Salade de tomates et concombres pour l'hiver

Salade de tomates et concombres pour l'hiver

Tout le monde ne sait pas qu’un tel mélange de légumes peut être préparé pour l’hiver. Ils sont parfaitement combinés et se complètent au goût. Ceci est l'une des recettes les plus simples pour la salade en conserve. Une préparation appétissante ajoutera un copieux repas de viande et d’accompagnements en hiver. En utilisant des recommandations simples, vous pouvez reconstituer vos stocks avec une autre salade en conserve.

La préparation de cette conservation prend 1 heure et 15 minutes et on obtient 750 g des ingrédients énumérés ici.

Ingrédients:

Salade de tomates et concombres pour l'hiver
  • tomates - 7 pièces;
  • concombres - 2 pièces;
  • sucre - 1, 5 c.
  • sel - 2 c.
  • Vinaigre 9% - 1 c.

Recette de cuisine

Salade de tomates et concombres pour l'hiver

1. Choisissez des légumes à viande frais pour la récolte. Retirez les concombres et les tomates gâtés. Rincez bien les légumes avec de l'eau. Sécher avec une serviette. Couper les pointes de concombres. Coupez-les en minces cercles.

Salade de tomates et concombres pour l'hiver

2. Préparez le pot et le couvercle. Râpez toute la poudre à bicarbonate de soude. Rincez abondamment avec de l'eau. Stérilisez le pot au four. Faites bouillir le couvercle 5 minutes dans de l'eau. Les tomates plongent dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes. Puis rincez à l'eau froide. Faire des coupes sur les tomates, peler. Couper les tomates en quartiers. Couper les restes des jambes de fruits. Mettez une portion de tomates hachées dans le bocal. Ajouter un tiers de cercles de concombre. Ensuite, mettez à nouveau des tomates. Les couches doivent alterner jusqu'à ce que vous remplissiez le pot au milieu. Saupoudrer les légumes avec du sel et du sucre. Versez le vinaigre. Si vous souhaitez conserver la salade au réfrigérateur, cet ingrédient peut être exclu.

Salade de tomates et concombres pour l'hiver

3. Remplissez le pot avec le reste des légumes jusqu'au bord du cou. La salade peut être légèrement compactée afin que davantage de tomates et de concombres soient inclus dans le récipient, car le volume de la base végétale diminuera pendant la stérilisation. L'essentiel - ne pas écraser les légumes.

Salade de tomates et concombres pour l'hiver

4. Couvrez la boîte avec un couvercle en fer. Mettez une serviette pliée plusieurs fois dans une casserole. Mettez sur lui un récipient en verre. Versez de l'eau. Il devrait atteindre les banques de cintres. Porter à ébullition à feu moyen. Puis baisser le feu pour que l'eau bout modérément. Stériliser un pot de salade 25 min. Les légumes devraient faire du jus. Si vous pouvez conserver plusieurs boîtes en même temps, le contenu de l'une d'entre elles peut être réparti entre les autres. De cette façon, vous pouvez remplir les bocaux à ras bord une fois les légumes installés.

Salade de tomates et concombres pour l'hiver

5. Retirez délicatement le pot chaud de la poêle avec de l'eau. Fermez hermétiquement avec un couvercle. Retournez-le, mettez-le sous une couverture ou une veste chaude, tout en refroidissant. À l'avenir, conservez la salade dans un endroit frais. Une préparation délicieuse pour l’hiver vous plaira avec une cuisine simple et un goût riche.

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