Les partisans d’une alimentation saine apprécient depuis longtemps un cocktail comme un smoothie. Après tout, il est aussi utile que les légumes et les fruits dans sa composition, mais plus épais que le jus, il permet donc d’étancher non seulement la soif, mais aussi la faim. Les smoothies aux légumes sont particulièrement populaires auprès des personnes qui souhaitent perdre du poids, purifier le corps des toxines, normaliser le tractus gastro-intestinal et l'équilibre acide-base, améliorer l'état des cheveux, des ongles et de la peau. Après tout, il contient beaucoup d’eau, des vitamines bénéfiques et des oligo-éléments, des fibres. Dans le même temps, la valeur énergétique de ces cocktails est extrêmement réduite. Si vous les remplacez par l'un des repas ou utilisez-les comme collation, le rêve d'une silhouette élancée deviendra beaucoup plus réaliste.
Fonctions de cuisson
Les smoothies aux légumes seront non seulement sains mais aussi savoureux si vous tenez compte de plusieurs points importants lors de leur préparation.
- Les légumes entrant dans la composition du smoothie sont écrasés, mais cela ne signifie pas qu'ils puissent mettre des aliments de mauvaise qualité et gâtés. Choisissez pour ces cocktails des légumes frais et jeunes avec une texture plus délicate.
- Faites livrer des légumes à partir de tranches mal hachées pouvant altérer le goût du smoothie fini. Ainsi, de gros concombres doivent couper des zones avec des graines. Les tomates doivent également être pelées. Il sera plus facile de l'enlever si le fruit est d'abord coupé en travers, puis plongé dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis transféré dans de l'eau froide pour que les légumes refroidissent. À la suite de ces manipulations, la peau sera enlevée sans trop de difficulté. Si vous souhaitez vous débarrasser des graines de tomates, la pulpe de tomates doit être broyée à travers un tamis. Dans ce cas, la consistance du smoothie sera particulièrement délicate.
- Vous décidez si vous voulez peler des légumes tels que des concombres ou des courgettes. Si vous les laissez non pelées, cela affectera négativement le goût du smoothie, mais augmentera son utilité, car il y a surtout beaucoup de fibres dans la peau.
- Tous les légumes ne sont pas ajoutés aux smoothies crus. Par exemple, la citrouille est bouillie ou cuite avant. La cuisson est le meilleur moyen de transformer les légumes destinés à la fabrication de smoothies, car elle vous permet de conserver un maximum de substances utiles.
- Certaines variétés de smoothies de légumes peuvent être utilisées comme boissons non alcoolisées. Dans ce cas, il ne fait pas de mal de leur ajouter de la glace pilée. Après avoir ajouté ce composant, le cocktail fini est à nouveau fouetté.
Les recettes de smoothies aux légumes étant très diverses, la technologie utilisée pour préparer un cocktail n’est pas toujours la même. Pour cette raison, les instructions accompagnant la recette, il est préférable de lire attentivement.
Smoothie à la tomate et au basilic
Composition:
- tomates - 0, 3 kg;
- basilic frais - 20 g;
- poivre bulgare - 150 g;
- sel, épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Versez de l'eau bouillante sur les tomates et épluchez-les.
- Couper les tomates en deux, extraire les graines avec une cuillère.
- Couper la pulpe de tomate en morceaux de taille moyenne et fouetter avec un mélangeur.
- Lavez le poivron et coupez-le en deux, enlevez les pépins avec la tige.
- Couper en petits morceaux de forme arbitraire.
- Mettez le poivron dans la sauce tomate et battez avec.
- Ajoutez des feuilles de basilic, du poivre et du sel aux légumes. Il n’est pas nécessaire de poivrer et de mariner les smoothies, car ces composants ne font pas partie des ingrédients utiles et les légumes eux-mêmes contiennent suffisamment de sel.
- Mélanger tous les ingrédients avec un mixeur.
Si vous le souhaitez, de la glace peut être ajoutée à un smoothie à la tomate. Dans ce cas, le poivre n'est pas conseillé d'ajouter.
Smoothie à la citrouille
Composition:
- flocons d'avoine - 50 g;
- lait - 0,25 l;
- miel - 5 ml;
- citrouille - 0, 3 kg.
Méthode de préparation:
- Pelez la citrouille, coupez-la en petits cubes. Faire bouillir ou cuire au four jusqu'à tendreté. Transformez en une purée avec un mélangeur.
- Remplissez la purée de citrouille avec de l’eau, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine d’avoine, ajoutez du miel. Mélanger avec un mixeur.
Le smoothie citrouille a une couleur orange appétissante et un agréable goût sucré. Il nettoie bien le corps et en même temps le remplit de substances utiles.
Smoothie aux pommes et à la citrouille
Composition:
- pulpe de citrouille - 0,2 kg;
- pulpe de pomme - 100 ml;
- cannelle - une pincée;
- miel - 5 ml;
- sucre - 5 g;
- lait ou yaourt - 100 ml.
