Solyanka est, avec le bortsch, l’un des premiers plats russes les plus populaires. Cette soupe peut être cuisinée à base de viande ou de poisson. Solyanka de Carême bouilli sur la base de champignons.
Dans un méli-mélo, on utilise diverses viandes fumées et des saucisses. Pour rendre la soupe aigre-douce, ils ajoutent du citron, des olives, des concombres marinés, des câpres, de la choucroute.
Cette soupe épicée aux verts et à la crème sure est servie.
Dans la cuisine russe traditionnelle, ce plat est utilisé depuis très longtemps. À divers moments, il était populaire comme plat de déjeuner. On en trouve mention dans le «Domostroi». Pas perdu la pertinence solyanka et de nos jours.
Hodgepodge - un plat qui est préparé en utilisant différentes technologies et avec une composition différente d'ingrédients. Pour choisir l’option qui correspond aux préférences individuelles, vous devez essayer de préparer différents types d’agrophiles ou expérimenter par vous-même les principaux ingrédients.
L'option la plus courante pour préparer un méli-mélo est proposée à votre attention sur cette page du site.
Pour obtenir une soupe délicieuse, nourrissante et saine, la recette avec photos et commentaires étape par étape vous expliquera les principales étapes de sa préparation.
Sur la photo: ingrédients pour la soupe à soupe de l'équipe nationale:
- Viande de boeuf ou de porc - 300 gr.
- viande de poulet - 300 gr.
- Côtes de porc fumées - 300 gr.
- Saucisson Fumé - 200 gr.
- Jambon - 200 gr.
- Oignon - 1 pc.
- Tubercules de pomme de terre - 3 pcs.
- carottes moyennes - 2 pcs.
- Pickles - 4 pcs.
- Sauce tomate - 2 c.
- Huile végétale - 2 c.
- Olives - 100 gr.
- citron - 1 pc.
- Noble feuille de laurier - 1-2 pcs.
- Allspice - 3 pois
- poivre noir moulu
- sel
- Vert persillé
Recette de la panique de l'équipe nationale (avec photo):
Vous devez d’abord cuire un bouillon de viande.
Nous pondons du bœuf ou du porc, car ces types de viande sont cuits plus longtemps. Après environ une demi-heure, vous pouvez envoyer le poulet dans le bouillon, en enlevant la peau. Étant donné que les côtes fumées sont prêtes à être consommées, nous les envoyons dans le bouillon en dernier recours.
Nous retirons la viande finie du bouillon, retirons les os, divisons la pulpe en petits morceaux et la renvoyons dans le bouillon qui n’est pas filtré pour le méli-mélo.
La pomme de terre est un ingrédient facultatif dans le méli-mélo: le mettre ou pas est une question de goût.
Seuls les concombres salés sont utilisés pour le méli-mélo. Mariné pour ce plat est indésirable. Nous les avons coupés avec des pierres oblongues.
Faites frire dans de l'huile végétale, puis plongez dans du bouillon de viande.
Nous cuisinons la friture et le borsch: faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-y la carotte râpée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre bulgare.
Mettez la sauce tomate dans les oignons et les carottes, ajoutez quelques cuillères de bouillon et le ragoût.
Ensuite, nous remplissons la soupe prête.
Moudre le jambon en cubes.
Couper le saucisson en cubes.
Les composants de viande et les olives sont pondus dans la soupe bouillante au stade final de sa préparation, bouillis et laissés à infuser sous le couvercle fermé.
Vous devez servir la solyanka avec du persil. Vêtu de soupe à la crème sure. Pour les épices et le piquant, nous mettons une rondelle de citron.
