Peu de gens de ce genre n’aiment pas les gésiers de poulet, ceux-là même appelés populairement les nombrils de poulet. Les estomacs de poulet font partie des abats proposés dans les magasins. À partir de ce sous-produit, vous pouvez préparer beaucoup de bonbons, mais parlons des avantages et des inconvénients de ce produit et découvrons également comment il est devenu si populaire.
Estomacs de poulet: teneur en calories et composition
La composition chimique de gésiers de poulet sont similaires à la majorité des sous-produits de la volaille. Parmi les ingrédients de ce type d'abats émettent des protéines, une petite quantité de graisse, de l'eau et moins de 1% de glucides. La valeur principale du produit réside dans le fait que, dans pupochke contient de grandes quantités de fer et de l'acide folique. Ce dernier, comme on le sait, est un élément indispensable à la régénération des tissus et au développement des organes. En outre, la composition des estomacs de poulet comprend: la vitamine A, les vitamines du groupe B (y compris la thiamine, la niacine et la riboflavine), le potassium, le sodium, le phosphore, le zinc, le magnésium, le manganèse, le cobalt et le cuivre.
Calories: 100 grammes de ventricules de poulet bouilli contiennent 105 kcal, le nombril compilé est moins calorique - 75 kcal / 100 g, le contenu calorique des estomacs frits est de 120 kcal pour 100 grammes de produit.
Propriétés utiles
Nous avons rencontré la composition des ventricules de poulet, mais pour une personne qui n'est pas familière avec les caractéristiques d'une substance, il est plutôt difficile de comprendre quels en sont les avantages pour l'organisme. Par conséquent, nous nous empressons de vous proposer une liste de propriétés de gésiers de poulet.
1. L'augmentation de l'appétit, l'amélioration de l'état de la peau et des cheveux, le maintien des fonctions des systèmes circulatoire et immunitaire sont largement possibles en raison de la teneur en protéines, en acide folique et en fer dans l'estomac des poulets.
2. La stimulation de la division cellulaire, la croissance et le développement de presque tous les tissus et organes sont dus à l’incorporation de l’acide folique dans la composition du nombril du poulet. En raison de cette propriété, ce produit devrait être inclus dans le régime alimentaire des jeunes enfants et les femmes enceintes.
3. Amélioration des intestins. Les estomacs de poulet sont recouverts d'une feuille jaune à l'intérieur. Ils contiennent des substances qui favorisent le nettoyage naturel de l'intestin et la normalisation de la microflore.
4 visé au paragraphe précédent plenochki jaune, appelée la cuticule, ne sert pas dans la cuisine. Néanmoins, les guérisseurs folkloriques ont trouvé un bon usage pour eux. Ainsi, des pellicules soigneusement séchées et en poudre recouvrant les ventricules de l’intérieur sont un excellent remède contre la diarrhée et même la diarrhée sanglante. Par ailleurs, utilisez une poudre similaire et dysbactériose, des douleurs à l'estomac et du pancréas, ainsi que l'exacerbation de la gastrite. Aidez tous les mêmes films jaunes et avec la dystrophie et le rachitisme, ainsi qu'un corps affaibli.
Estomacs de poulet: risques et précautions
Bien sûr, les estomacs de poulet sont très utiles, mais lors de vos achats, rappelez-vous qu’ils sont des produits périssables. La durée maximale de conservation d'un œuf dans un réfrigérateur est de 2 jours. Après la période spécifiée, les abats perdront non seulement la plupart de leurs propriétés bénéfiques, mais ils pourraient également constituer un danger pour votre santé, car ils sont capables d'absorber des toxines nocives au fil du temps. C'est pourquoi il est extrêmement important, lors de l'achat, de faire attention à la date de fabrication des ventricules et, après la préparation, d'essayer de les manger le plus tôt possible.
Ventricules de poulet peuvent être cuits beaucoup de plats délicieux, mais nous vous en parlerons la prochaine fois. Chers visiteurs de notre portail, nous dire si le pupochke de poulet inclus dans la liste de vos produits préférés?
