La soupe aux boulettes est un plat rapide et économique qui peut être préparé facilement, même par une hôtesse en herbe. Soupe cuire rapidement, à partir d'un minimum d'ingrédients, le résultat plaira non seulement aux adultes mais aussi aux enfants. Les enfants avec un plaisir et un intérêt particuliers profitent de la pâte aérienne de la soupe qui, lors de la préparation, prend une forme complexe.
Les options de cuisson sont nombreuses, il peut être cuit dans un bouillon de viande, de poulet, de champignons, de poisson ou de légumes, la soupe sera tout aussi savoureuse que satisfaisante. Différentes recettes ne font que converger en une seule et contiennent en règle générale une petite quantité de légumes - l’ensemble standard comprend - des oignons, des carottes et des pommes de terre, que vous pouvez modifier si vous le souhaitez.
Habituellement, la pâte pour les boulettes est composée d'œufs, de lait et de farine. Le lait peut être remplacé par de l'eau ordinaire dont le goût ne souffre pratiquement pas. Dans la pâte, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices, du poivre, du fromage ou des herbes. Tout dépend de votre imagination.
Vous trouverez ci-dessous une recette pour préparer une délicieuse soupe riche en raviolis accompagnée de photos étape par étape.
Sur la photo: ingrédients pour cuisiner une soupe aux raviolis:
- porc - 250 grammes
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Oignons - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Aneth - au goût
Pour les raviolis:
- oeuf - 1 pc.
- lait - 50 grammes
- farine - 170 grammes
- sel
Recette de soupe de boulettes (avec photo):
Bien rincer le porc à l'eau courante froide et le couper en petits cubes. Mettez le porc dans le fond de la casserole et versez de l'eau, mettez à feu moyen. Dès que l'eau bout, de la mousse apparaît, il faut l'enlever, sinon le bouillon sera trouble.
Coupez les pommes de terre épluchées en tranches de taille moyenne, ajoutez-les à la casserole (15 minutes après l'ébullition du liquide et toutes les feuilles de mousse). Ragoût de pommes de terre en moyenne 15-20 minutes. Sel au goût.
À ce stade, faites frire - hachez finement l’oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire frire les légumes sur une petite quantité d'huile végétale. La règle principale - ne pas trop cuire, car, en fait, zazharka "face" de la soupe.
Lorsque zazharka sera prêt, vous devez réduire le feu au minimum et ajouter de l’aneth haché (frais ou sec). Remuer, éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser pendant quelques minutes pour que zazhvarzhka se remplisse du parfum de verdure.
À ce stade, vous pouvez faire cuire des boulettes. Battez un œuf dans un bol profond et battez-le délicatement à l'aide d'une fourchette.
Versez le lait, mélangez.
Ensuite, retournez la farine, ajoutez-la graduellement, en mélangeant soigneusement au fouet ou à la fourchette, pour éviter les grumeaux. Pétrir une pâte épaisse qui ne draine presque pas la cuillère. Sel au goût.
Envoyez la friture terminée à la soupe, mélangez, maintenez la casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes, sans plus.
La dernière étape est celle des boulettes. Nous prenons une cuillerée à thé, tapons une demi-cuillerée de pâte et la déposons soigneusement dans la soupe (il est important de disposer rapidement et par petites portions, en remuant régulièrement le bouillon pour que les raviolis ne collent pas ensemble).
Les boulettes sont cuites environ 10 minutes. Dès que toutes les boulettes sont arrivées, la soupe est prête.
La soupe est servie en portions, généreusement parfumées de verdures.
