Bouillie de riz avec citrouille sur du lait dans une mijoteuse

Le porridge est l’un des plats les plus traditionnels de la cuisine russe. Auparavant, elle était tourmentée dans une casserole au four grâce à laquelle elle avait acquis un goût unique. Dans les conditions de la vie moderne, il est possible de reproduire l'effet de langueur si on utilise une mijoteuse. Vous pouvez y préparer une grande variété de plats à base de céréales. L'un des aliments les plus satisfaisants, utiles et peu coûteux est la bouillie de riz avec du potiron au lait. Dans une mijoteuse, ils le rendent friable ou visqueux, en choisissant le rapport d'ingrédients approprié. La citrouille dans la composition du plat est bien complétée avec d'autres fruits et riz-millet. Cela rendra le goût de la bouillie encore plus agréable.

Fonctions de cuisson

La cocotte mijoteuse a été créée pour faciliter le travail de l'hôtesse, simplifiant la préparation de divers plats. La plupart des unités ont le programme «Porridge» ou similaire (on peut l'appeler «Riz», «Pilaf», «Céréales»). En activant ce programme, même un cuisinier novice peut obtenir un plat savoureux à partir de n'importe quelle céréale. Il n'a pas besoin de craindre que le lait ne fuie ou que la bouillie ne brûle. Une unité intelligente veillera à ce que de tels excès ne se produisent pas. Cependant, même dans la mutation, la bouillie de riz avec une citrouille sur du lait peut ne pas donner l'impression que le cuisinier voulait cuisiner s'il ne savait pas et ne tenait pas compte de quelques points.

Les céréales de riz doivent être cuites avant la cuisson. La préparation standard consiste à rincer les céréales afin qu’elles ne collent pas pendant la cuisson. Certaines femmes au foyer font tremper le riz dans de l'eau froide pendant une demi-heure pour éliminer l'amidon de sa surface. Chaque cuisinier lave le riz à l'eau tiède et le fait tremper dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Toutes ces manipulations vous permettent de cuire une bouillie plus friable. Si vous préférez les produits visqueux, il suffit de trier et de laver les grains.
Le choix correct de la citrouille joue un rôle important dans la préparation de la délicieuse bouillie de riz-citrouille. La préférence est préférable de donner le grade de muscade à la citrouille, qui a une pulpe délicate et un arôme délicat. Vous pouvez utiliser la citrouille habituelle, mais pas envahi. Plus le légume est gros, plus sa fibre est grossière et moins le porridge sera tendre.
Pour obtenir le résultat attendu, il est nécessaire de calculer correctement la quantité de fluide utilisée. Pour obtenir du porridge friable pour 100 g de riz, prenez 0, 2, 25, 25 litres d’eau ou de lait. Si les liquides prennent 0, 3-0, 4 l, la bouillie deviendra visqueuse. En augmentant la quantité de liquide à 0,5 litre, vous obtenez une bouillie liquide. En ajoutant des légumes ou des fruits à la bouillie, la quantité de liquide est légèrement réduite, car ces produits contiennent du jus. Lorsque des noix et des fruits secs sont ajoutés au plat, la quantité d'eau ou de lait augmente légèrement.
Si vous faites frire la citrouille avec du sucre puis que vous la combinez avec d’autres ingrédients, la bouillie acquiert une agréable saveur de caramel.
Une fois le programme principal du multicuiseur terminé, du beurre est ajouté à la bouillie, puis le plat est laissé à cuire pendant 10-15 minutes en mode de chauffage. En conséquence, le porridge a un goût de crème encore plus prononcé.

On peut préparer du porridge de riz avec du potiron au lait en ajoutant des pommes, des fruits secs, des noix et d’autres ingrédients. Cela vous permet de lui donner un goût encore plus agréable et harmonieux.

Une recette simple pour la bouillie de riz avec de la citrouille sur du lait dans une mijoteuse

Composition:

pulpe de citrouille - 0,2 kg;
riz - 0,2 kg;
lait - 0, 3 l;
eau - 0,2 l;
sel - une pincée;
sucre, beurre - au goût.

