Préparer un petit déjeuner copieux ou un dîner de 10 minutes n’est pas réaliste?
Comme c'est réel!
Boulettes paresseuses - C’est un plat extraordinaire qui est cuit en quelques minutes et qui s'avère toujours parfumé, satisfaisant et très savoureux.
Il existe de nombreuses recettes pour les raviolis paresseux. Ils sont cuits avec des légumes, des fruits, du chocolat, des baies et d’autres produits.
Ce plat séduira donc non seulement les adultes mais aussi les petits gourmands.
Raviolis paresseux: recettes étape par étape et principes de cuisson généraux
Ingrédients principaux des raviolis paresseux:
• du fromage cottage. Obtenez humide, pas de fromage cottage friable, c'est mieux dans les briquettes. Plus la texture est douce, plus il sera facile de former des boulettes. Un produit sec est plus complexe, de plus, il doit être préparé à l'avance: broyer à travers un tamis fin, bien pétrir. Donc, il peut également tomber en morceaux pendant le processus de cuisson. Par conséquent, le choix de cet ingrédient, prenez-le au sérieux, si vous voulez vous procurer de délicieuses boulettes paresseuses vraiment savoureuses.
• farine. Prenez de la farine de la plus haute qualité, vous pouvez la tamiser avant de pétrir, ou vous ne pouvez pas le faire, cette procédure n’affectera pas le goût du produit ni la consistance de la pâte.
Œuf, sel et sucre.
Absolument, tous les produits peuvent devenir des ingrédients supplémentaires:
• Légumes: pommes de terre froissées ou râpées, chou frit finement râpé, courgettes râpées.
Champignons.
• Fruits: pommes, bananes, poires, abricots.
• Fruits secs et fruits confits: raisins secs, abricots secs.
• au chocolat.
• Baies: cerises, cerises, framboises, fraises, groseilles.
Et beaucoup plus.
Tout dépend de votre imagination et de votre approche créative de la cuisine.
1. Boulettes de caillé paresseux: une recette pas à pas
Pour cuire ces raviolis, achetez du caillé non granuleux et friable. Le mieux adapté à ceux qui sont vendus en briquettes. Mais si vous n’en avez pas, passez un tamis fin avant la cuisson. Ingrédients:
• 600 grammes de fromage cottage;
• 200 grammes de farine;
Œuf;
• pincée de sel;
• 50 à 70 grammes de sucre;
• crème sure et beurre - à servir.
Préparation:
1. Mettez le fromage cottage dans un bol, pétrissez-le à la fourchette.
2. Ajouter le sel et le sucre, mélanger.
3. Ajoutez l'oeuf cru, battez bien.
4. Versez la farine dans la masse, mais pas en grosses portions. Légèrement versé, mélangé, versé, mélangé. La pâte doit être lisse et uniforme sans caillé ni grumeau.
5. Saupoudrer une table ou une planche spéciale avec de la farine, transférer la pâte de fromage cottage dans un bol.
6. Divisez la pâte en trois parties et sortez chaque harnais d'un diamètre d'au plus trois centimètres.
7. Coupez les flagelles en petits anneaux d'une largeur de 0,8 à 1 cm. Découpez-les légèrement à la main, en leur donnant la forme souhaitée - ronde, carrée, rectangulaire. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, saupoudrez vos paumes de farine.
8. Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition, salez.
9. Mettez les boulettes paresseuses dans de l'eau bouillante, mélangez.
10. Cuire après une montée 3-4 minutes.
11. Les produits finis sont obtenus avec une écumoire et transférés dans une casserole avec du beurre à tartiner. Couvrir la casserole avec un couvercle, secouer vigoureusement pour que chaque boulette roule dans le beurre.
12. Se déplace sur les assiettes, servi avec de la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les boulettes de sucre.
2. Boulettes de fromage cottage et de pommes de terre paresseux: une recette étape par étape
Ingrédients:
• 350 grammes de pommes de terre;
• 300 grammes de fromage cottage;
Œuf;
• 250-350 grammes de farine;
• 60 grammes de beurre;
• le sel.
Préparation:
1. Les pommes de terre sont soigneusement lavées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans l'uniforme. Cool, peler.
