Le micro-ondes n’est pas indispensable, mais il est considéré comme l’un des principaux assistants de la maîtresse de cuisine. Il vous permet de gagner du temps, si nécessaire, de réchauffer rapidement des aliments sans utiliser un excès d'huile, de cuire des légumes qui ont un temps de cuisson long, de préparer d'autres plats. Cependant, peu de gens décident de faire frire les cacahuètes au micro-ondes. La raison en est que tout le monde ne sait pas bien cuire les cacahuètes au micro-ondes et, sans cette connaissance, les expériences culinaires sont souvent vouées à l'échec.
Fonctions de cuisson
Si vous ne faites pas correctement cuire les cacahuètes au micro-ondes, elles seront trop cuites à l'extérieur et humides à l'intérieur. Pour cuire au four micro-ondes de délicieuses cacahuètes, il est nécessaire d’étudier les recommandations pour la mise en oeuvre de ce procédé.
- Dans un four à micro-ondes, les cacahuètes sont généralement grillées, non pelées, mais débarrassées de leur coquille. Il est possible de le faire frire sans cosses, mais il est difficile de le retirer, car après l'avoir fait frire, il sera très facile de l'enlever: pour cela, placez les noix entre vos paumes et frottez-les un peu. Mais la coque, si vous achetez des cacahuètes crues non pelées, devra être enlevée.
- Si vous nettoyez les arachides de la coque de vos propres mains, vous ne pourrez pas laver les noix. Dans ce cas, cela prendra 3-4 minutes pour faire un verre de cacahuètes. Si vous avez acheté des arachides pelées au magasin, il est préférable de bien les rincer et les sécher avec une serviette. Ensuite, le temps de friture total augmentera de 1, 5-2 minutes.
- Les arachides sont torréfiées à forte puissance (700-800 watts), y compris un four à micro-ondes à plusieurs reprises pendant une durée ne dépassant pas une minute. Dans l'intervalle, le micro-ondes doit être ouvert et les noix mélangées avec une spatule en bois (pas avec vos mains!). Dans ce cas seulement, ils peuvent être rôtis uniformément et ne pas être brûlés.
- La capacité de cuisson des arachides au micro-ondes doit être choisie avec un fond large et plat. Certains proposent de le faire frire, disposé sur un grand plat ou directement sur le disque du congélateur. D'autres conseillent de mettre les noix dans des récipients, car il sera plus facile de mélanger les cacahuètes dans celles-ci. Vous pouvez choisir n’importe quelle option, tout en tenant compte du fait que dans tous les cas, de nombreux écrous ne peuvent pas être appliqués: la portion maximale - 0, 2 kg.
- Lorsque vous faites frire des cacahuètes au micro-ondes, vous ne devez pas vous concentrer sur la couleur pour en déterminer le degré de préparation: la couleur des noix suffisamment grillées avec cette méthode de cuisson peut sembler légèrement cuite. Il vaut mieux refroidir quelques noix et les goûter.
- Une fois que les arachides sont frites, ne retirez pas le récipient du micro-ondes pendant 10 minutes supplémentaires - pendant ce temps, les noix «atteindront».
- Les cacahuètes ont une densité élevée et ne refroidissent donc pas immédiatement. Au moins 20-30 minutes après avoir retiré les noix du four à micro-ondes, elles ne doivent pas être touchées et plus encore.
Les arachides au micro-ondes peuvent être frites sans aucun additif, mais beaucoup le font avec du sel. Dans ce cas, il devient plus savoureux et convient comme collation pour la bière. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer des cacahuètes sucrées, qui plairont certainement aux enfants, et qui conviendront au thé, au cacao et au vin.
Recette pour cacahuètes salées
Composition:
- cacahuètes - 0, 2 kg;
- sel - 5-10 g;
- huile de caméline (facultatif) - 10 ml.
Méthode de préparation:
- Préparez les cacahuètes: pelez ou lavez, si nécessaire. Les cacahuètes lavées doivent être tamponnées avec une serviette en papier, en essayant d’en éliminer complètement l’humidité.
- Placez les noix dans un four à micro-ondes, au fond large et plat.
- Saupoudrez de noix et, si vous le souhaitez, obtenez un goût extraordinaire, saupoudrez d’une petite quantité d’huile de cameline.
- Allumez le four à environ 750 watts pendant 30 secondes. Ouvrez la porte et mélangez doucement les noix, attendez une minute puis allumez le micro-ondes pendant une demi-minute à la même capacité.
- Rôtissez les cacahuètes pendant 3 à 5 minutes en incluant le micro-ondes toutes les 30 secondes et mélangez les noix à chaque fois.
- Laissez les noix préparées au micro-ondes pendant 10 minutes.
- Retirez les noix du four et, en portant des gants en tissu, frottez les cacahuètes en petites portions entre vos paumes pour retirer le film.
- Mettez les cacahuètes pelées dans un beau vase et servez.
Les cacahuètes salées conviennent non seulement à la bière, mais elles sont tout aussi savoureuses.
Recette de cacahuètes sucrées
Composition:
- cacahuètes - 0, 2 kg;
- sucre glace - 20-25 g.
Méthode de préparation:
- Nettoyez, lavez et séchez les cacahuètes si nécessaire. Pliez-le sur un plat large approprié pour une utilisation dans un micro-ondes.
- Passez au micro-ondes et faites frire 7 à 8 fois pendant 30 secondes, chaque fois entre les inclusions dans le micro-ondes, prenez un plat de noix et mélangez-les doucement. Pouvoir choisir le maximum.
- Laissez les arachides au micro-ondes pendant 10 minutes, puis retirez-les et détachez-les en frottant entre vos paumes. Pour éviter de vous brûler, portez des gants en tissu ou enveloppez les cacahuètes dans un torchon avant cela.
- Mélangez les cacahuètes épluchés avec du sucre en poudre, qui peut être fabriqué à partir de sucre granulé en le broyant dans un moulin à café.
- Micro-ondes pendant 30 secondes et laisser refroidir à nouveau au moins 5 minutes.
- Retirer, laisser refroidir et servir comme dessert pour le thé.
Les cacahuètes grillées au sucre en poudre constituent un mets délicat qui séduira non seulement les enfants.
Vous pouvez faire frire des cacahuètes au micro-ondes sans sucre ni sel, ce sera quand même assez savoureux.
