Les boulettes sont un aliment de commodité populaire que l'on trouve au congélateur dans presque toutes les maisons. La popularité de ce produit est due, bien sûr, au goût et à la rapidité de préparation. De plus, des boulettes peuvent être achetées dans la plupart des magasins. Certaines femmes au foyer préfèrent les raviolis faits maison. Mais quelles que soient les boulettes que vous préférez, elles doivent toujours être fraîches. Alors, combien de boulettes sont stockées et comment les stocker afin qu'elles ne se gâchent pas?
Durée des raviolis
Dumplings, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez acheter ou cuisiner à la maison. Les boulettes de pâte maison et de magasin diffèrent entre elles et doivent donc être informées séparément de leur stockage.
Boulettes de pâte maison de la durée de vie
Auparavant, les personnes vivant dans un climat rigoureux, c'est-à-dire dans le nord du pays, conservaient leurs boulettes cuites sur les vérandas pendant assez longtemps. Dans le congélateur, la durée de conservation des boulettes varie avec la température, c'est-à-dire que plus il fait froid, plus les boulettes restent fraîches.
- La température minimale de stockage pour les raviolis est de -10 degrés. À un tel régime thermique, les oreilles testées ne subissent aucun dommage pendant un mois.
- À -18 degrés Celsius, la durée de conservation des raviolis augmente considérablement. Si, pendant le stockage du produit dans le congélateur, il n’ya pas eu de chute de température, il peut rester sans se gâter pendant six mois.
- Si la température dans le congélateur est constamment maintenue à -24 degrés Celsius, les boulettes doivent être conservées pendant 9 mois. Il est important de noter que l'expiration de la période spécifiée ne signifie pas que les boulettes se sont détériorées. À des températures aussi basses, ils peuvent être stockés très longtemps.
Il est des cas où il est impossible de congeler toute la boulette de raviolis collante. Les hôtesses ont donc recours à la chambre frigorifique. La durée de conservation des boulettes fraîchement préparées, si elles sont stockées dans un réfrigérateur, est de 1 à 2 jours à une température ne dépassant pas 4 degrés. Si la farce n'est pas faite maison mais achetée, il est préférable de manger les boulettes le jour de la cuisson. Le poisson et les champignons émincent très vite, de sorte que les boulettes ne conviennent pas au réfrigérateur.
Durée de conservation des boulettes
Il est préférable de stocker le produit semi-fini acheté dans le magasin pendant 30 jours au maximum à une température ne dépassant pas -18 degrés.
Lors de l'achat de boulettes, faites toujours attention à leur composition. Dans la farce test-ear, il devrait contenir au moins 60% de bœuf haché. Le produit de qualité ne contient pas non plus de conservateur ni d'antioxydant. Si l'emballage a une longue durée de vie, cela signifie que les raviolis contiennent des additifs nocifs et du soja. Les produits collés et les boulettes avec une pâte grise doivent également être abandonnés: ils ont été stockés de manière incorrecte et peuvent donc provoquer une intoxication alimentaire.
Rangement des boulettes
Si des boulettes bouillies non consommées sont restées après le repas, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 6 heures à une température ne dépassant pas 5 degrés. Seuls les pré-boulettes doivent être graissés avec du beurre et placés dans un récipient avec un couvercle.
Les raviolis cuits, conservés au réfrigérateur, avant d'être consommés, doivent être chauffés au micro-ondes ou dans une poêle à frire.
Le congélateur ne convient absolument pas pour stocker des oreilles de pâtisserie bouillie. Sous l'influence des basses températures, les pelmeni cuits perdent leur structure et deviennent comme du caoutchouc.
Facteurs affectant la durée de conservation des boulettes
La durée pendant laquelle les boulettes peuvent rester dans le congélateur domestique et ne pas se détériorer dépend de plusieurs nuances:
- Tout d'abord, la durée de vie d'un produit dépend de la composition et de la qualité des ingrédients utilisés.
- La durée de conservation du produit acheté est également affectée par les conditions de stockage. Si les boulettes ont été mal entreposées pendant la période de transport ou au supermarché, elles ne resteront pas longtemps, même à basse température.
- L’étanchéité de la capacité d’emballage permet de préserver la fraîcheur des boulettes. Si l'intégrité de l'emballage dans lequel les oreilles de pâte ont été stockées est brisée, ils vont se dessécher rapidement, à la suite de quoi ils commenceront à s'effriter.
- Lors de l’achat de boulettes, elles ne doivent pas être décongelées. Après l'achat, le produit doit être envoyé au congélateur le plus rapidement possible. Si les boulettes fondent, ni la congélation ni la surgélation ne garantissent la préservation du goût et de la fraîcheur.
Bien que les boulettes puissent rester fraîches assez longtemps, vous ne devez pas stocker ce produit pour l’avenir. Plus vous les utiliserez rapidement, plus ils seront savoureux et en meilleure santé.