2. Broyez les pommes de terre et le fromage cottage dans un hachoir à viande.
3. Ajouter le sel et l'oeuf, bien mélanger.
4. Entrez la farine en petites portions. La quantité de cet ingrédient est approximative, il nous faut tellement que la pâte ne colle pas aux mains. 5. Nous tordons des flagelles minces dans une pâte de 2-2,5 cm d'épaisseur, nous les écrasons légèrement et nous hachons des boulettes diagonalement minces d'environ 0,6-0,8 cm de large.
6. Faites cuire les boulettes paresseuses pendant 5 minutes après la montée dans de l'eau légèrement salée, sans oublier de les agiter, afin qu'elles ne se déposent pas au fond.
7. Nous sortons les boulettes finies avec une écumoire, nous les versons avec du beurre fondu et avec de la crème sure.
3. Dumplings à la banane paresseux: une recette étape par étape
Ingrédients:
• grosse banane;
• 320 grammes de fromage cottage;
Œuf;
• pincée de sel;
• 120 grammes de farine;
• vanille et sucre au goût;
• de la crème sure, de la crème fouettée ou du yaourt pour servir.
Préparation:
1. Mettez le fromage cottage dans une assiette, pétrissez-le délicatement à la fourchette, ajoutez le sel, le sucre, la vanilline et mélangez bien.
2. Enlevez la peau de la banane, étalez la chair dans un plat. Écraser avec une fourchette à l'état de purée de pommes de terre.
3. Mélangez la banane avec le mélange de caillé, ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
4. Placez la pâte sur la table, saupoudrée de farine. Nous formons une saucisse de deux doigts de la pâte.
5. Couper le flagelle en anneaux de 1,5 cm d'épaisseur et le plonger dans de l'eau bouillante.
6. Cuire après avoir bouilli littéralement deux minutes, puis extraire avec une cuillère à égoutter sur une assiette.
7. Servez la baie avec de la crème fouettée, de la crème sure ou du yogourt.
4. Boulettes de fromage paresseux frites: une recette étape par étape
Ingrédients:
• un demi-kilo de fromage ricotta;
• deux œufs;
• 200 grammes de farine;
• 30 grammes de beurre;
• deux litres d'eau;
• sel, crème sure.
Préparation:
1. Écraser la ricotta à la fourchette avec les œufs et le sel.
2. Versez la farine, pétrissez la pâte homogène sans grumeaux. Nous formons une balle hors de celui-ci.
3. Placez la pâte au fromage sur une table enfarinée, divisez-la en 6-8 parties et roulez-la dans des saucisses d'un doigt d'épaisseur.
4. Couper les saucisses en rondelles de 1,5-2 cm.
5. Versez de l'eau dans la marmite après l'ébullition, versez une cuillère à thé de sel. 6. On étale des quenelles de fromage, on les laisse flotter, puis, en remuant, on fait cuire 2 minutes.
7. Nous inclinons les produits finis dans une passoire.
8. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle ou un chaudron en fonte et étalez les boulettes.
9. Faites frire, en remuant, jusqu'à coloration dorée.
10. Servir chaud avec de la crème sure.
5. Dumplings au cacao paresseux: une recette étape par étape
Ingrédients:
• deux œufs;
• 400 grammes de fromage cottage;
• 40 grammes de cacao;
• 1/2 c. la cannelle;
• un verre et demi de farine;
• 100 grammes de sucre;
• sel, beurre.
Préparation:
1. Écraser le fromage cottage en ajoutant l'oeuf, le sel et le sucre.
2. Ajouter la cannelle et le cacao. La quantité de cacao peut être réduite ou augmentée, mais trop pour être trop rentable, sinon cela donnerait de l'amertume aux boulettes.
3. Ajoutez progressivement la farine à la masse de pâte au chocolat en mélangeant la pâte molle.
4. Nous formons de petites boules en pâte. Pour éviter que la pâte ne colle aux mains, saupoudrez-les de temps en temps.
5. Laisser les boulettes dans l'eau bouillante, cuire 3 minutes après l'ébullition.
6. Servir en arrosant avec du beurre fondu avec de la confiture, de la crème sure et du miel.
6. Boulettes d'abricots paresseux: une recette étape par étape
Ingrédients:
• 350 grammes de fromage cottage;
• 100 grammes d'abricots sans noyaux;
Œuf;
• 60 grammes de farine;
• sel, sucre - au goût.