Méthode de préparation:

Pelez la citrouille. Coupez-le en deux, retirez la partie centrale avec les graines.
Coupez un morceau de pulpe de citrouille pesant environ 200 g, en cubes de taille moyenne (environ 1, 5-2 cm).
Mettez les cubes de citrouille dans un bol multicuiseur. Versez dedans un demi verre d'eau.
Allumez l’appareil en activant le programme de désactivation. Après 10 minutes, arrêtez le multicooker.
Lavez le riz, mettez-le dans la citrouille. Envoyez-leur du sel et du sucre. Le sel est ajouté même à la bouillie sucrée, de sorte qu'il ait un goût plus prononcé.
Mélanger le lait avec le reste de l’eau, verser la citrouille et le riz avec ce mélange.
Démarrez le multicuiseur en mode «Bouillie de lait» ou similaire. Réglez la minuterie sur 20-30 minutes en fonction de la puissance de votre appareil.
Mettez un morceau de beurre dans la bouillie, mélangez-le.
Laissez la bouillie pendant 10-15 minutes en mode chauffage.

Lorsque vous servez du gruau de riz avec du potiron à la table, vous pouvez le compléter avec des morceaux de fruits frais ou en conserve et des baies.

Bouillie de riz avec citrouille et raisins secs sur du lait dans une mijoteuse

Composition:

pulpe de citrouille - 0, 25 kg;
raisins secs - 100 g;
sucre - 20 g;
sel - une pincée;
eau - 0,2 l;
lait - 0, 3 l;
riz - 150 g.

Méthode de préparation:

pulpe de citrouille coupée en cubes de 1, 5-2 cm, pliez dans le bol de multivaki.
Remplissez la citrouille avec un demi-verre d’eau, ajoutez du sucre, mélangez.
Démarrez l'appareil en sélectionnant le programme “Cuisson”. Réglez la minuterie pour une demi-heure. Pendant ce temps, la citrouille sera molle, l'eau s'évaporera.
Versez de l’eau bouillante sur les raisins secs, laissez reposer 15 minutes.
Égouttez, pressez les fruits secs.
Lavez le riz.
Mettez le riz et les raisins secs dans la citrouille, versez les produits avec le reste de l’eau et du lait, ajoutez un peu de sel pour rehausser le goût du plat fini.
Allumez l'appareil en activant le programme Kasha ou même le lait bouilli si vous avez le choix. Réglez la minuterie sur 30 à 40 minutes.
Une fois le programme principal terminé, laissez la bouillie pendant 15 minutes en mode de chauffage.

Au service, la bouillie peut être versée avec du miel fondu. Saupoudrer de noix concassées. Il ne faut pas y ajouter beaucoup de sucre car les raisins secs donnent également au plat un goût sucré. Les raisins secs dans la composition de ce plat peuvent être remplacés par d'autres fruits séchés, il est parfois conseillé de les couper avant de les ajouter à la bouillie, afin qu'ils ne soient pas plus gros que les raisins secs.

Bouillie de riz avec citrouille et pomme sur du lait dans une mijoteuse

Composition:

céréales de riz - 100 g;
lait - 125 ml;
eau - 125 ml;
pomme (pelée) - 100 g;
pulpe de citrouille - 150 g;
sucre - 20-40 g;
sel - une pincée;
Cannelle (facultatif) - à votre goût.

Méthode de préparation:

Épluchez la pomme, coupez-en le cœur. Râpez grossièrement la pulpe, mettez-la dans un récipient multicuiseur.
À la citrouille, retirez la peau, débarrassez-la des graines. Frotter la pulpe, mettre à la pomme, mélanger.
Lavez le riz, versez-le sur la citrouille et la pomme.
Mélanger le lait avec de l’eau, du sucre et du sel. Versez ce mélange dans le bol du multicuiseur.
Allumez le multicuiseur pendant 30 à 40 minutes en activant le programme «Riz» ou «Céréales».

Au moment de servir la bouillie, ajoutez du beurre sur la table et saupoudrez de cannelle.

Même un cuisinier inexpérimenté sera capable de cuire de la bouillie de riz avec du potiron au lait dans une mijoteuse. Pour obtenir le résultat attendu, il doit suivre scrupuleusement la recette et suivre les recommandations accompagnant la recette sélectionnée.