Gâteau "Tortue" à la crème sure - une tendresse indescriptible! Recette de gâteau "Tortue" à la crème sure et divers ajouts

La crème est à base de crème sure. Il est conseillé d'utiliser un produit épais avec une bonne graisse. Mais vous pouvez prendre une crème sure moins calorique et ajouter un épaississant spécial. Il est vendu dans le département de la boulangerie. Le sucre n’est pas ajouté beaucoup à la crème, pas plus du tiers de la masse totale. Pour goûter mettre une variété de charges.

Avec quoi vous pouvez faire cuire une tortue:

• avec de la vanilline;

• avec du cacao ou du chocolat;

• fruits et baies;

• noix.

Mais une place spéciale est occupée par le design. Gâteau aménagé en forme de tortue. Vous pouvez faire une tête, des jambes, une queue ou simplement disposer que la coquille. Dessert recouvert de crème, glaçage, saupoudré de noix, chips, décoré de fruits. Il est très important de laisser le gâteau reposer pendant au moins quelques heures. Il sera saturé, il sera préférable de conserver la forme lors de la coupe.

Recette 1: Gâteau à la vanille et à la crème sure

La version de base du gâteau à la tortue à la crème sure. Le dessert s'avère ne pas être écoeurant, crème douce, mais avec une agréable aigreur. De cette quantité d'ingrédients, on obtient une tortue assez grosse de 10 à 12 portions. Ingrédients

• 6 œufs;

• 600 grammes de crème sure;

• 1 sac de vanille;

• 270 grammes de farine;

• 450 grammes de sucre;

• de l'huile;

• 80 grammes de chocolat;

• 1 sachet de levure chimique.

Cuisson

1. Les oeufs doivent être cassés dans un bol, ajouter 250 grammes de sucre et fouetter dans une mousse luxuriante. Le poids augmentera de taille au moins 2 fois. Prenez tout de suite une grande tasse.

2. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique. Peut être semé immédiatement ensemble.

3. Combinez la farine avec le mélange d’œufs, mélangez doucement. Mieux vaut le faire avec une cuillère, pas un mélangeur.

4. Mettez du papier sulfurisé sur le plateau, lubrifiez ou utilisez des tapis en silicone. Étaler une petite cuillère avec une cuillère. Vous pouvez mettre la pâte dans le sac et l'extraire. Entre les "crêpes" qui en résultent, il doit rester un espace libre, leur taille augmentant pendant la cuisson.

5. Nous envoyons des blancs au four, cuire au four pendant 5 à 7 minutes à 180 degrés. De refroidissement.

6. Pour la crème, fouettez la crème sure avec la vanille et le sucre.

7. Nous trempons les flans dans la crème et les plaçons sur un plat en forme de tortue, sans oublier de faire les pattes, la tête, couper la queue.

8. Saupoudrer le gâteau fini avec une barre de chocolat râpée, en laissant 2 petits morceaux pour les yeux. Mais vous pouvez coller et raisins secs.

Recette 2: Gâteau tortue au chocolat avec crème sure glacée

Et la crème, et les couches de gâteau pour le gâteau tortue au chocolat avec la crème sure sont préparées à base de cacao. Le glaçage est fabriqué à partir de chocolat. La recette utilise du cacao en poudre sans sucre.

Ingrédients

• 6 œufs;

• 1 tasse de sucre;

• 1 c. levure chimique;

• 1,5 tasse de farine;

• 2 cuillères de cacao.

Pour la crème:

• 700 grammes de crème sure;

• 200 grammes de sucre;

• 3 cuillères de cacao.

Pour le glaçage:

• 50 grammes d'huile;

• 100 grammes de chocolat.

Cuisson

1. Combinez le sucre avec les œufs et battez. Ajouter la farine mélangée au cacao et le ripper. Remuer.

2. Étendre sur une casserole glacée de pain plat et cuire immédiatement jusqu'à tendreté.

3. Combinez la crème sure et le sucre, ajoutez le cacao, mélangez et retirez la crème au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas si le sucre n'est pas complètement dissout, il fondra dans le gâteau. 4. Laisser tremper les blancs de gâteau refroidis dans de la crème au chocolat, posée sous la forme d'une carapace de tortue. Ne pas oublier sous la première couche les pieds et la tête du bâton. Nous retirons le gâteau recueilli au réfrigérateur pendant 2 heures afin qu'il soit bien refroidi.