Préparation:
1. Mettez le fromage cottage dans un récipient profond, un peu de sel, le sucre - 1 ou 2 cuillères à soupe, l'oeuf. Nous mélangeons tout bien.
2. Versez la farine, mélangez à nouveau soigneusement la masse afin que tout soit uniformément réparti et que la masse soit homogène.
3. Lavez les abricots, sec. Si vous avez besoin de retirer des os. Couper la chair en petits cubes.
4. Nous envoyons les abricots préparés dans la masse de caillé, mélangez.
5. Placez la pâte sur la table, saupoudrez-la de farine, étalez la saucisse d'un diamètre de deux centimètres, découpez-la en cercles de trois centimètres d'épaisseur environ. 6. Envoyez les boulettes aux abricots dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir environ 4 minutes après la remontée.
7. Retirez délicatement avec une cuillère à égoutter, servi avec de la confiture, du lait concentré ou traditionnellement avec de la crème sure.
7. Boulettes de chocolat paresseux: une recette étape par étape
Ingrédients:
• 400 grammes de fromage cottage;
• 60 grammes de sucre;
• deux œufs;
• 100 grammes de farine;
• 40 grammes de chocolat au lait;
• beurre.
Préparation:
1. Mélangez les œufs avec du fromage cottage et du sucre.
2. Ajouter la farine, pétrir la pâte molle homogène.
3. Le chocolat se brise en morceaux de la même taille.
4. Séparer avec une cuillère à soupe de la masse caillée un morceau, former une boule avec les mains mouillées. Nous y faisons une pause, y mettons des tranches de chocolat, nous la fermons, en essayant de rendre la boulette lisse et nette.
5. Avant la cuisson, congelez les boules au congélateur pendant 15 minutes, puis laissez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
6. Servir en arrosant avec du beurre fondu.
8. Dumplings paresseux aux baies: une recette étape par étape
Ingrédients:
• 100 grammes de framboise;
• 300 grammes de fromage cottage;
• 200 grammes de farine;
Œuf;
• 50 grammes de sucre;
• cuillère d'huile végétale;
• beurre, sel.
Préparation:
1. Nous trions les framboises et les broyons dans une purée de pommes de terre.
2. Purée à la fourchette.
3. Battez l'oeuf avec du sucre.
4. Mélangez les trois composants des boulettes: masse de caillé, mélange d’œufs et framboises.
5. Versez la farine par petites portions en remuant constamment la pâte. Nous nous assurons qu'il soit doux, mais en même temps élastique et élastique. La masse ne devrait pas coller aux mains.
6. Nous formons de petites boulettes à partir de la pâte aux baies et au fromage cottage. Pour les rendre de la même taille, ramassez la masse avec une cuillère.
7. Laissez-les aller dans l'eau bouillante, ajoutez de l'huile végétale pour que les raviolis ne collent pas, faites bouillir pendant 3 à 5 minutes après avoir fait surface sur un feu calme.
8. Servir avec de la crème sure, préalablement arrosé et mélangé avec du beurre fondu.
Des boulettes paresseuses avec une cuisson étape par étape: quelques secrets et astuces
• Le fromage cottage ayant une humidité et une structure différentes, la quantité de farine peut ne pas correspondre à celle indiquée dans la recette. Concentrez-vous sur le fait que la pâte ne doit pas être trop molle ou élastique, ne doit pas stratifier. Si vous avez une pâte fine, ajoutez-en un peu plus épais, ajoutez de la crème sure et remuez bien.
• Pour que vos boulettes restent entières et belles en ébullition et ne tombent pas en morceaux, suivez les petites règles: après la remontée, réduisez la chaleur au minimum, en évitant une ébullition vigoureuse, n'oubliez pas de remuer pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne collent les unes aux autres et ne les lâchent pas fond et cuire pas plus de 5 minutes.
• La crème sure - la version classique pour servir des boulettes paresseuses, mais vous pouvez varier le plat. Servir avec des confitures de boulettes sucrées, de la confiture, du lait concentré, du chocolat liquide, de la crème fouettée; beurre fondu non sucré, crème, sauce à la crème avec des herbes et des épices.
• Si vous mangez des boulettes paresseuses après le déjeuner ou le dîner, ne vous précipitez pas pour les jeter, mais placez-les au congélateur. Et la prochaine fois, avant de servir, faites-les frire dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
