Les pâtes faites maison de Nutella ne sont pas aussi pathétiques pour enduire une couche épaisse d’un sandwich qu’elles sont chères à l’achat.
Et aussi il peut décorer des gâteaux, ajouter à la crème glacée, cuisiner des desserts avec des fruits, des biscuits ...
Mmm, si mignon!
Et en général, avec Nutella, vous pouvez cuire beaucoup de choses délicieuses. Ainsi, un pot de délicatesse ne sera jamais superflu dans le réfrigérateur.
Mais comment faire du Nutella à la maison?
Pâtes maison au Nutella - Principes généraux de préparation
Le chocolat est la base du Nutella. Mais il n'est pas nécessaire de le dire. Il existe de nombreuses recettes avec du cacao ou son mélange avec du chocolat. Le deuxième composant constant des pâtes alimentaires sont les produits laitiers.
Selon ce que vous pouvez cuire du Nutella:
• lait ordinaire;
• crème;
• crème sure;
• lait en poudre;
• aliments pour bébés;
• lait concentré.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options et vous pouvez toujours trouver au moins un des produits appropriés dans la cuisine. Pour la brillance et la teneur en graisse, de l'huile est ajoutée à la pâte. Il peut être d'origine végétale ou animale, mais sans odeur ni sel. Le plus souvent, un produit est facilement remplacé par un autre.
Les noix sont un autre ingrédient important dans le vrai Nutella. Idéalement, on utilise des noisettes grillées. Mais vous pouvez mettre et des cacahuètes, des noix. Et dans de nombreuses recettes Nutella pâtes à la maison noix et ne pas utiliser. La question du goût et la présence de l'ingrédient.
Recette “Nutella” à la maison avec des noisettes
Une recette simple pour Nutella à la maison, à base de chocolat au lait. Si vous voulez avoir un goût plus saturé et prononcé, vous pouvez prendre les tuiles amères.
Ingrédients
• 300 grammes de chocolat au lait;
• 4 cuillères à soupe de poudre;
• 200 grammes de noisettes;
• 3 cuillères d'huile végétale;
• 2 cuillères de cacao;
• 1 sac de vanille.
Cuisson 1. Faire frire les noisettes. Les noix doivent dorer puis bien sécher. Mais veillez à ce qu'ils ne soient pas brûlés. De refroidissement.
2. Maintenant, ils doivent se serrer la main et se peler. Puis moudre. Vous pouvez poudrer ou laisser de petits morceaux.
3. Casser le chocolat en cubes et l'envoyer au bain-marie.
4. Mélangez le beurre avec le sucre en poudre et ajoutez le cacao, frottez le mélange. Pour la saveur, ajoutez de la vanille.
5. Entrez la masse de cacao dans le chocolat fondu, mélangez et combinez avec les noix hachées.
6. Bien que Nutella ne soit pas congelé, vous devez le mettre dans un récipient ou dans un pot avec un couvercle. Gardez au frigo.
Recette Custard “Nutella” chez Home “Economy”
La beauté de cette recette Nutella à la maison est un coût. Des produits simples et bon marché que vous trouverez dans toutes les cuisines, vous pouvez préparer une énorme quantité de pâte au chocolat. Commençons?
Ingrédients
• 400 ml de lait;
• 300 grammes de sucre;
• 2 cuillères d'huile de prune.
• 0,5 verre de noix;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 3 cuillères de cacao;
• vanille.
Cuisson
1. Battre les œufs avec le sucre, le cacao et la vanille. Pas à la pompe, juste pour donner l'uniformité de la masse.
2. Ajouter graduellement le tiers du lait, puis la farine. Ne pas permettre la formation de grumeaux.
3. Versez les résidus de lait, mettez le beurre. Il ne peut pas fondre à l'avance.
4. Maintenant, vous devez faire bouillir la masse. Idéalement, cela se fait dans un bain d'eau. Mais vous pouvez mettre dans une casserole et la mettre à feu. Dans ce cas, remuez constamment et ne vous éloignez pas pendant une minute.
5. Dès que la pâte devient plus épaisse et qu'elle “éclabousse”, retirez-la immédiatement du feu.
6. Faire frire les noix, les broyer et les combiner avec les pâtes déjà refroidies. Nous passons dans le réservoir de stockage et envoyons le réfrigérateur.