Méthode de préparation:
- Coupez la pulpe de citrouille et les pommes nettoyées en tranches et pliez-les dans un plat allant au four. Au fond d'elle éclaboussez de l'eau ou du lait. Saupoudrer d'un peu de sucre.
- Placez dans un four chauffé à 180 degrés et faites cuire à feu doux. Besoin de se concentrer sur la citrouille, car elle se prépare plus longtemps.
- Transférer les produits cuits au four dans le récipient à fouets. Ajoutez du miel, de la cannelle, du lait ou du yaourt.
- Battre pour faire une masse homogène.
Un tel smoothie ressemble à un dessert exquis: il séduira non seulement les adultes, mais également les enfants. Donc, si vous ne savez pas comment persuader votre enfant de manger une citrouille en bonne santé, essayez de préparer un smoothie en utilisant la recette ci-dessus.
Smoothie à la betterave
Composition:
- betteraves - 150 g;
- pomme pelée - 150 g;
- menthe fraîche - 10 g;
- gingembre râpé - 10 g
Méthode de préparation:
- Faire bouillir ou cuire jusqu'à ce que les betteraves soient prêtes. Cela se fera probablement au micro-ondes. N'ayez pas peur de soumettre ce légume à un traitement thermique - il ne perdra pas de nutriments à cause de cela.
- Pelez les betteraves et râpez-les finement.
- Écrasez la pomme. Vous pouvez le faire sur une râpe ou en utilisant un mélangeur.
- À l’aide d’un mixeur, hachez la menthe. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par une petite quantité de thé à la menthe.
- Frottez le gingembre.
- Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. Il est préférable de le faire avec un mélangeur, mais vous pouvez vous en passer.
La recette de smoothie à la betterave est également intéressante car elle vous permet de préparer une boisson saine sans utiliser d’appareils de cuisine.
Smoothie aux carottes
Composition:
- carottes - 150 g;
- pomme pelée - 150 g;
- épinards frais - 100 g;
- gingembre râpé - 15 g;
- Jus de pomme ou de carotte - 50 ml.
Méthode de préparation:
- Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux, placez-les dans le bol du blender.
- Coupez la pomme en dés, envoyez-la à la carotte.
- Hachez les épinards avec un couteau, recouvrez de jus et transférez-les dans le reste des ingrédients.
- Ajoutez du gingembre râpé aux légumes et aux herbes.
- Allumez le mélangeur et hachez son contenu. Battez jusqu'à ce que la masse gagne la consistance d'un cocktail épais.
Un smoothie à la carotte préparé selon cette recette tonifie et renforce le système immunitaire. Il est particulièrement utile de l'inclure dans le régime alimentaire les jours d'hiver, lorsque les épidémies de grippe et d'IVRA sévissent. En particulier, il peut être consommé au petit-déjeuner ou au snacking au travail.
Smoothie au concombre
Composition:
- concombres - 0, 4 kg;
- ail (facultatif) - 1 gousse;
- aneth frais - 100 g;
- kéfir ou yogourt non sucré - 100 ml.
Méthode de préparation:
- Lavez et nettoyez les concombres en coupant le bout des légumes.
- Coupez la pulpe de concombre en gros cubes.
- Hachez délicatement l'aneth avec un couteau.
- écrasez l'ail.
- Pliez tous les ingrédients dans un bol et recouvrez de yogourt ou de kéfir.
- Battez le contenu du mélangeur pour obtenir une consistance lisse.
Si vous ajoutez de la glace au cocktail obtenu, celle-ci se transformera en une boisson rafraîchissante. Ce smoothie va mieux par temps chaud.
Smoothie au brocoli
Composition:
- brocoli - 0,25 kg;
- pommes de terre - 150 g;
- ail - 1 gousse;
- fromage - 80 g;
- lait - 0, 25 litres.
Méthode de préparation:
- Le brocoli et les pommes de terre bouillent séparément.
- Couper les pommes de terre en cubes.
- Râpez grossièrement le fromage.
- Passez l’ail dans la presse.
- Dans le bol du mélangeur, placez les pommes de terre, l’ail et le fromage, versez un demi-verre de lait. Battre pour obtenir une masse homogène.
- Ajoutez le brocoli et le lait restant. Battez encore une demi-minute.
Le lait est préférable d'utiliser chaud. Le smoothie au brocoli est comme une soupe légère. Il peut être utilisé comme collation ou le remplacer par un plat principal. Ce sera également une excellente option de dîner léger.
Les smoothies aux légumes aideront à perdre du poids, à nettoyer le corps tout en le soutenant, car ce cocktail contient de nombreux éléments utiles. Vous pouvez faire un tel cocktail à partir de n'importe quel légume, l'essentiel est de trouver une recette appropriée.
