Les haricots peuvent être utilisés pour la cuisson dès le moment où de petits grains tendres commencent tout juste à apparaître dans ses cosses. À ce stade, la gousse est charnue et juteuse et, une fois cuite, elle est très douce et son goût délicatement sucré.
Dans la recette d'aujourd'hui, les jeunes haricots verts sont l'ingrédient d'une délicieuse salade de protéines, accompagnés d'un filet de poulet rôti, de tomates et de laitue.
Assaisonner cette salade peut être n'importe quelle sauce légère à votre goût. Nous vous suggérons de prendre l'huile d'olive et le sésame comme vinaigrette et d'ajouter un peu de piquant au plat en l'assaisonnant de poivre fraîchement moulu.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 300 g;
- sésame;
- haricots verts - 200 g;
- tomates cerises - 2 pièces;
- huile d'olive;
- feuilles de salade - 100 g;
- sel;
- poivre fraîchement moulu.
Cuisson
1. Préparez les ingrédients nécessaires. La viande de poulet est lavée à l'eau courante, en éliminant le film et le gras. Tomates à moi, arrache des queues.
2. Nous rincons les haricots verts et coupons la queue des deux côtés. Pour la salade, faites-la bouillir, mettez-la donc dans de l'eau froide et envoyez-la au feu, en comptant le temps de cuisson pendant 5 minutes. Pour qu'il reste croquant, après l'avoir fait bouillir, placez-le dans de l'eau glacée et placez-le dans une passoire.
3. Coupez la poitrine en morceaux de taille moyenne.
4. Faites-le cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré avec les haricots.
5. Nous mettons tous les produits dans un grand récipient. Nous déchirons les feuilles de laitue en petits morceaux et les envoyons à la vaisselle. Saupoudrer de sésame, sel et poivre, assaisonner avec de l'huile d'olive.
6. Servir dans une grande assiette plate.
