre. Ensemble nous fondons dans un bain d'eau. Dès que les morceaux se dispersent, retirez-les et laissez-les refroidir légèrement, le glaçage ne doit pas être liquide.
8. Versez le pincher d'ananas sur le dessus, laissez tremper pendant plusieurs heures.
Gâteau Pinscher frisé avec guimauves et bananes
Une autre variante de pincher frisé. Vous pouvez utiliser l'emballage de gâteaux tout préparés ou faire un biscuit selon la recette de votre choix. La guimauve est utilisée à la vanille.
Ingrédients
• 300 g de lait concentré;
• 400 g de bananes;
• 400 g de crème sure;
• 1 tablette de chocolat;
• gâteaux aux biscuits;
• 250 g de guimauve.
Cuisson
1. Couper le biscuit entier en gros cubes. La base pour ce gâteau n'est pas nécessaire.
2. Guimauve également coupé en cubes, mais un peu plus petit.
3. Peler les bananes, les couper en tranches arbitraires.
4. Préparez la crème en mélangeant du lait concentré avec de la crème sure épaisse et grasse. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre supplémentaire.
5. Versez la crème dans le biscuit haché, ajoutez les guimauves, les bananes et mélangez doucement. Mieux vaut le faire avec les mains pour ne pas trop écraser les morceaux.
6. Maintenant, avec nos mains, nous déplaçons la masse vers le plat et formons une colline arrondie.
7. Nous nous frottons au chocolat, nous endormons une pincée d'en haut et nous les envoyons refroidir. Après 3 heures, vous pouvez prendre un échantillon!
Cake Pinscher frisé - Trucs et astuces
• Pour rendre le gâteau au fond plus savoureux et parfumé, vous pouvez le saupoudrer de sirop, café sucré au cognac ou à la compote, mais un peu, sinon le biscuit va boiter.
• Le gâteau ne coulera pas du glaçage chaud s'il est légèrement refroidi avant utilisation.
• Si vous devez saupoudrer le gâteau de noix ou de graines, faites-le avant que le glaçage ne durcisse.
• À l'intérieur du pinscher, vous pouvez déposer n'importe quel fruit frais, séché ou en conserve. Le dessert sera beaucoup plus savoureux et deviendra plus intéressant à chaque fois.
