Il n’ya probablement aucune personne de ce type qui n’ait jamais essayé de biscuits à la farine d’avoine au moins une fois dans sa vie. Aujourd'hui, ce dessert peut être acheté dans n'importe quel magasin. Cependant, aucune pâtisserie achetée ne peut être comparée à une pâtisserie maison. Dans de nombreuses familles, la recette de ce cookie est transmise de génération en génération.
Biscuits à l'avoine et aux raisins secs - principes de base de la cuisine
Les biscuits à l'avoine faits maison sont non seulement bons au goût, mais aussi utiles pour la cuisson. Il est préparé uniquement à partir de produits naturels, de sorte que même les mères qui allaitent et celles qui surveillent leur santé peuvent manger des biscuits.
Vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps pour faire cette merveilleuse pâtisserie et vous obtiendrez ainsi des biscuits tendres et légèrement croustillants.
L'ingrédient principal est la farine d'avoine. Mieux vaut que les cookies prennent “Hercules”. Les produits de restauration rapide ne doivent pas être utilisés.
En plus des céréales, vous aurez besoin de farine, de levure chimique, de sucre, de raisins secs, d'œufs et de beurre.
Il est conseillé de pré-tremper les raisins secs dans de l'eau tiède et de les laisser jusqu'à ce qu'ils gonflent et ramollissent. Ensuite, il est égoutté et légèrement séché sur une serviette.
L'huile doit être douce, elle doit donc être retirée au préalable du réfrigérateur. Puis battez-le avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse moelleuse. Il envoie un œuf, de la farine avec de la levure chimique et des raisins secs. Pétrir la pâte et l'envoyer au repos dans le frigo.
Les biscuits sont fabriqués à partir de pâte et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
En plus des raisins secs, des noix, des morceaux de chocolat, des amandes ou des graines de tournesol peuvent être ajoutés à la pâte.
Recette 1. Biscuits à l'avoine et aux raisins secs
Ingrédients
levure chimique - 5 g;
250 g de flocons d'avoine «Hercules»;
cuillère à soupe avec une colline de farine;
raisins secs - 50 g;
beurre - un demi-paquet;
oeuf;
sucre blanc - deux tiers tasse.
Méthode de préparation 1. Retirez au préalable l'huile du réfrigérateur et laissez-la ramollir. Mettez-le dans un bol, ajoutez le sucre et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
2. Battez l'œuf et continuez à battre quelques minutes de plus.
3. Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique à la masse obtenue et ajouter les raisins secs. Pétrir la pâte, la recouvrir d'un film plastique et l'envoyer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Saupoudrer la déco pour obtenir de l’eau et déposer le parchemin. Nous humidifions les mains avec de l'eau. Nous déchirons un morceau de pâte, le roulons en une boule et lui donnons la forme d’un gâteau plat pas trop fin. Nous nous sommes répandus sur la déco.
5. Nous envoyons les biscuits au four, en les chauffant à 200 ° C, pendant 20 minutes. Placez les biscuits finis dans une assiette et servez-les avec des boissons au lait.
Recette 2. Biscuits à l'avoine avec raisins secs, cannelle et germe de blé
Ingrédients
5 ml d'extrait de vanille;
deux oeufs;
cannelle moulue;
bicarbonate de soude - 5 g;
une demi-tasse de semoule de maïs;
250 g de sucre;
750 g de farine d'avoine;
30 g de germe de blé;
5 g de levure chimique;
un verre de farine de blé;
cassonade - 200 g;
un paquet de beurre au chocolat;
sel de mer;
220 g de raisins secs noirs.
Méthode de préparation
1. Mettez le germe de blé dans une poêle sèche et séchez-le légèrement à feu doux.
2. Ajouter la farine d'avoine, le germe de blé, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Remuer.
3. Transférez le beurre ramolli dans un bol et fouettez-le avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à ce que la masse soit moelleuse.
4. Entrez les œufs un à un en battant bien après chacun.
5. Versez le mélange d’ingrédients secs dans la masse huile-œuf et continuez à battre à vitesse réduite jusqu’à homogénéité.
6. Lavez les raisins secs à l'eau tiède. Mettez-le dans la pâte et mélangez doucement pour éviter d'endommager les flocons.
7. À la cuillère, prenez un peu de pâte, étalée sur une plaque à pâtisserie, en formant des gâteaux ronds et en laissant une distance entre eux. 8. Faire cuire un quart d'heure à 180 ° C. Après sept minutes, retournez-le pour le rendre uniformément bruni. Placez les biscuits finis sur la grille, laissez-les refroidir et servez-les avec des boissons au lait.
Recette 3. Biscuits à l'avoine avec des raisins secs et des noix
Ingrédients
flocons «Hercules» - 250 g;
une pincée de sel de mer;
un verre de farine de blé;
levure chimique - 10 g;
noix pelées - 250 g;
extrait de vanille - quelques gouttes;
un verre de raisins secs;
huile d'olive - 30 ml;
deux oeufs;
beurrier;
150 g de cassonade.
Méthode de préparation
1. Chauffer le four à 190 degrés.
2. Nous versons les noix dans le mélangeur et les brisons jusqu'à ce que les frites ne soient plus trop fines.
3. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre brun et moudre jusqu'à ce que le mélange soit blanc.
