Pâtes aux champignons à la crème sure

Dans le monde moderne, toutes les femmes ne peuvent pas se permettre de préparer des déjeuners et des dîners pendant longtemps. Sur les épaules des femmes aujourd'hui, non seulement les tâches ménagères et parentales, mais aussi d'autres préoccupations. Après le travail, elle rentre à la maison fatiguée, mais elle veut toujours nourrir ses proches avec quelque chose de délicieux. Les pâtes aux champignons à la crème sure sont préparées rapidement et facilement. Si vous organisez correctement le processus, il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour préparer ce plat aromatique, satisfaisant et appétissant.

Fonctions de cuisson

Pâtes aux champignons en sauce à la crème sure - un plat difficile à gâcher. Cependant, le manque d'expérience culinaire et le manque de connaissances sur plusieurs points importants peuvent conduire à un résultat déplorable. Le goût et l'apparence du plat fini ne déçoivent pas, il convient d'explorer les subtilités de sa préparation avant de commencer le processus.

• Rapidement, des pâtes aux champignons à la crème sure ne sont pas toujours possibles. La plupart des champignons forestiers nécessitent un long traitement préalable: nettoyage, trempage, ébullition. Par conséquent, pour la préparation de pâtes aux champignons, utilisez habituellement des champignons blancs, des champignons ou des pleurotes, qui sont suffisants pour les faire frire dans une casserole.
• Un plat à base de champignons à la crème sure peut être préparé à partir de n’importe quel type de pâtes. Habituellement, pour les pâtes longues, choisissez une sauce liquide, courte ou épaisse, avec de gros morceaux de champignons et de légumes, mais cette règle peut être enfreinte.
• Il est important de bien faire bouillir les pâtes pour qu’elles ne collent pas et ne trempent pas. Pour ce faire, faites bouillir une grande quantité d’eau, salez-la et entrez ensuite dans les pâtes. Si les spaghettis sont cuits, ils ne sont pas cassés, mais placés dans une casserole et immergés dans l’eau avec une cuillère pendant qu’ils sont trempés. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des produits et du type de farine utilisé pour leur préparation. Afin de ne pas digérer les produits, vous devez suivre les recommandations du fabricant figurant sur l'emballage. L'huile végétale ajoutée à l'eau pendant la cuisson aide également à empêcher les pâtes de coller.
• Le temps, pendant que l’eau est bouillie pour les pâtes et qu’elles y sont bouillies, est suffisant pour cuire les champignons dans une sauce à la crème sure. Plus tard, il restera à déplacer les pâtes dans la casserole avec les champignons, mélanger et chauffer le plat pendant 2-3 minutes.
• Il n’est pas recommandé d’ajouter beaucoup d’épices au plat pour ne pas tuer l’arôme et le goût de champignons, mais l’ail ou l’oignon dans le plat ne seront pas superflus: ils rendront encore plus expressives les qualités organoleptiques du plat.

Il existe plusieurs recettes de pâtes aux champignons à la crème sure. Le choix dépend des préférences gastronomiques de ceux qui se réunissent à table et de l’hôtesse elle-même.

Pâtes aux champignons à la crème sure

Composition:

• macaronis - 0,2 kg;
• champignons frais - 0,25 kg;
• ail - 2 gousses;
• oignons - 150 g;
• huile végétale raffinée - selon les besoins;
• crème sure - 0,25 l;
• bouillon ou eau - 150 ml;