5. Couper le chocolat en morceaux, mélanger avec un morceau de beurre, faire fondre au bain-marie.

6. Nous graissons une tortue avec du chocolat et l'envoyons au réfrigérateur pour l'imprégnation.

Recette 3: Gâteau à la tortue avec crème sure et kiwi

Un autre nom pour ce gâteau incroyablement beau est la tortue émeraude. Et tout cela grâce au design brillant des tranches de kiwi à dessert.

Ingrédients

• 400 grammes de lait concentré;

• 1 oeuf;

• 450 grammes de farine;

• 1/3 cuillère de soda.

Pour la crème:

• 700 grammes de crème sure;

• 1,5 tasse de poudre;

• vanille.

Pour l'enregistrement d'une tortue émeraude aura besoin de 300 grammes de kiwi.

Cuisson

1. Ouvrez une boîte de lait concentré et fouettez avec un œuf. Ajoutez de la farine et du soda tamisés, qui doivent être trempés avec du jus de citron ou du vinaigre. Pétrir la pâte. Ce sera cool, sous rouler.

2. Préparez la saucisse avec la pâte et divisez-la en 8 parties. Chacun devrait être un peu moins que le précédent. Abaisser les gâteaux, dont le diamètre diffère également de 1 à 2 cm du gâteau précédent. Cuire alternativement au four jusqu'à coloration dorée.

3. Préparez la crème habituelle de crème sure et de poudre, ajoutez de la vanille pour l’arôme. S'il y a une saveur de fruit, vous pouvez l'ajouter.

4. Nous graissons les gâteaux avec de la crème en formant une colline en pente.

5. Épluchez le kiwi, coupez-le en rond. Un fruit est laissé pour la tête. Dès la seconde, nous coupons les pattes et la queue.

6. On écarte la coquille des cercles de kiwi, on y attache la tête et les jambes. Nous envoyons le gâteau tremper pendant 8 heures dans un endroit froid.

Recette 4: Gâteau à la tortue, à la crème sure et aux bananes

La banane est le meilleur fruit que l’on puisse ajouter aux gâteaux. Les morceaux ne laisseront pas le jus, et la forme du gâteau à la tortue à la crème sure ne souffrira pas.

Ingrédients • 5 œufs;

• 1 tasse de sucre;

• 1,3 tasse de farine;

• 0,5 c. ripper;

• 550 grammes de crème sure;

• 1 tasse de poudre;

• 4 bananes.

Pour le glaçage:

• 6 cuillères de lait;

• 70 grammes d'huile;

• 5 cuillères à soupe de sucre;

• 5 cuillères de cacao.

Cuisson

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse pelucheuse, ajouter la farine avec le ripper ajouté.

2. Déposez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie d'une poche à pâtisserie ou tout simplement avec une cuillère. Cuire, cool.

3. Pendant que les biscuits refroidissent, préparez de la crème sure en poudre, ajoutez un peu de vanille ou de cannelle.

4. Pelez les bananes des peaux et coupez-les en cercles.

5. Mettre le gâteau. Pour ce faire, étalez la première couche de gâteaux à biscuits en trempant chaque chose dans la crème. Sur eux sont des bananes. Encore une fois, les tortillas, les bananes, etc., n'oublient pas de former la coquille.

6. Graissez le dessus du gâteau avec de la crème et retirez le dessert au froid pour qu'il se raidisse un peu.

7. Mélangez le cacao avec le sucre, ajoutez le lait et mettez le beurre. Nous mettons le vernis dans un bain-marie et cuisons jusqu'à ce que le sucre et le beurre se dissolvent. Ensuite, nous retirons, refroidissons à un état légèrement chaud et lubrifions la carapace de tortue.

Recette 5: Gâteau à la tortue et à la crème sure

Une recette rapide pour un gâteau à la tortue à la crème sure, pour lequel vous n'avez même pas besoin d'allumer le four. Les biscuits peuvent être utilisés n’importe quel: sablé, biscuit, blanc ou chocolat. Mais c'est mieux si c'est petit.

Ingrédients

• 500 grammes de biscuits;

• 700 à 800 grammes de crème sure;

• 250 grammes de poudre;

• vanilline ou cacao.

Pour l'enregistrement, vous pouvez utiliser des fruits, du glaçage au chocolat, des chips de noix de coco.