4. Entrez l'œuf, sans arrêter de mélanger, ajoutez une cuillerée de farine. Nous entrons dans le deuxième œuf, salez et, en mélangeant, ajoutez les raisins secs et quelques cuillères de farine.
5. Verser dans la masse résultante "Hercules" et mélanger.
6. Ajoutez le reste de la farine, l'extrait de vanille, les arachides et la levure chimique. Remuez à nouveau la pâte à fond.
7. Nous décorons le parchemin avec la déco et l'huile avec de l'huile d'olive.
8. Nous formons des boules avec de la pâte en mouillant nos mains avec de l'eau. Nous les posons sur la déco. Serrez légèrement la paume.
9. Nous cuisons des biscuits dans un four chaud pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une croûte délicieuse. Placez les biscuits finis sur la grille, laissez-les refroidir et servez-les avec du lait ou du cacao.
Recette 4. Biscuits à l'avoine avec raisins secs et chocolat
Ingrédients
50 g de chocolat au lait et raisins secs;
une tasse de sucre blanc;
gruau instantané - une tasse;
œuf de poule;
levure chimique - 5 g;
beurre mou - 120 g;
sel de mer - pincer;
extrait de vanille - quelques gouttes;
Cannelle - 5 g.
Méthode de préparation
1. Mettez l'huile dans un bol profond, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que la masse soit abondante. Entrez l'œuf et battez à nouveau. Saler, ajouter la levure chimique, l'extrait de vanille et la cannelle. Continuez à battre quelques minutes. Entrez les flocons d'avoine et les raisins secs. Remuez bien. Entrez la farine et pétrissez la pâte avec les mains. 2. Humidifiez vos mains dans l'eau. La masse d'avoine est divisée en 12 parties. Rouler chaque boule en une boule et la déposer sur une plaque à pâtisserie en la rendant parchemin.
3. Émietter le chocolat en petits morceaux. Mettez quelques morceaux de chocolat froid dans chaque biscuit.
4. Allumez le four à 180 ° C. Placez la déco au four pendant 20 minutes. Placer la pâte prête sur la grille, laisser refroidir et servir avec du café ou du cacao.
Recette 5. Biscuits à la banane et à la banane avec du chocolat
Ingrédients
un sac de vanille;
150 g de farine;
sel de mer;
beurre - un quart de pack;
poudre à pâte - sac;
œuf de poule;
flocons d'avoine - une demi-tasse;
cassonade - 50 g;
la banane;
50 g de raisins secs et de morceaux de chocolat.
Méthode de préparation
1. Retirez la peau de la banane, coupez les fruits en tranches, mettez-les dans une assiette et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre.
2. Dans une purée de banane, ajouter le beurre ramolli et fouetter jusqu'à consistance légère.
3. Continuez à fouetter, entrez l'œuf et ajoutez le sucre brun et la vanille.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure, le gruau et le sel. Remuer.
5. Introduire le mélange sec dans le mélange huile d'œuf, ajouter les morceaux de chocolat et les raisins secs. Mélanger à la cuillère pour former une masse homogène.
6. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-la d'huile d'olive. Former des boulettes de pâte avec une cuillère et les déposer sur une plaque à pâtisserie en laissant une petite distance entre elles. Appuyez légèrement.
7. Cuire les biscuits à 190 ° C pendant dix minutes. Servir avec du cacao chaud ou du lait.
Recette 6. Biscuits à l'avoine avec des raisins secs et des graines
Ingrédients
75 g de raisins secs;
150 g de beurre;
150 g de graines de tournesol pelées;
120 g de sucre blanc;
sur le bout d'un couteau à la cannelle;
200 g de flocons d'avoine finement broyés;
5 g de levure chimique;
deux cuillères à soupe de farine;
oeuf de poule.
Méthode de préparation
1. Mélangez le beurre ramolli avec du sucre et une cuillère à café de farine. Battre cinq minutes. Ajoutez ensuite l'œuf et battez à nouveau. 2. Les graines de tournesol pelées sont frites dans une poêle sèche. Mettez dans un bol mixer et hachez.
3. Ajouter la farine, la cannelle, les raisins secs, la poudre à pâte, les graines et le gruau au mélange huile d'oeuf. Pétrir la pâte. Cela collera légèrement aux mains, mais il devrait en être ainsi. Ramassez-le en boule, enveloppez-le dans un film plastique et réfrigérez-le pendant 20 minutes.
4. Après le temps imparti, divisez la pâte en parties égales. Rouler chacun dans une boule de la taille d'un gros écrou.
5. Déco couvrir le parchemin. Mettez des boules de pâte dessus et ajoutez-les légèrement.
6. Chauffer le four à 190 ° C. Placez la déco avec les biscuits dessus et faites cuire au four pendant 20 minutes. Servir avec du thé ou du lait.
biscuits à l'avoine et aux raisins secs - Trucs et astuces
- La farine de blé peut être remplacée par de la farine de maïs.
- La quantité de sucre peut varier en fonction de vos préférences.
- Il est déconseillé d’utiliser des flocons d’avoine instantanés pour la fabrication de cookies.
- Si les raisins secs ne sont pas trop secs, vous ne pouvez pas les faire tremper.
- Ne laissez pas les biscuits dans le four pendant une longue période, sinon ils seront secs.
- Les biscuits peuvent être fabriqués non seulement en rond, mais également en découpant différentes figures dans la pâte.