Sel

• , poudre de poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

• Versez de l'eau dans la casserole, mettez-la sur le poêle.
• Lavez les champignons, séchez-les. Chaque champignon coupé en 2-4 morceaux, en fonction de leur taille.
• Libérez les oignons de la coque, coupés en petits cubes.
• Épluchez les gousses d’ail, hachez-les finement.
• Ajoutez du sel à l’eau bouillie, mélangez. Versez les pâtes dans la casserole, mélangez-les pour qu'elles ne collent pas au fond.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
• Mettez l'oignon et l'ail dans le beurre. Faites-les frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
• Ajoutez les champignons aux oignons et à l'ail.
• Diluez la crème sure avec de l’eau ou un bouillon. Ajoutez un peu de poivre et de sel si vous pensez en avoir besoin. Versez ce mélange de champignons et d'oignons. Laissez-les mijoter à feu doux, à couvert pendant 7 à 10 minutes.
• Rincez les pâtes préparées dans une passoire, laissez-les égoutter.
• Transférer les pâtes aux champignons dans une sauce à la crème sure. Remuer.

Réchauffez la nourriture pendant 2-3 minutes et invitez le ménage à la table. Les pâtes aux champignons dans une sauce à la crème sure sont un plat à part et ne nécessitent aucun ajout, mais si vous leur offrez des légumes frais, ce ne sera pas pire.

Pâtes aux cèpes, sauce à la crème sure

Composition:

• macaronis - 0,25 kg;
• champignons blancs - 0, 3 kg;
• oignons - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• bouillon de poulet - 100 ml;
• crème sure - 100 ml;
• vin blanc sec - 20 ml;
• beurre - 40 g;
• fromage à pâte dure - 40 g;

Sel

• , poudre de poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

• Mélanger la crème sure avec le bouillon et le vin.
• Pelez les oignons et l'ail, hachés finement.
• Lavez les champignons, épongez-les avec un torchon. Couper en cubes d'environ 1 cm.
• Faites bouillir l'eau. Salez-le. Trempez les macaronis dans la casserole, mélangez et faites bouillir autant que le recommande le fabricant.
• Retournez les pâtes dans une passoire, laissez-les sécher.
• Faites fondre le beurre dans une poêle, faites y cuire l’oignon et l’ail pendant 3 à 4 minutes.
• Placez les champignons sur les légumes. Faites-les cuire ensemble pendant environ 5 minutes.
• Remplissez les champignons avec la sauce à la crème sure préparée, laissez mijoter 10 minutes.
• Mettez les pâtes dans la casserole avec la sauce, laissez-les pendant 2-3 minutes. Retirer du feu.
• Frottez finement le fromage.

Les pâtes au fromage sont saupoudrées une fois disposées dans des assiettes. Ils ne doivent pas être autorisés à refroidir, sinon le fromage ne fondra pas et le plat n'acquerra pas un goût harmonieux.

Pâtes aux pleurotes en sauce à la crème sure avec du fromage

Composition:

• macaronis - 0, 3 kg;
• pleurotes - 0, 2 kg;
• fromage - 150 g;
• crème sure - 100 ml;
• tomates - 0,25 kg;
• oignons - 100 g;
• huile végétale raffinée - au besoin;

Sel

• , poudre de poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

• Faites bouillir les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Rincer.
• Les oignons, pelés, coupés en petits cubes et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale.
• Frottez les tomates, jetez la peau. Mettez la chair à l'arc. Cuire les légumes 5 minutes.
• Ajoutez des pleurotes dans la casserole, puis faites les cuire à la tomate 10 minutes.
• Salez, poivrez, ajoutez de la crème sure et continuez à cuire les produits pendant la même période.
• Mettez les pâtes dans un bol avec les champignons et la sauce. Remuer. Cuire encore 5-7 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient chaudes.
• Frottez finement le fromage, saupoudrez-le de pâtes, mélangez. Retirer la casserole du feu.

Servez les pâtes immédiatement, avant qu’elles ne refroidissent, sinon elles perdront en saveur et en parfum.

Les pâtes aux champignons en sauce à la crème sure sont faciles à préparer, elles peuvent être préparées pour le dîner quand il n’ya pas beaucoup de temps et d’énergie pour la cuisson. Cependant, le goût de ce plat est si bon qu'il peut être offert non seulement aux ménages, mais également aux invités. Ils seront sûrement satisfaits d'un tel traitement.