Recette “Nutella” à la maison de la crème
Une autre recette à base de chocolat au lait. Cette pâte est très similaire à l'original. Et pour en faire une crème faible en gras. 10-12% est suffisant. Ingrédients
• 150 grammes de noisettes grillées;
• 130 ml de crème;
• 130 grammes de lait concentré;
• 200 grammes de chocolat;
• 100 grammes de poudre.
Cuisson
1. Mettez les noisettes dans la moissonneuse-batteuse (vous pouvez dans un mélangeur) et moulez. Comme les noix sont assez grasses, vous obtenez une masse qui ressemble à une pâte. C'est-à-dire pas friable.
2. Nous faisons fondre le chocolat dans le bain. Ajouter le lait concentré.
3. Dans un autre bol, fouettez la crème avec la poudre. Vous pouvez faire des pâtes luxuriantes, ce qui est bien adapté à la décoration des gâteaux. Pour ce faire, utilisez une crème grasse et fouettez activement à la pompe et au gain de poids.
4. Maintenant, combinez la masse crémeuse avec la pâte de chocolat, ajoutez les noisettes, mélangez et préparez! Nous nous étendons dans le pot et retirons.
Recette «Nutella» maison au lait sec «5 minutes»
Cette recette de Nutella à la maison vous aidera si vous avez un besoin urgent de quelque chose de délicieux. Au lieu du lait en poudre, vous pouvez également utiliser du lait maternisé pour nourrissons, avec lequel il s'avère encore plus savoureux.
Ingrédients
• 100 grammes de lait en poudre (formule lactée);
• 2 cuillères de cacao;
• 1 cuillère de beurre;
• du lait ou de la crème.
Cuisson
1. Mettez le cacao et le lait en poudre dans un bol, frottez-les avec une cuillère.
2. Ajouter le beurre ramolli. S'il est gelé, vous pouvez le faire fondre. Vous pouvez également ajouter de l'huile végétale, mais sans odeur. Savoureux au beurre de cacahuète. En général, nous mettons n'importe quel produit gras pour réduire la viscosité.
3. Agitez vigoureusement et ajoutez goutte à goutte du lait ordinaire (crème, lait concentré).
4. Amener le lait à la consistance désirée et prêt! Si vous avez des noix, du sésame, des graines, vous pouvez les ajouter au goût.
Recette «Nutella» à la maison à partir de prunes
Il s'avère que la pâte de chocolat Nutella peut être très utile. Il suffit de le préparer à partir de fruits. Dans ce cas, les prunes sont utilisées. Ce qui vient d'arriver avec une hôtesse pratique! Ils disent que le goût des prunes n’est presque pas ressenti, mais qu’il en résulte une énorme portion de propagation parfumée. Ingrédients
• 2 kg de prunes mûres;
• 100 grammes de cacao;
• 1 kg de sucre;
• 250 grammes de beurre.
Cuisson
1. On lave les prunes, on sèche et on enlève les cailloux. Prenez un mélangeur à immersion et bien broyer. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande, mais dans ce cas, vous devez le tordre deux fois.
2. Ajouter le sucre, mettre sur le feu et laisser cuire 3 minutes après l'ébullition.
3. Versez le cacao, mettez le beurre coupé en morceaux. Cuire une masse aromatique pendant cinq minutes supplémentaires.
4. Repliez les pots propres et secs, fermez avec les couvercles ordinaires (kapron ou vissés) et attendez le refroidissement complet.
5. Mettez au réfrigérateur et sortez au besoin. Ce Nutella moins calorique que le vrai, mais mangé beaucoup plus vite, probablement à cause de la facilité.
Recette “Nutella” à la maison du drain №2 (pour l'hiver)
Une autre variante de la recette de Nutella avec des prunes à la maison. Il est légèrement différent du précédent, préparé avec du chocolat noir. Convient pour la couture pour l'hiver.
Ingrédients
• 2 kg de prunes;
• 750 grammes de sucre;
• 1 sac de vanille;
• 1 tuile (100 grammes) de chocolat;
• 3 cuillères de cacao noir;
• 1 c. la cannelle;
• 100 grammes de noix.
Cuisson
1. Prunes Pourim. S'il n'y a pas de moissonneuse-batteuse, vous pouvez ajouter de l'eau aux tranches pelées, les éteindre sous le couvercle, les laisser refroidir et les faire passer dans un tamis à cellules moyennes.
2. Ajouter la purée de noix dans la purée de pommes de terre, il est préférable d'utiliser des noisettes. Vous pouvez pré-frire pour rendre la pâte de fût parfumée.
