Anthill Cake - Principes généraux et méthodes de cuisson
Le gâteau "fourmilière" est un mets très courant. Il a été préparé par nos grand-mères, nos mères et nous sommes maintenant des maîtresses modernes. Après tant d'années, nous ravissons déjà notre famille avec un dessert exceptionnel. "Anthill" sera toujours sur nos tables, tant que l'humanité existe. Parce que ce n'est pas seulement délicieux, mais exceptionnellement rapide. Après tout, pour le cuisiner, il n’est pas nécessaire de posséder des talents virtuoses en pâtisserie. Il suffit d'essayer un peu, et le chef-d'œuvre culinaire de la "propre production" est déjà sur la table.
Aujourd'hui, sur Internet, vous pouvez trouver beaucoup de recettes pour cuisiner “Anthill”: des plus faciles sans cuisson aux plus complexes et bizarres. Le premier, qui est le plus agréable, même un écolier peut cuisiner en mélangeant, par exemple, des biscuits ordinaires avec un pot de lait concentré et en plaçant le tout dans une colline soignée.
En principe, toute «fourmilière» repose sur des principes généraux de cuisson: la pâte est d'abord cuite, puis broyée et mélangée à la crème de fourrage. Traditionnellement, la crème se compose de lait concentré mélangé à du beurre doux et doux. Cependant, avec le développement de l'art culinaire a augmenté et la liste des ingrédients à partir de laquelle vous pouvez facilement faire une crème. Laissez vos goûts, votre intuition et votre imagination devenir les meilleurs assistants dans ce domaine.
Gâteau à la fourmilière - Préparation des aliments
Je suis heureux que la préparation des ingrédients ne prenne pas trop de temps. Il est important qu'il y ait toujours des œufs de poule, du beurre, de la farine de haute qualité, qui doit d'abord être tamisée, et du sucre cristallisé. Vous pouvez utiliser du pavot, des pépites de chocolat, des noix ou des graines concassées, des raisins secs, des fruits secs, etc. comme saupoudrage sur un dessert plié. Et ensuite - une recette.
Permettez-moi de porter à votre attention quelques façons délicieuses de cuisiner simples, mais un gâteau aussi délicieux appelé «Fourmilière».
Gâteau à la fourmilière - Meilleures recettes
Recette 1: Gâteau à la fourmilière classique
Le temps passe vite, mais le gâteau «Fourmilière» préparé selon la recette de «la grand-mère» sera toujours pertinent. Nous nous souvenons de son goût délicat de son enfance, et quel que soit notre âge, il a laissé pour toujours une marque inoubliable dans notre mémoire. Ingrédients:
- trois tasses et demi de farine a / c
- une demi-tasse de sucre
- un verre (200 gr.) de crème sure
- 200 gr. beurre mou
- une pincée de sel (facultatif)
- une demi-cuillère à café de soda
- pot de lait concentré bouilli
- 200 gr. égoutter huiles (crème)
- pépites de coquelicot ou de chocolat à saupoudrer
Méthode de cuisson:
1. Tamiser la farine, ajouter le beurre, la crème sure, le sucre, un peu de sel et le soda. Nous pétrissons la pâte avec nos mains et la passons dans le hachoir à viande. Nous avons étalé les tranches obtenues (environ 15 cm de long) sur une plaque à pâtisserie et nous les avons cuites au four à une température de 180 degrés.
2. Pendant que les tranches sont cuites, préparez la crème: mettez le beurre immergé dans un bol, mélangez-le avec le lait concentré (cuit) et battez les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
3. Alors, les tranches sont prêtes. Nous les refroidissons un peu et martelons, mais pas à la poussière. Ce devrait être juste de grosses miettes. Versez la crème dessus et mélangez le tout pour ne pas priver une seule miette.
4. Trouvez la plus belle assiette plate et commencez à poser un gâteau avec un curseur. Saupoudrez de graines de pavot et mettez-les au réfrigérateur pendant environ trois heures, de préférence à 7 h. Ensuite, prenez et appréciez le dessert.
Recette 2: Gâteau d'Anther au chocolat et à la cerise
Le gâteau fini ressemble à une colline de chocolat, mais le secret réside dans un soufflé incroyablement tendre composé de fromage cottage ou de crème épaisse avec cerises. Nous irons dans l’autre sens - nous utiliserons du fromage à la crème au mascarpone, qui n’a pas d’analogue dans le monde entier.
Ingrédients:
- deux œufs
- boite de lait concentré
- plancher de soda. à thé
- un verre de farine
- 6 table. mentir cacao
Pour la crème:
- 500 gr. crème épaisse
- 500 gr. Mascarpone
- 150 gr. sucre (meilleur que sable)
- pépites de chocolat
- 18 gr. gélatine (2 paquets)
- conserves de cerises 400 gr.
Méthode de cuisson:
1. Nous éteignons avec du soda au vinaigre. Le lait condensé, les œufs, la farine et le soda battent jusqu'à consistance lisse, puis versez le cacao et remuez à nouveau. La pâte obtenue est coulée dans un moule et cuite au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Préparez le gâteau pour refroidir et couper les bords de manière uniforme afin de faire un cercle uniforme. Les résidus des bords ne sont pas jetés.