Cuisson

1. Fouettez la crème sure en poudre et à la vanille. Si vous faites de la crème au chocolat, alors le cacao doit être mélangé avec du sucre en poudre, puis ajouté à la crème sure. Nous allons donc éviter l'apparition de grumeaux.

2. Prenez un bol, de préférence arrondi, et remplissez le fond avec un film plastique.

3. Trempez les biscuits dans la crème et mettez-les dans un bol. Faire des couches de tous les biscuits et de la crème. 4. Couvrir le bol avec un autre morceau de film et retirer le gâteau au froid, laisser tremper pendant 3-4 heures. Mieux vaut tenir toute la nuit.

5. Enlevez la feuille supérieure, couvrez le bol avec une assiette et retournez le gâteau. Retirez le film et décorer le dessert à votre goût.

Recette 6: Gâteau à la tortue à la crème sure de Rolls

En plus des biscuits, le gâteau peut être assemblé à partir de rouleaux prêts à l'emploi de petit diamètre. Comme ils sont déjà saturés de crème, la crème sure en laissera un peu. Si les pains sont sucrés, vous pouvez mettre encore moins de sucre en poudre.

Ingrédients

• 1 kg de rouleaux;

• 300 grammes de crème sure;

• 120 grammes de poudre.

Cuisson

1. Couper les rouleaux en morceaux de 1 cm.

2. Fouettez la crème sure en poudre, ajoutez de la vanille ou tout autre arôme.

3. Mettre le gâteau. Nous étendons sur le fond de la plaque des morceaux de rouleau. Nous graissons avec la crème préparée, nous remplissons le vide.

4. Nous mettons la deuxième couche de rouleaux, nous enduisons et récupérons également la carapace de tortue.

5. Couper la tête de la pièce, faire les jambes, la recouvrir de crème. Les yeux sont fabriqués à partir de fruits secs ou de chocolat. Nous fabriquons la coquille à votre goût.

Recette 7: Gâteau à la tortue avec crème sure, noix et pruneaux

Gâteau au goût divin et à la tendresse indescriptible. Préparé à base de biscuits.

Ingrédients

• 5 œufs;

• 180 grammes de sucre;

• 180 grammes de farine;

• 1 c. soda

En crème:

• 800 grammes de crème sure;

• une cuillère de cognac;

• 200 grammes de poudre.

Vous aurez également besoin de 150 grammes de noix et des mêmes pruneaux.

Cuisson

1. Battre les œufs avec le sucre dans la mousse, ajouter la farine et le soda hydraté. Pétrir la pâte et étendre sur la plaque de cuisson des petits pains d'environ 5 cm de diamètre. Nous faisons cuire.

2. Mélangez-le avec de la crème sure en poudre, ajoutez du cognac et mettez la crème au réfrigérateur.

3. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Ensuite, presser et couper en lanières.

4. Hacher les noix et les faire frire dans une poêle. Diviser en 2 parties, la moitié à gauche pour saupoudrer le gâteau fini. 5. Nous collectons les gâteaux selon le schéma classique. C'est-à-dire des gâteaux trempés dans de la crème sure et étalés sur un plat. Saupoudrer chaque couche de noix et de pruneaux.

6. Lubrifiez bien la carapace de tortue de tous les côtés et saupoudrez-la d’écrous grillés. Vous pouvez mettre des modèles de pruneaux hachés.

Gâteau Tortue à la crème sure - Trucs et astuces

• La pâte à biscuit pour le gâteau aux tortues n'est pas stockée. Il doit être moulé immédiatement après la préparation. Sinon, les gâteaux seront denses, durs, avec une faible porosité. Si soudain il y a de la pâte ou pas le temps de cuire des crumpets, il suffit de verser la forme et de cuire un biscuit à gâteau. Et encore plus facilement - utilisez la mijoteuse et promenez-vous dans votre entreprise.

• Voulez-vous que le gâteau joue avec des couleurs amusantes? Couvrir la carapace de tortue avec du sucre mastic, peint de différentes couleurs. Et vous pouvez simplement ajouter des colorants alimentaires à la crème, conçue pour la finition. Ou dessinez les veines de la coquille avec du chocolat fondu, étalez des motifs de fruits hachés, de noix.

• Pour rendre le glaçage plus rapide et ne pas faire fondre la crème sure, le gâteau doit être bien refroidi. Ne couvrez jamais un dessert fraîchement préparé. Le glaçage après la fusion peut également être refroidi, mais ne doit pas geler. La masse doit être fluide.