3. Allumez le poêle. Ajouter le sucre, les cubes de chocolat, la vanille, la cannelle et cuire pendant 12 minutes.
4. Étalez la pâte dans des pots stériles et enroulez les couvercles avec de l'eau bouillante.
5. Retourner, isoler et partir pour une journée. Ensuite, retirez le stockage dans le sous-sol.
6. Mais vous pouvez simplement décomposer la pâte dans des conteneurs et l’utiliser maintenant. Dans ce cas, le temps de cuisson peut être réduit à plusieurs minutes.
Recette du «Nutella» maigre à la maison à partir de pois chiches
Une merveilleuse version de pâte de chocolat pour le poste. Et si vous mettez un substitut hypocalorique à la place du sucre, alors avec un tel Nutella, il sera également très savoureux pour perdre du poids. En plus des pois chiches, vous devez acheter du chocolat noir sans gras de lait.
Ingrédients
• 100 grammes de sucre, mieux que le brun;
• 200 grammes de chocolat noir;
• 120 grammes de pois chiche;
• vanille.
Cuisson
1. Remplir les pois chiches d'eau pendant la nuit. Les pois vont bien gonfler et ressembler à des noisettes pelées le matin.
2. Cette eau doit être drainée, ajouter propre. De plus, une partie du pois ne représente pas moins de trois parties du liquide. Nous mettons sur le feu et cuisons jusqu'à tendreté. Cela prend environ 45 minutes.
3. Videz l'excès de liquide, refroidissez le piment et laissez-le refroidir de la manière la plus convenable. Cela devrait être une masse assez épaisse.
4. Ajouter le sucre, remuer.
5. Faites fondre les morceaux de chocolat. Pour rendre la pâte brillante, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’huile végétale.
6. Combinez le chocolat fondu avec la purée de pommes de terre préalablement cuite, mettez la vanille et mélangez.
7. Nous goûtons et portons la masse à l'état souhaité. Vous pouvez ajouter plus de sucre, mettre des graines, des noix. Si la pâte est épaisse, puis diluée avec une décoction de pois chiches, vous pouvez verser du lait de coco ou du lait de soja.
Recette “Nutella” à la maison “Minute” avec huile végétale
Pour cette pâte au chocolat, vous avez besoin d'un mélangeur à immersion, ainsi que d'huile de tournesol non parfumée, c'est-à-dire raffinée.
Ingrédients
• 350 grammes d'huile végétale;
• 3 cuillerées de cacao en poudre;
• 3 cuillères de lait en poudre;
• 120 grammes de poudre;
• 100 grammes de noix;
• 1 sac de vanille;
• 150 grammes de lait normal.
Cuisson
1. Combinez le lait chaud avec le sucre en poudre et la vanille. Immédiatement tout mettre dans le récipient pour battre, vous pouvez dans votre propre verre pour un mélangeur, si son volume le permet.
2. Versez l'huile végétale et fouettez à puissance maximale pendant 2 minutes. La masse devrait rapidement épaissir, ressemblera à de la crème sure. 3. Mettre le cacao dans le lait en poudre et battre pendant quelques secondes.
4. Maintenant, il est nécessaire de verser des noix, mais c'est possible sans elles. Fouettez la pâte au chocolat la dernière fois et c'est tout! La pâte s'avère très épaisse, riche et est préparée beaucoup plus rapidement que cette recette n'est écrite.
«Nutella» à la maison - trucs et astuces
• La pâte au chocolat sera beaucoup plus parfumée si vous faites frire les noix à la poêle. Et si vous voulez que le Nutella soit composé de morceaux, vous ne devez les broyer qu'après le refroidissement complet.
• Si des pâtes faites maison sont préparées pour les adultes, vous pouvez ajouter une cuillerée de rhum, de cognac ou de toute liqueur à la masse. Et le goût des chocolats incomparables fournis.
• Pour éplucher rapidement une noisette, vous pouvez la faire frire, puis la plonger immédiatement dans de l’eau glacée. Après cela, la peau est facile à slazit, et le noyau peut être séché à nouveau dans une poêle à frire. Ou tout simplement mettre les noix bien grillées dans une serviette, couvrir avec un bord libre et frotter. Puis souffle dans les airs.
• Le lait en poudre, le sucre en poudre et le cacao avant la ponte dans la masse totale, il est souhaitable de tamiser. Les grumeaux dans la masse qui commencent à s'épaissir ne se disperseront plus et ne feront que gâcher le produit.