2. Pressez la cerise dans le jus supplémentaire. Crème de cuisson: fouettez la crème avec le sable jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, en ajoutant progressivement le fromage et les pépites de chocolat au mélange. Selon la recette (sur l'emballage), faites cuire la gélatine et ajoutez-la à la cerise dans la crème. Remuer. 3. Étendez le gâteau refroidi sur un plat et sur celui-ci une farce en pente. Les miettes restantes du gâteau écrasent finement et saupoudrent le gâteau avec elles. Nous retirons la collation dans le réfrigérateur, attendons trois heures. Et finalement, la patience est récompensée. Le gâteau s'est avéré excellent. Plaisir surnaturel!
Recette 3: Gâteau d'Anthill Sticks de Maïs
Pensez-vous qu’un gâteau ne peut être fabriqué qu’à partir de pâte? Il s'avère que non! En fait, l’ensemble des ingrédients de la «fourmilière» est exceptionnellement large: biscuits, chocolats et même bâtonnets de maïs (certains, d’ailleurs, parviennent à utiliser du maïs soufflé). Rapide, facile et surtout - disponible pour tout le monde ... et nul besoin de faire cuire. Ceux qui n'aiment pas trop s'embarrasser de préoccupations culinaires, soyez les bienvenus - cette recette est spécialement pour vous!
Première option - avec du lait concentré
Ingrédients:
- un pot de lait concentré (bouilli)
- prunes douces. huile 150 gr.
- emballage de bâtonnets de maïs
Méthode de cuisson:
Nous chauffons l'huile et mélangeons avec du lait concentré, et mieux battons avec un mélangeur jusqu'à obtenir une mousse pelucheuse. Verser le mélange dans les bâtonnets de maïs, bien mélanger le tout. Nous avons étalé les bâtons dans une feuille de papier d'aluminium et les avons mis au froid pour qu'ils soient imprégnés et fixés pendant plusieurs heures. Ensuite, nous obtenons et posons soigneusement le plat.
La deuxième option - avec iris
Ingrédients:
- emballage de bâtonnets de maïs
- 400 gr. caramel mou
- 200 gr. beurre
Méthode de cuisson:
Faire fondre le caramel et le beurre, les fouetter un peu ensemble. Nous versons un mélange de bâtonnets de maïs et formons une lame de la forme appropriée (vous pouvez simplement envelopper dans du papier d'aluminium, comme dans la première version, vous pouvez simplement sur une assiette plate). Nous retirons le gâteau dans le réfrigérateur. Après 4 heures nous obtenons et essayons. Simple et savoureux!
Recette 4: Gâteau «Fourmilière» aux noix
Ce n’est un secret pour personne que les noix du point de vue de la cuisine sont un produit universel. Ils sont très "inoffensifs" et ne gâchent pas le goût du plat, en particulier des gâteaux. Mais ajoutez-y de nouvelles saveurs, si savoureuses, enjouées et attrayantes! Nous leur assignons une mission importante: devenir les «héros» de notre prochaine recette.
Ingrédients:
- un oeuf
- une demi-tasse de sucre (sable)
- quatre cuillères de lait
- prunes à l'huile. 200 gr.
- trois tasses et demie de farine - pot de lait concentré bouilli
- Plus de beurre 300 gr. (sur la crème)
- noix 1 verre
Méthode de cuisson:
1. Battez l'oeuf avec du sable en versant progressivement du lait. Nous trempons le soda, faisons fondre l'huile et mélangeons le tout. Endormez-vous de farine, faites la pâte. Puis retirez-le dans le congélateur pendant une demi-heure.
2. Pendant que la pâte durcit, mélangez le lait concentré au beurre. Battez bien.
3. On sort la pâte et on la frotte sur une râpe grossière en la divisant en plusieurs parties (c'est plus facile). Trois à droite sur la plaque à pâtisserie. Mettez de niveau et envoyez au four (préchauffé). Ces croustilles cuisent très rapidement, assurez-vous de ne pas les brûler.
4. Les copeaux concassés sont refroidis et mélangés à des noix concassées (mais non poussiéreuses). Vous pouvez les faire frire un peu à l'avance. Tout cela est rempli avec une base de crème et dispose de la diapositive correcte. Nous retirons le gâteau plié dans le réfrigérateur, sortons après 3-4 heures et mangeons. Bon appétit!
Anthill Cake - à l'hôtesse sur une note
- Avant de pétrir la pâte, assurez-vous de tamiser la farine. Ceci est fait afin de l'enrichir en oxygène et, par conséquent, de rendre la pâte plus poreuse et plus luxueuse;
- Pendant le pétrissage, ne versez pas de farine dans un liquide. Il est préférable de faire le contraire: versez-le en fine couche dans la farine;
- Le gâteau ne sort pas de la casserole? Puis maintenez-le sur la vapeur pendant quelques minutes ou mettez-le sur un chiffon imbibé d'eau glacée;
- Pour que la fourmilière ne tombe pas en morceaux avant la solidification, emballez-la dans du papier d'aluminium et mettez-la ensuite au froid;
- Tous les composants du gâteau doivent être frais. Avant de commencer la préparation, retirez tous les ingrédients du réfrigérateur et laissez-les «se réchauffer» à la température ambiante, puis passez à la cuisson.
